Copas de yogur con muesli y mermelada de mandarina y zanahoria
Con retraso pero con ilusión vuelvo al reto #ColorySabor que organiza Pilar de Postres Originales, con un postre ligero como son estas copas de yogur con muesli y mermelada casera de mandarina y zanahoria.
La combinación de fruta, lácteo y cereales en estas copas de yogur con muesli y mermelada, convierten este postre en una muy buena opción saludable y altamente energética para tomar como desayuno completo y empezar el día con buen pie!
[piopialo vcboxed=”1″]Desayuna yogur con muesli y mermelada y mantén tus pilas cargadas! ;-)[/piopialo]
Entre los ingredientes que componen la receta de hoy, quiero destacar la base que he preparado con muesli o müsli, un alimento compuesto por cereales, frutos secos y frutas deshidratadas. Concretamente el mío es crujiente, con copos de avena, trigo y maíz y frutas como pasas, coco, piña, papaya, manzana y plátano. Un cocktail bastante saciante y nutritivo lleno de vitaminas y minerales, ideal para regular las dietas desequilibradas.
La mermelada que he utilizado es casera de mandarina que aporta mucha vitamina C y zanahoria que presenta beta-carotenos, un compuesto antioxidante que se transforma en vitamina A, perfecta para mejorar la visión.
En definitiva, vamos a preparar un postre de yogur con muesli y mermelada casera, super sencillo, buenísimo, sano e ideal para afrontar la jornada con fuerza! Qué más se puede pedir?!
Preparados, listos, a cocinar …
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Copas de yogur con muesli y mermelada, ingredientes.
- Servicios: 4 copas pequeñas
- Tiempo: 30-35 min aprox.
- Dificultad: Super Fácil
[ingredients title=”Ingredientes”]
- 3 yogures naturales griegos (125 gr cada uno)
- 8-12 cucharadas de muesli crujiente con frutas
- 4 cucharadas de mermelada de mandarina y zanahoria (ver receta)
- para decorar: almendras laminadas y galleta de caramelo
[/ingredients]
[ingredients title=”Ingredientes para la mermelada de mandarina y zanahoria”]
- 250 gr de mandarinas peladas
- 200 gr de zanahorias
- 150 gr de azúcar moreno de caña
- el zumo de 1/2 limón
[/ingredients]
Copas de yogur con muesli y mermelada, preparación
[directions title=”Elaboración”]
- Empezar preparando la mermelada de mandarina y zanahoria: quitar las telillas blancas de las mandarinas ya peladas y cortar cada gajo por la mitad. Pelar y rallar las zanahorias.
- Añadir en un cazo las mandarinas, la zanahoria rallada con el zumo de medio limón y el azúcar moreno.
- Cocer a fuego bajo de 10 a 15 min, hasta conseguir el espesor que prefieras. Remover continuamente para que no se pegue nada en el fondo del cazo.
- Verter la mermelada en un cuenco de cristal y dejar enfriar.
- Preparar el montaje del postre en las copas o vasos: echar el muesli en la base, después el yogur y por último una o dos cucharadas de mermelada por encima.
- Como sugerencia de decoración, espolvorear las almendras laminadas y decorar con la mitad de una galletita, en mi caso, de caramelo.
[/directions]
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