Gratinado de brocoli a la provenzal.
Plato vegetariano para disfrutar de la verdura en todo su esplendor.
Un plato socorrido y económico que puedes realizar a tu gusto según las verduras que tengas por casa y reciclar aquellas que ya están un poco pochas. Un gratinado de brocoli a la provenzal con todo el sabor del Mediterráneo, que añadiéndole un poco de jamón serrano, cebolla, más verduritas, un poco de queso y bechamel hacen de este plato todo un lujo para una cena o entrante sano y divertido.
También es ideal este gratinado de brocoli como guarnición de recetas de carnes o pescados al horno.
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Gratinado de brocoli a la provenzal, ingredientes.
- Servicios: 2-3
- Tiempo: 25-30 min
- Dificultad: Super Fácil
Ingredientes
- 1 brocoli o brécol pequeño
- 1/2 zanahoria
- 1/2 calabacín
- 5-6 tomatitos cherry
- 50-60 gr de jamón serrano picado
- salsa bechamel (ver receta exprés, aquí)
- mezcla de 4 quesos rallados
- cebolla frita
- sal y pimienta
- hierbas provenzales
- aceite de oliva
Gratinado de brocoli a la provenzal, preparación.
Elaboración
- Lavar y cortar el brocoli en ramitos pequeños. Cocer en abundante agua salada hirviendo hasta que estén tiernos. O puedes usar el microondas, echar los ramitos en una fuente de cristal con tapa sin nada de agua y cocer 10 minutos a máxima potencia (800 w).
- Pelar y cortar en dados pequeños o bastoncitos la zanahoria y el calabacín.
- Lavar los tomatitos cherry.
- Saltear 1-2 minutos en un poco de aceite, la zanahoria, el calabacín, los cherry con el jamón serrano picado.
- Colocar en una fuente de cristal apta para horno y microondas, todos los ingredientes excepto la bechamel y el queso rallado que echaremos por encima.
- Gratinar en el horno a 200º precalentado previamente, hasta que se dore la bechamel y el queso, o introducir la fuente en el microondas unos minutos en función grill.
Unos consejos
- Tienes la opción de cocer toda la verdura y no realizar el salteado, aunque éste le da un gustito más rico al conjunto.
- Si prefieres preparar la bechamel por el método tradicional, la receta la tienes aquí.
- El gratinado de verduras, en este caso de brocoli, suelo hacerlo muy a menudo para cenar en casa y las verduras van cambiando según lo que encuentre en la nevera. Además, puedes sustituir el jamón serrano por bacon, añadirle cebolla y ajo en polvo, un poco de pollo salteado, salmón ahumado, queso de untar, … etc las alternativas son infinitas.
Esto es algo que me encanta preparar con las sobras!
Y a mí..jeje Me encanta hacer mezclas diferentes cada vez.. a ver si subo alguno más de mis inventos para las cenas! Muchas gracias guapísima! besotes
Me encanta el brócoli y esta receta tiene que ser una delicia.
Besos.
Cierto.. el brocoli queda buenísimo de esta forma, gratinado y cremoso! Muchas gracias Sonia! Besos