Empanada de York con queso y datiles 04

Empanada de jamón de york con queso y dátiles

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Esta empanada de jamón de York con queso y dátiles la descubrimos hace relativamente poco, y tanto nos ha gustado que la hemos repetido tres veces en la misma semana!! La verdad es que la combinación del jamón con el queso y los dátiles es una auténtica locura!

Además, esta receta no puede ser más sencilla, rápida y resultona! Escoge los mejores ingredientes como un buen queso y jamón cocido o York de calidad, y los dátiles carnosos (si es posible, Medjoul), y la empanada saldrá realmente muy rica! Un 10 absoluto!

Esta receta de empanada de jamón de York con queso y dátiles es perfecta para servir como entrante en una ocasión especial o celebración, nosotros la hicimos para Nochevieja y triunfó!. La puedes tener hecha con antelación, comerla fría o calentarla un poco antes.

El relleno admite variaciones, según lo que tengas por casa, el queso es importante que funda bien, el jamón de York o jamón cocido se puede sustituir también por jamón serrano o bacon. Y como comento en la elaboración, la masa de empanada puede ser comprada o casera, además de que puedes utilizar hojaldre si te gusta más.

Espero que la pruebes, está deliciosa, y según los ingredientes que le pongas, el sabor puede ser más potente o menos. La haces y me cuentas? Te leo como siempre en los comentarios!

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Empanada de York con queso y datiles 02

Empanada de jamón de york con queso y dátiles

Receta por Noemi
Clase de receta: EntrantesDificultad: Súper Fácil
Servings

2

personas
Prep time

10

minutos
Cooking time

25

minutos
Total time

35

minutos

    Ingredientes

    • 1 masa de empanada comprada o casera

    • 3 lonchas de jamón de York o jamón cocido extra

    • 5 lonchas de queso tierno

    • 1 huevo

    • dátiles deshuesados

    • semillas de sésamo blanco, negro y semillas de chía (opcional)

    Elaboración

    • En primer lugar, quiero aclarar que los ingredientes vienen indicados para preparar una empanada pequeña para 1-2 personas, por eso sólo utilizo 1 lámina o masa de empanada. Si quieres una más grande y para más personas, usa 2 láminas y dobla o triplica las cantidades del resto de ingredientes excepto el huevo, dependerá mucho del tamaño de las lonchas de queso y York.
    • En esta ocasión, he comprado la masa de empanada, que extenderemos sobre su papel de horno. Sólo rellenaremos la mitad de ella y la doblaremos sobre sí misma para hacer una empanada pequeña.
    • Colocaremos las lonchas de York o jamón cocido extra montando una sobre otra formando una columna en la mitad de la masa de la empanada, y encima pondremos las lonchas de queso de la misma manera.
      En el ultimo momento, añadiremos los dátiles abiertos por la mitad o en trozos esparcidos por encima. Debemos dejar un borde de 1 cm aprox. alrededor de toda la empanada para después cerrarla.
    • Doblamos la otra mitad de la masa sobre la mitad rellena, para taparla, y sellamos los bordes presionando con un tenedor.
    • Pinchamos con el tenedor toda la superficie de la empanada y hacemos un pequeño agujero en el centro, esto ayudará que la masa no se infle cuando se hornee.
    • Por último, pincelamos con el huevo batido toda la superficie y los bordes.
    • Precalentamos el horno a 200°, con calor arriba y abajo, unos 10-15 minutos.
    • Antes de introducir la empanada en el horno, espolvoreamos por encima con semillas de sésamo y negro, o semillas de sésamo y chía.
    • Colocamos la empanada sobre papel de horno en una bandeja, y horneamos a 200° hasta que quede bien dorada, aprox. 20 minutos.
    • Serviremos inmediatamente bien calentita para disfrutar del queso fundido, sino templada o fría también está buenísima!

    Anotaciones

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