Es el último domingo del mes, y eso significa que toca Asaltablogs, la banda más foodie y ladrona de la blogosfera. Esta vez, mi “hurto” ha sido de lo más rápido y delicioso: Empanada de hojaldre con atún y pimientos.
En esta ocasión le ha tocado a nuestra amiga Anaïs de Mi madre no cocina, un blog que dentro de poco cumplirá su primer añito y al que le auguro mucho éxito, sólo hay que pasarse por su página para descubrir recetas muy interesantes y sobre todo sabrosas!
Este mes por falta de tiempo y con los exámenes de la EOI a la vuelta de la esquina, me he decidido por una receta bastante sencilla y rápida en cuanto a preparación, ya que de la cocción se ocupa el horno solito! 😉 Se trata de una empanada de hojaldre con atún y pimientos.
No he intentado aún preparar la masa de hojaldre casera, pero sé que algún día cuando me sienta con fuerzas ..lo intentaré!. Como Anaïs, también he comprado las láminas de hojaldre frescas del Lidl, porque ya las he probado antes y dan muy buen resultado. En cuanto al relleno de la empanada es prácticamente el mismo que el de la receta original, y sólo le he añadido algunos pimientos más.
Esta empanada de hojaldre con atún y pimientos, resulta exquisita tanto fría como templada, y es ideal para llevar en porciones dentro de un recipiente hermético al trabajo o de picnic, o incluso, para disfrutar de una cena o entrante perfecto que puedes dejar preparado con antelación.
Preparados, listos, a cocinar …
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Seguro que te interesan más recetas rápidas, fáciles y deliciosas con hojaldre, así que aquí abajo te indico unas cuantas, que triunfarán en casa!
- Rosas de manzana y hojaldre
- Tartaletas de hojaldre con tomatitos cherry y queso brie
- Pizza hawaiana de hojaldre
- Flautas de hojaldre con Nocilla o Nutella
- Caracolas de bacon y queso

Receta adaptada de Mi madre no cocina
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