El pollo asado con verduras es uno de esos platos que a casi todo el mundo le gusta, de hecho la carne de pollo es de las más consumidas en el planeta.
La carne de pollo se presta a ser cocinada de muchas formas, pero asada gana muchos puntos. En concreto, la parte que me parece más jugosa del pollo son los contramuslos. A mi gusto, los prefiero a los muslos y por supuesto a la pechuga que suele ser más seca.
A nuestra receta de pollo al horno, le añadimos una cama de verduras que lo acompañan perfectamente, dando como resultado un plato completo, económico y equilibrado.
[piopialo vcboxed=”1″]¿No sabes que comer hoy? ¿Qué te parecen unos contramuslos de #pollo al horno con #verduras?[/piopialo]
Si es que comer bien no tiene por qué ser caro ni complicado. Además este plato de pollo asado, aparte de ser fácil de preparar, lo disfrutan sin problemas hasta los más pequeños de casa.
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Pollo asado con verduras, ingredientes
- Servicios: 4-6
- Tiempo: 120 min aprox.
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 6-8 contramuslos, traseros o muslos frescos de pollo
- 2-3 patatas medianas
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 cebolla mediana
- 3 o 4 pimientos verdes
- 1 vaso de buen vino blanco (250 ml)
- sal y pimienta
- romero y tomillo fresco picado
- aceite de oliva virgen extra
Pollo asado con verduras, preparación
Elaboración
- Limpiar de grasa el pollo, y de hueso si no los has comprado deshuesados. Salpimentar.
- Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas no muy gruesas.
- Lavar, quitar las semillas y cortar los pimientos en rodajas o en tiras a lo largo.
- Pelar y cortar la cebolla en juliana (rodajas finas).
- Lavar y cortar el calabacín y la berenjena en rodajas no muy gruesas. Si lo prefieres, puedes quitarle la piel, aunque yo la dejo para que no se desmorone la verdura y además, obtener así todos los nutrientes de la piel.
- En la misma bandeja de horno bien limpia, añadir un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y extender con papel de cocina.
- Repartir las verduras por la bandeja, salpimentar y añadir un poco más de aceite.
- Colocar encima el pollo salpimentado que teníamos reservados.
- Verter el vino blanco.
- Precalentar el horno a 200º, durante 10 minutos con fuego arriba y abajo.
- Introducir la bandeja en el horno, a media altura y cocer 30-40 minutos por cada lado del pollo, hasta que la piel quede dorada y crujiente, y el pollo hecho. Puedes pincharlo para comprobar la cocción.
- Servir inmediatamente el pollo recién hecho y acompañado de la guarnición de verduras! Exquisito! 🙂
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