Crema suave de zanahorias con queso
A mí me pasa, y creo que a tí también, que cuando vamos a la frutería o al supermercado a comprar zanahorias, te llevas la bolsa grande de 1 kg, porque sale más barata.. y cuando llegas a casa, te preguntas ¿y qué hago con tanta zanahoria? Por supuesto hay muchísimas recetas para realizar y así utilizarlas, pero en ese momento no se te ocurre cual ó por el contrario no te apetece comer zanahoria durante varios días ó incluso, ya tenías en mente alguna recetilla pero te van a sobrar sí o sí!
Pues para estas situaciones tan existenciales 🙂 te doy 3 soluciones:
- Haces cómo yo y cocinas esta crema de zanahorias muy fácil de realizar y que quedarás como un rey!
- No comerás durante mucho días zanahorias, porque esta receta te durará máximo dos días ó menos sin sois más en la familia, y además, no te importará repetir porque está buenísima!
- Y si te sobran zanahorias, don’t worry ! porque puedes congelarlas sin problemas, envueltas en film transparente y utilizarlas sin descongelar … sino se mustian!
Qué te ha parecido? No creo que haya quedado duda..
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Crema suave de zanahorias con queso, ingredientes
- Servicios: 4-5
- Tiempo: 60 min
- Dificultad: media
Ingredientes
- 5 zanahorias
- 3 patatas medianas
- 1 puerro
- 1 nabo
- media cebolla
- 2 vasos de leche
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 tarrina de queso fresco de untar (200gr)
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Crema suave de zanahorias con queso, preparación
Elaboración
- Pelar y cortar la verdura (excepto la cebolla) en dados pequeños, y cocer en abundante agua con sal hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.
- En una sartén, con 2 cucharadas de aceite, rehogar la cebolla picada fina hasta que esté blanda y transparente.
- A continuación, añadir la verdura cocida, la leche y salpimentar. Cocer unos 2-3 minutos aprox.
- Triturar con una batidora cuando todo esté templado. Y para obtener una crema más fina y sin grumos, pasarla por un chino o colador.
- Calentar la crema a fuego lento, y agregar el queso de untar y la nata.
- Remover y cocer unos 5 minutos hasta que espese un poco. Rectificar de sal, si es necesario.
- Si se quiere una crema líquida se puede añadir más leche.
- Servir caliente de inmediato.
Sabías qué … ? Al enfriarse la crema quedará aún más espesa. Si la deseas más líquida, añade más leche o simplemente un poco de caldo de verduras y quedará estupenda!
Además puedes hacer esta misma receta con las verduras que más te gusten.