Champiñones rellenos con queso de oveja y huevo

Champiñones rellenos con queso de oveja y huevo

En otoño (o casi), champiñones …

Me adelanto unos días al Otoño y te preparo unos champiñones rellenos de queso de oveja y huevo.

Llevo días pensando con qué receta sorprender en el reto del mes de Septiembre de la comunidad de Comer Especial patrocinado por Quesería la Antigua de Fuentesaúco, en el cual el producto estrella para nuestra receta en este mes es el queso de oveja evidentemente.

No quería realizar una receta demasiado complicada, sino fácil, sabrosa y si era posible con algún toque curioso u original! Y voilá… se me enciende la lucecita de la cabeza… estamos en otoño o casi… y en esta época abundan las setas, champiñones y similares; así que, aprovechemos las verduras de temporada que están más buenas y baratas.

Opté, entonces, por unos hermosos champiñones, compré el queso de oveja (en mi caso viejo.. que me gusta más) y unos huevos de codorniz que aún no había utilizado en ninguna receta y esa era la nota diferente que iba a darle al plato!

Resultado: aperitivo o entrante buenísimo y super fácil!

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Champiñones rellenos con queso de oveja y huevo, ingredientes

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 9 champiñones grandes
• 9 huevos de codorniz
• queso viejo de oveja
• bacon en lonchas gruesas
• sal y pimienta
• aceite de oliva
• cebolla frita crujiente (opcional)

[/ingredients]

Champiñones rellenos con queso de oveja y huevo, preparación

[directions title=”Elaboración”]

1. Quitar la base de los champiñones y limpiarlos con un paño limpio y seco.
2. Cortar el queso de oveja y el bacon en trozos pequeños.
3. Precalentar el horno a 180º 10 minutos, arriba y abajo.
4. Introducir dentro de cada champiñón un poco de queso y bacon.
5. Colocar los champiñones ya rellenos en una bandeja e introducir en el horno unos 20 minutos a 180º ó hasta que la champiñón esté tierno y el queso derretido.
6. Mientras tanto, hacer a la plancha con un poco de aceite los huevos de codorniz y salpimentar.
7. Colocar un huevo a la plancha encima de cada uno de los champiñones.
8. Decorar un poco por encima con cebolla frita y a comer!

[/directions]

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Estoy encantada de leerte y responder a las dudas.