Tortilla de patatas
Y tu, la prefieres con cebolla o sin ella?
Aquí estoy de nuevo otra vez! con una estupenda receta muy popular y típica de España, la señora tortilla de patatas y con cebollita incluida!
Seguramente casi todo el mundo sabrá cómo hacerla, pero no podía faltar esta receta en mi blog, porque es sencilla, está riquísima y gusta a todo el mundo, olé!
También este plato es un buen comienzo para los que se inician en este mundo de la cocina y cómo no, para darles de comer a los peques!!
Y tu, eres de cebolla en la tortilla de patatas? Share on XYo te recomiendo 3 opciones para comerla:
- Sóla, cortada en taquitos o dados y nada más!
- Acompañada de mayonesa… mmmm irresistible
- En un bocadillo, con un poco de alioli o mayonesa ó con un poco de aceite y tomate untado (al estilo catalán)
Decidas lo que decidas… a darle caña a la tortilla!! ñam, ñam!
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Ingredientes para la tortilla de patatas
- Servicios: 4
- Tiempo: 60 min
- Dificultad: fácil
Ingredientes
- 6-8 huevos
- 1 kg de patatas
- 200 gr de cebolla
- aceite de oliva suave
- sal
- media pastilla de caldo de pollo
Como hacer una tortilla de patatas
Elaboración
- Pelar y cortar a dados pequeños las patatas. Lavar, escurrir y salar.
- Calentar abundante aceite en una sartén honda, y freír las patatas.
- Escurrir en papel absorbente y reservar.
- Pelar y picar la cebolla finamente. Rehogar en un poco de aceite hasta que esté dorada.
- Batir bien los huevos con un poco de sal, hasta que queden espumosos.
- Añadir en el batido de huevos, las patatas y la cebolla ya escurridas. Mezclar todo bien.
- Calentar 3-4 cucharadas de aceite en una sartén grande y honda.
- Verter la mezcla de huevos, patatas y cebolla, en la sartén y cocer a fuego bajo.
- Cuando veas que se ha cuajado un poco la tortilla, pero no del todo (no importa si todavía está el huevo crudo), dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato llano del mismo tamaño que la sartén o con un gira tortilla (que es de plástico parecido a una tapa de olla)
- Echar inmediatamente de nuevo en la sartén y seguir cociendo a fuego bajo.
- Con una cuchara de madera o espumadera , ir formando la tortilla por los bordes, dejándola redonda.
- Cuando esté un poco dorada, pero todavía cruda por dentro (cuando al pincharla con un cuchillo aún sale liquido), dar la vuelta de nuevo a la tortilla.
- Continuar cociendo la tortilla a fuego bajo y hasta que quede dorada y cocinada por dentro.
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