Si te gusta la mezcla de fruta y leche, no puedes perderte estas natillas con melocotón en almíbar.. toda una delicia súper fácil de preparar!
Si hay un postre por excelencia que disfrutamos todos juntos en casa y que nos encanta, son las natillas caseras, aunque también está nuestro querido arroz con leche.. otro postre que siempre triunfa! Está claro que las recetas dulces tradicionales son un éxito asegurado, pero a veces nos gusta innovar y dar una vuelta de tuerca, como es el caso de estas natillas con melocotón en almíbar.
Si a las natillas de siempre les añade un puré fino de melocotón en almíbar, obtendremos un postre delicado y exquisito.. al que será difícil decir que no. Una idea sencilla y rápida que gustará a todos, y además, una manera genial para aprovechar la lata de melocotón en almíbar que teníamos arrinconada en la despensa.
Preparados, listos, a cocinar …
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Natillas con melocotón en almíbar
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1 lata pequeña de melocotón en almíbar (400 gr aprox.)
2 huevos M (medianos)
10 gr de maicena (harina de maíz)
75 gr de azúcar
200 ml de leche (la mía bebida de avena sin lactosa)
el almíbar de la lata de melocotón
Para decorar: melocotón en almíbar en dados y galletas María de chocolate en polvo
Elaboración
- Empezamos triturando el melocotón de la lata junto con su almíbar, en total 400 gr aprox. Debe quedar una mezcla fina y bien ligada. Reserva un poco de melocotón para la decoración final.
- Añadimos en un cazo más de la mitad de la leche o bebida vegetal de avena (en mi caso), junto con el azúcar, los huevos y el batido de melocotón anterior.
- Batir todo de manera rápida y enérgica, hasta que quede todo bien mezclado. Reservar.
- Disolvemos por otro lado la harina de maíz tipo Maizena o maicena con el resto de la leche o bebida vegetal, hasta que no queden grumos.
- Ponemos a calentar el cazo a fuego bajo y batimos con unas varillas.
- Echamos a continuación la mezcla de leche y maicena ya disuelta.
- Volvemos a batir, y ya no dejamos de hacerlo hasta que la mezcla espese.
- Mantén siempre el fuego a bajo y controla que las natillas no hiervan para que no se estropeen y se corten.
- Cuando las natillas queden más espesas (no demasiado) y estén a punto de hervir, apartamos del fuego.
- Repartimos las natillas de melocotón en almíbar en cuatro vasitos, y dejamos atemperar a temperatura ambiente.
- Cuando las natillas estén más frías, tapamos con film transparente y dejamos reposar en el frigorífico hasta que terminen de cuajar.
- Decoramos nuestras natillas con daditos de melocotón y un poco de galleta de chocolate desmenuzadas o hechas polvo. Riquísimas!
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Esta receta la he descubierto en el blog de Montse de Trastejant per la Cuina, y es nuestro robo para el Asaltablogs de este mes. Quedaron riquísimas!
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