Gratinado de brocoli a la provenzal

Gratinado de brocoli

Escrito por 👩‍🍳 Noemi

Organizado como: Cocina con microondas, Con pocas calorias, Ensaladas y verduras

Gratinado de brocoli a la provenzal.

Plato vegetariano para disfrutar de la verdura en todo su esplendor.

Un plato socorrido y económico que puedes realizar a tu gusto según las verduras que tengas por casa y reciclar aquellas que ya están un poco pochas. Un gratinado de brocoli a la provenzal con todo el sabor del Mediterráneo, que añadiéndole un poco de jamón serrano, cebolla, más verduritas, un poco de queso y bechamel hacen de este plato todo un lujo para una cena o entrante sano y divertido.

También es ideal este gratinado de brocoli como guarnición de recetas de carnes o pescados al horno.

Preparados, listos, a cocinar ...

Gratinado de brocoli

Gratinado de brocoli a la provenzal, ingredientes.

  • Servicios: 2-3
  • Tiempo: 25-30 min
  • Dificultad: Super Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 1 brocoli o brécol pequeño
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 calabacín
  • 5-6 tomatitos cherry
  • 50-60 gr de jamón serrano picado
  • salsa bechamel (ver receta exprés, aquí)
  • mezcla de 4 quesos rallados
  • cebolla frita
  • sal y pimienta
  • hierbas provenzales
  • aceite de oliva
Gratinado de brocoli

Gratinado de brocoli a la provenzal, preparación.

Elaboración

  1. Lavar y cortar el brocoli en ramitos pequeños. Cocer en abundante agua salada hirviendo hasta que estén tiernos. O puedes usar el microondas, echar los ramitos en una fuente de cristal con tapa sin nada de agua y cocer 10 minutos a máxima potencia (800 w).
  2. Pelar y cortar en dados pequeños o bastoncitos la zanahoria y el calabacín.
  3. Lavar los tomatitos cherry.
  4. Saltear 1-2 minutos en un poco de aceite, la zanahoria, el calabacín, los cherry con el jamón serrano picado.
  5. Colocar en una fuente de cristal apta para horno y microondas, todos los ingredientes excepto la bechamel y el queso rallado que echaremos por encima.
  6. Gratinar en el horno a 200º precalentado previamente, hasta que se dore la bechamel y el queso, o introducir la fuente en el microondas unos minutos en función grill.
Gratinado de brocoli

Unos consejos

  • Tienes la opción de cocer toda la verdura y no realizar el salteado, aunque éste le da un gustito más rico al conjunto.
  • Si prefieres preparar la bechamel por el método tradicional, la receta la tienes aquí.
  • El gratinado de verduras, en este caso de brocoli, suelo hacerlo muy a menudo para cenar en casa y las verduras van cambiando según lo que encuentre en la nevera. Además, puedes sustituir el jamón serrano por bacon, añadirle cebolla y ajo en polvo, un poco de pollo salteado, salmón ahumado, queso de untar, … etc las alternativas son infinitas.

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