crema de zanahorias

Crema suave de zanahorias con queso

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Crema suave de zanahorias con queso

A mí me pasa, y creo que a tí también, que cuando vamos a la frutería o al supermercado a comprar zanahorias, te llevas la bolsa grande de 1 kg, porque sale más barata.. y cuando llegas a casa, te preguntas ¿y qué hago con tanta zanahoria?  Por supuesto hay muchísimas recetas para realizar y así utilizarlas, pero en ese momento no se te ocurre cual ó por el contrario no te apetece comer zanahoria durante varios días ó incluso, ya tenías en mente alguna recetilla pero te van a sobrar sí o sí!

Pues para estas situaciones tan existenciales 🙂 te doy 3 soluciones:

  1. Haces cómo yo y cocinas esta crema de zanahorias muy fácil de realizar y que quedarás como un rey!
  2. No comerás durante mucho días zanahorias, porque esta receta te durará máximo dos días ó menos sin sois más en la familia, y además, no te importará repetir porque está buenísima!
  3. Y si te sobran zanahorias, don’t worry ! porque puedes congelarlas sin problemas, envueltas en film transparente y utilizarlas sin descongelar … sino se mustian!

Qué te ha parecido? No creo que haya quedado duda..

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

crema de zanahorias

Crema suave de zanahorias con queso, ingredientes

  • Servicios: 4-5
  • Tiempo: 60 min
  • Dificultad: media

[ingredients title=”Ingredientes”]

  • 5 zanahorias
  • 3 patatas medianas
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • media cebolla
  • 2 vasos de leche
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 1 tarrina de queso fresco de untar (200gr)
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

[/ingredients]

crema de zanahorias

Crema suave de zanahorias con queso, preparación

[directions title=”Elaboración”]

  1. Pelar y cortar la verdura (excepto la cebolla) en dados pequeños, y cocer en abundante agua con sal hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.
  2. En una sartén, con 2 cucharadas de aceite, rehogar la cebolla picada fina hasta que esté blanda y transparente.
  3. A continuación, añadir la verdura cocida, la leche y salpimentar. Cocer unos 2-3 minutos aprox.
  4. Triturar con una batidora cuando todo esté templado. Y para obtener una crema más fina y sin grumos, pasarla por un chino o colador.
  5. Calentar la crema a fuego lento, y agregar el queso de untar y la nata.
  6. Remover y cocer unos 5 minutos hasta que espese un poco. Rectificar de sal, si es necesario.
  7. Si se quiere una crema líquida se puede añadir más leche.
  8. Servir caliente de inmediato.

[/directions]

Sabías qué … ? Al enfriarse la crema quedará aún más espesa. Si la deseas más líquida, añade más leche o simplemente un poco de caldo de verduras y quedará estupenda!

Además puedes hacer esta misma receta con las verduras que más te gusten.

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