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Pastel de jamón de york y queso. Receta resultona!

Pastel de jamón york y queso

Último Domingo del mes, y eso significa que toca el reto del Asaltablogs!! Y como no, la Pícara asaltó sin compasión, esta vez,  se quedó con un pastel de jamón de york y queso. Ideal para el verano!

Para sorpresa de toda la banda de ladronzuelos, teníamos hasta tres compañeros para robarles sus manjares más ricos! Mi víctima primera es Chary de Mi cocina y otras cosas, que posee un blog muy variado donde las recetas son en su mayoría de estar por casa y tradicionales de Córdoba.

Digo primera, porque mi idea es la de mangar también a Anaïs de Mi madre no cocina y Catina de La cocina de Catina, todas ellas unas super ladronas de cuidado!! 🙂 Así que estate atent@!!

Este pastel de jamón de york y queso, se merece un beso 😉 - Tuitéalo!!

Mi receta asaltada

Estuve por lo menos medio mes, sin saber qué hacer, Chary tiene muchas recetas y todas muy ricas, y tampoco sabía si realizaría un 3×1 con el resto de compis propuestas.

Al final por falta de tiempo, me he decidido por el pastel de jamón de york y queso de Chary, estupenda receta para sorprender como aperitivo en una quedada con amigos, para llevar de picnic o a la playita, o simplemente para una cena rápida y ligera. Tú eliges!

[picara]La Pícara quedó anonada con tanto manjar para trincar y tantas recetas para triunfar![/picara]

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂

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Pastel de jamón de york y queso, ingredientes

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 30 min + reposo
  • Dificultad: Super Fácil

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • pan de molde sin corteza
  • 250 gr de queso mascarpone
  • lonchas finas de jamón de york
  • lonchas finas de queso
  • 1 huevo cocido
  • 1 tomate
  • rodajas de pepino
  • rúcula y canónigos
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • sal y pimienta

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Pastel de jamón de york y queso, preparación

Elaboración

  1. Forrar un molde redondo o tipo plum cake con film transparente, procurando que quede todo bien cubierto y sobresalga fuera del molde lo suficiente para luego taparlo.
  2. Preparar la crema de queso: mezclando el queso de mascarpone con un buen chorro de AOVE y un poco de sal. Batir bien. Si resulta una crema demasiada espesa, añadir leche.
  3. Hervir el huevo en agua fría hasta cubrir, sobre unos 5 minutos. Dejar enfriar, pelar y picar menudo.
  4. Lavar y cortar el tomate en rodajas finas.
  5. Lavar la rúcula y los canónigos.
  6. Montaje del pastel: hacer una primera capa de pan, crema de queso, jamón york y queso en lonchas.
  7. Continuar con una segunda capa encima de pan, crema de queso, tomate en rodaja con un poco de pimienta molida, rúcula y canónigos.
  8. Y terminamos con una tercera capa de pan, crema de queso, jamón de york y queso en lonchas.
  9. Cubrir el pastel con el film transparente sobrante. Meter en el frigorífico mínimo unas 3 horas, con peso encima (yo le he puesto 2 bricks de leche).
  10. Una vez el pastel listo, quitar el film y desmoldar con cuidado.
  11. Decorar el pastel con crema de queso untada por encima y laterales.
  12. Cubrir la superficie con el huevo picado, un poco de york, tomate y rodajas de pepino finas en los laterales.

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Receta de Mi cocina y otras cosas

23 Comentarios

  1. Este va a caer este verano, seguro, seguro. Vaya si es rapidito y fácil.

  2. ¿Se puede cambiar el queso por mayonesa?
    Muchas Gracias
    Laura

  3. Me encanta este tipo de recetas para el verano, sencillas, fresquitas y que no tardas nada en tenerlas litas. Buen asalto.
    Besos

  4. Hola Noemí,
    Muy buena elección por lo fresquito que parece, ideal para estas fechas. De esos platos que dejas preparados de un día para otro. Excelente asalto.
    Besos y abrazos.

  5. Que pastel más apetecible, me encanta!!! Cuantas capas y que ricas.
    Buen asalto Noemi!!!
    Un bst.

  6. Madre!! Qué de capas tiene este pastel! Y todas y cada una lo hacen irresistiblemente tentador!
    Buenísimo seguro 😉
    Un besazo!

  7. Con el calor que tenemos es una receta ideal .Besos

  8. Te ha quedado estupendo.
    Gracias por asaltarme tan bien!
    Besos

  9. Ay sí, sí… pasteles sin horno por favor!!!! qué bueno!
    Bss 🙂

  10. Maravilloso tu pastel, que rico. Además viene genial para este verano. Besos

  11. Este tipo de pasteles salados me encanta Noemi, es perfecto para el verano.
    Bss

  12. Una receta ideal para la época, me ha encanado tu asalto!! Bs.

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