Nuggets de verduras con queso. Receta fácil y rápida!

Nuggets de verduras con queso

Escrito por 👩‍🍳 Noemi | Actualizado 📌 30/11/2019

Organizado como: Ensaladas y verduras, Recetas infantiles

Nuggets de verduras con queso, porque comer saludable y bien nunca fue tan fácil!

El día que me propusieron participar en el concurso #MiVerduraCongelada de Asevec, Asociación Española de Verduras Congeladas, no tuve ninguna duda en colaborar con ellos porque siempre en casa hemos estado a favor de tener una alimentación equilibrada y variada, consumir productos de calidad, lo menos procesados posibles, y llenar la nevera de muchas verduras y frutas. Y sí, la verdura congelada es nutritiva tanto o más que la fresca!

En la publicación anterior, donde te enseñé a preparar una jugosa frittata de verduras y tomate seco, explicaba un poco el proceso de las verduras congeladas, así que para no repetirme, te recomiendo echarle un vistazo.. te vas a sorprender! Descubrirás los mitos erróneos sobre las verduras congeladas, no siempre hay que creerse todo lo que dicen!

Si tú, como yo, apuestas por una comida diaria llena de nutrientes y verduras, no te pierdas esta receta! A los niños antiverduras les va a encantar!

Preparados, listos, a cocinar ...

Nuggets de verduras con queso

Nuggets de verduras, ingredientes

  • Servicios: 10-12 nuggets
  • Tiempo: 30 minutos + reposo
  • Dificultad: Súper Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 270 gr de ensaladilla congelada
  • 60 gr de zanahoria congelada
  • 45 gr de guisantes congelados
  • queso rallado gouda o cheddar
  • pan rallado
  • 1 huevo
  • sal
  • Aceite de oliva suave

Nuggets de verduras con queso

Nuggets de verduras, preparación

Elaboración

  1. Cocer toda la verdura congelada en abundante agua hirviendo con sal. Apróximadamente, de 3 a 5 minutos para que no queden demasiado blandas, sino al dente. Escurrir en agua fría y reservar.
  2. Echar la verdura cocida en un bol o cuenco y triturarlo con un tenedor hasta conseguir un puré.
  3. Espolvorear por encima de queso rallado al gusto y volver a triturar. Debe quedar una masa homogénea y que quede compacta, para poder moldearla después.
  4. Dejar reposar la masa de los nuggets de verduras, dentro del bol y cubierto de film transparente, en el frigorífico al menos 30 minutos, para facilitar su manejo.
  5. Batir el huevo con una pizca de sal.
  6. Formar los nuggets de verduras, comenzando con una bolita como si fuéramos a preparar unas albóndigas, y a continuación, aplastar un poco con las manos. Intentar realizar los nuggets del mismo tamaño y con un grosor de medio centímetro aprox.
  7. Pasar los nuggets ya listos, primero por huevo batido y después por pan rallado. Deben quedar bien cubiertos.
  8. En este momento, puedes continuar con el proceso de freírlos, o congelarlos si vas a consumirlos otro día.
  9. Calentar abundante aceite en una sartén, y freír los nuggets de verduras por tandas de pocas unidades. Asegúrate de calentar bien el aceite a fuego fuerte (pero sin humear), para que los nuggets no se deshagan.
  10. Retirar y escurrir del exceso de grasa en papel absorbente.
  11. Servir inmediatamente calentitos o tibios acompañados de vuestra salsa favorita y de una buena ensalada, si se desea!

Nuggets de verduras con queso

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Nuggets de verduras con queso
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