Pan de Calatrava en el microondas. Postre típico murciano

Video: Vamos a preparar un pan de Calatrava con el microondas

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Un postre de aprovechamiento con mucha tradición

Hoy prepararemos pan de Calatrava en el microondas, uno de los postres típicos españoles originario de Murcia.

Se trata de un pudin, budin o pudding elaborado con ingredientes elementales que puedes tener por casa como son los huevos, la leche, el pan y el azúcar. Una receta con tradición, barata, socorrida, muy sencilla y por supuesto, con resultado de lujo!

Además, el pan de Calatrava es de estos postres que te ayudan a reciclar lo que tienes en la despensa, sobre todo el pan duro, bollería seca o como en mi caso, unas medias noches que me sobraron. Se suele también aromatizar la leche con canela y limón, pero puedes atreverte a añadirle ralladura de naranja o vainas de cardamomo, le dará un toque distinto y muy rico!

Esta es mi propuesta para participar de nuevo en La Cocina Typical Spanish, con un postre de toda la vida de #Murciaquehermosaeres, preparado en esta ocasión en el microondas en solo 13 minutos!

Preparados, listos, a cocinar ...

Pan de Calatrava en el microondas

Pan de Calatrava en el microondas, ingredientes

  • Servicios: 6
  • Tiempo: 30 min aprox.
  • Dificultad: Súper Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • Medidas para un molde redondo 20 cm
  • 500 ml de leche
  • 4 huevos L, grandes
  • 150 gr de azúcar
  • 200 gr de pan, bollería o similar (yo he usado medias noches)
  • ralladura de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • caramelo líquido (ver receta casera en micro)
Pan de Calatrava en el microondas

Pan de Calatrava en el microondas, preparación

Elaboración

  1. Batimos los huevos en un bol junto con el azúcar, la canela en polvo y la ralladura de limón, hasta obtener una mezcla bien espumosa. Puedes batir todo en una batidora de vaso o de brazo, o manualmente con unas varillas.
  2. Verter la leche y volver a batir.
  3. Desmigar las medias noches, pan o bollería que tengas a mano, y añadir a la mezcla.
  4. Dejar reposar unos minutos para que el pan o bollería quede bien empapada.
  5. En el fondo de un molde redondo o de plum cake, echar el caramelo líquido.
  6. Agregar a continuación, la mezcla de leche, huevos y medias noches en el molde caramelizado.
  7. Introducir en el microondas a una potencia de 800w de 10 a 13 minutos, o hasta que al pinchar con una brocheta de madera o cuchillo en el centro, éste salga seco y limpio.
  8. Dejar templar el pan de Calatrava dentro del molde.
  9. Desmoldar cuando esté más frío y refrigerar mínimo 1 hora, para que se termine de cuajar.
  10. Decorar, si se desea, con nata montada y unas frutillas, en mi caso son grosellas. Y más caramelo líquido, claro que sí!!

Consejos

  • Preferible utilizar pan, bollería o similar un poco seca o dura, pero no es obligatorio. Puede servir también restos de bizcochos o magdalenas.
  • La leche la puedes añadir ya infusionada previamente con limón y un palo de canela.
  • La receta original de pan de Calatrava, se cocina en el horno, por lo que si prefieres prepararlo de esta forma, solo tienes que precalentar el horno a 160º y cocer durante 40-45 minutos al baño María.
Pan de Calatrava en el microondas
Con esta receta participamos en #Murciaquehermosaeres
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Nombre de la receta
Pan de Calatrava en el microondas
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Tenemos 10 comentarios sobre “Pan de Calatrava en el microondas. Postre típico murciano

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  1. Ésta receta lo tiene todo todito todo. Entre que aprovechas restos y la haces en el microondas para que no lleve tiempo… Me chifla!

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