Mug Cake de chocolate blanco y frambuesas en el microondas

Mug Cake de chocolate blanco y frambuesas.

De nuevo te traigo otro bizcocho o pastelito esponjoso y delicioso preparado en el microondas, un mug cake de chocolate blanco y frambuesas.

Hoy celebro junto con un grupo de bloggers el #DiadelMugCake o #MugCakeDay, evento que he organizado para dar un homenaje a estas pequeñas delicias reposteras tan sencillas y tan ricas que se cocinan en el micro en un tiempo récord!

Este Mug Cake de chocolate blanco y frambuesas está aún más rico si además le añades algún topping por encima; yo he optado por unas frambuesas y algunos conguitos de chocolate blanco.

Desde que preparé mi primer mug cake Red Velvet, he quedado prendada con estos pastelitos que también pueden ser salados, llamados Mug Meals. En tan solo 5 minutos de preparación total, sin ensuciar la cocina, sin desperdiciar dinero ni tiempo y además usando pocos ingredientes, obtienes un pastel o aperitivo de manera sencilla e individual para evitar excederse en comer dulces (una idea genial para los que no debemos comer tanto azúcar!).

Puedes disfrutar de un antojo repentino en cualquier momento, y son tan fáciles y divertidos de preparar que hasta los niños pueden hacerlos.

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Mug Cake de chocolate blanco y frambuesas, ingredientes.

[ingredients title=”Ingredientes”]

• Para una taza o tazón de 350-400 ml
• 2 cucharadas de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)
• 4 onzas de chocolate blanco
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de leche de almendras
• 3 cucharadas de harina todo uso
• 1 huevo mediano
• 1/4 cucharadita de levadura (polvos de hornear)
• una pizca de sal
• 5-6 frambuesas frescas o congeladas
• Como decoración opcional: frambuesas y conguitos de chocolate blanco.

[/ingredients]

Mug cake de chocolate blanco y frambuesas, preparación.

[directions title=”Elaboración”]

1. Echar la mantequilla junto con el chocolate en una taza, y derretir en el microondas a máxima potencia (800 w) de 30 a 40 segundos. Remover.
2. Añadir el huevo, la leche y batir bien con un tenedor o varillas pequeñas.
3. Agregar a continuación los ingredientes secos: el azúcar, la harina con la levadura tamizadas y una pizca de sal.
4. Batir bien hasta que quede una crema homogénea.
5. Echar las frambuesas y mezclar.
6. Introducir la taza en el microondas a máxima potencia (800w) 2 minutos. Si tu micro tiene otra potencia distinta, necesitarás más o menos tiempo de cocción, así que te recomiendo que vigiles la cocción a partir del minuto.
7. Pinchar con un palillo en el centro del bizcocho para asegurarte de que está hecho, éste saldrá limpio y sin restos.
8. Servir recién hecho o templado, y decorado con frambuesas y conguitos de chocolate blanco.

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Unos consejos

• Es importante controlar la cocción en todo momento, para no sobrepasarse en la cocción y evitar que nuestro mug cake termine seco y correoso, imposible de comer.
• Es posible que la masa se desborde si utilizas una taza más pequeña, deja 2 cm libre hasta el borde para que esto no ocurra y no te excedas en el tiempo.
• La leche de almendras de esta receta puedes sustituirla por leche normal.

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