Pastel de jamón york y queso
Último Domingo del mes, y eso significa que toca el reto del Asaltablogs!! Y como no, la Pícara asaltó sin compasión, esta vez, se quedó con un pastel de jamón de york y queso. Ideal para el verano!
Para sorpresa de toda la banda de ladronzuelos, teníamos hasta tres compañeros para robarles sus manjares más ricos! Mi víctima primera es Chary de Mi cocina y otras cosas, que posee un blog muy variado donde las recetas son en su mayoría de estar por casa y tradicionales de Córdoba.
Digo primera, porque mi idea es la de mangar también a Anaïs de Mi madre no cocina y Catina de La cocina de Catina, todas ellas unas super ladronas de cuidado!! 🙂 Así que estate atent@!!
[piopialo vcboxed=”1″]Este pastel de jamón de york y queso, se merece un beso ;-)[/piopialo]
Mi receta asaltada
Estuve por lo menos medio mes, sin saber qué hacer, Chary tiene muchas recetas y todas muy ricas, y tampoco sabía si realizaría un 3×1 con el resto de compis propuestas.
Al final por falta de tiempo, me he decidido por el pastel de jamón de york y queso de Chary, estupenda receta para sorprender como aperitivo en una quedada con amigos, para llevar de picnic o a la playita, o simplemente para una cena rápida y ligera. Tú eliges!
Preparados, listos, a cocinar …
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Pastel de jamón de york y queso, ingredientes
- Servicios: 4
- Tiempo: 30 min + reposo
- Dificultad: Super Fácil
[ingredients title=”Ingredientes”]
- pan de molde sin corteza
- 250 gr de queso mascarpone
- lonchas finas de jamón de york
- lonchas finas de queso
- 1 huevo cocido
- 1 tomate
- rodajas de pepino
- rúcula y canónigos
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- sal y pimienta
[/ingredients]
Pastel de jamón de york y queso, preparación
[directions title=”Elaboración”]
- Forrar un molde redondo o tipo plum cake con film transparente, procurando que quede todo bien cubierto y sobresalga fuera del molde lo suficiente para luego taparlo.
- Preparar la crema de queso: mezclando el queso de mascarpone con un buen chorro de AOVE y un poco de sal. Batir bien. Si resulta una crema demasiada espesa, añadir leche.
- Hervir el huevo en agua fría hasta cubrir, sobre unos 5 minutos. Dejar enfriar, pelar y picar menudo.
- Lavar y cortar el tomate en rodajas finas.
- Lavar la rúcula y los canónigos.
- Montaje del pastel: hacer una primera capa de pan, crema de queso, jamón york y queso en lonchas.
- Continuar con una segunda capa encima de pan, crema de queso, tomate en rodaja con un poco de pimienta molida, rúcula y canónigos.
- Y terminamos con una tercera capa de pan, crema de queso, jamón de york y queso en lonchas.
- Cubrir el pastel con el film transparente sobrante. Meter en el frigorífico mínimo unas 3 horas, con peso encima (yo le he puesto 2 bricks de leche).
- Una vez el pastel listo, quitar el film y desmoldar con cuidado.
- Decorar el pastel con crema de queso untada por encima y laterales.
- Cubrir la superficie con el huevo picado, un poco de york, tomate y rodajas de pepino finas en los laterales.
[/directions]
Receta de Mi cocina y otras cosas
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