Pastel de jamón de york y queso. Receta veraniega!

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Escrito por 👩‍🍳 Noemi

Organizado como: #asaltablogs, Con pocas calorias, Recetas infantiles

Pastel de jamón york y queso

Último Domingo del mes, y eso significa que toca el reto del Asaltablogs!! Y como no, la Pícara asaltó sin compasión, esta vez,  se quedó con un pastel de jamón de york y queso. Ideal para el verano!

Para sorpresa de toda la banda de ladronzuelos, teníamos hasta tres compañeros para robarles sus manjares más ricos! Mi víctima primera es Chary de Mi cocina y otras cosas, que posee un blog muy variado donde las recetas son en su mayoría de estar por casa y tradicionales de Córdoba.

Digo primera, porque mi idea es la de mangar también a Anaïs de Mi madre no cocina y Catina de La cocina de Catina, todas ellas unas super ladronas de cuidado!! 🙂 Así que estate atent@!!

Este pastel de jamón de york y queso, se merece un beso 😉 - Tuitéalo!!

Mi receta asaltada

Estuve por lo menos medio mes, sin saber qué hacer, Chary tiene muchas recetas y todas muy ricas, y tampoco sabía si realizaría un 3×1 con el resto de compis propuestas.

Al final por falta de tiempo, me he decidido por el pastel de jamón de york y queso de Chary, estupenda receta para sorprender como aperitivo en una quedada con amigos, para llevar de picnic o a la playita, o simplemente para una cena rápida y ligera. Tú eliges!

Reflexiones de "La Pícara" 😉

La Pícara quedó anonada con tanto manjar para trincar y tantas recetas para triunfar!

Preparados, listos, a cocinar ...

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Pastel de jamón de york y queso, ingredientes

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 30 min + reposo
  • Dificultad: Super Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • pan de molde sin corteza
  • 250 gr de queso mascarpone
  • lonchas finas de jamón de york
  • lonchas finas de queso
  • 1 huevo cocido
  • 1 tomate
  • rodajas de pepino
  • rúcula y canónigos
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • sal y pimienta
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Pastel de jamón de york y queso, preparación

Elaboración

  1. Forrar un molde redondo o tipo plum cake con film transparente, procurando que quede todo bien cubierto y sobresalga fuera del molde lo suficiente para luego taparlo.
  2. Preparar la crema de queso: mezclando el queso de mascarpone con un buen chorro de AOVE y un poco de sal. Batir bien. Si resulta una crema demasiada espesa, añadir leche.
  3. Hervir el huevo en agua fría hasta cubrir, sobre unos 5 minutos. Dejar enfriar, pelar y picar menudo.
  4. Lavar y cortar el tomate en rodajas finas.
  5. Lavar la rúcula y los canónigos.
  6. Montaje del pastel: hacer una primera capa de pan, crema de queso, jamón york y queso en lonchas.
  7. Continuar con una segunda capa encima de pan, crema de queso, tomate en rodaja con un poco de pimienta molida, rúcula y canónigos.
  8. Y terminamos con una tercera capa de pan, crema de queso, jamón de york y queso en lonchas.
  9. Cubrir el pastel con el film transparente sobrante. Meter en el frigorífico mínimo unas 3 horas, con peso encima (yo le he puesto 2 bricks de leche).
  10. Una vez el pastel listo, quitar el film y desmoldar con cuidado.
  11. Decorar el pastel con crema de queso untada por encima y laterales.
  12. Cubrir la superficie con el huevo picado, un poco de york, tomate y rodajas de pepino finas en los laterales.
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Receta de Mi cocina y otras cosas

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