Salteado de pavo con brócoli y setas en salsa de soja

salteado de pavo con brócoli

Escrito por 👩‍🍳 Noemi

Organizado como: Carnes, pollo y otras aves, Cocina Internacional, Con pocas calorias

Este plato de salteado de pavo con brócoli y setas al estilo oriental, está delicioso y además tiene pocas calorías! Es muy facilito y no necesitarás de muchos ingredientes para hacerlo.

Acompañaremos el salteado, que puede ser preparado en una sartén grande honda o en un wok, con una mezcla muy sabrosa de salsa de soja, vinagre de arroz y jengibre fresco rallado. Si no encuentras el vinagre de arroz, puedes sustituirlo por uno de jerez.. pero ten cuidado con la cantidad que le añadas, porque es bastante intenso de sabor! El jengibre también puede ser molido y seco, aunque la diferencia de sabor y de olor es abismal con el jengibre fresco.

Para la decoración he optado por añadirle algo crunchy como la cebolleta cruda en juliana y algo fresco como los tomatitos cherrys, pero un poco de sésamo blanco o negro por encima le viene que ni pintado a este salteado de pavo con brócoli y setas. Imaginación al poder!

Preparados, listos, a cocinar ...

salteado de pavo con brócoli

Salteado de pavo con brócoli, ingredientes

  • Servicios: 2
  • Tiempo: 30 min
  • Dificultad: Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 300 gr de pechuga de pavo
  • 500 gr de brócoli
  • 200 gr de setas de ostra o shiitake
  • 1 cebolleta fresca o 1/2 cebolla pequeña
  • salsa de soja
  • vinagre de arroz
  • jengibre fresco rallado
  • aceite de oliva suave o de sésamo

salteado de pavo con brócoli

Salteado de pavo con brócoli, preparación

Elaboración

  1. Cortar la pechuga de pavo en tiras finas o dados pequeños de más o menos el mismo tamaño, para que se salteen en el mismo tiempo.
  2. Lavar el brócoli y separar los ramitos, retirar el troncho central.
  3. Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal hasta que queden “al dente” (en un punto medio de terneza, ni blando ni duro).  Escurrir y echar en agua fría con hielo para cortar la cocción y fijar el color. También puedes prepararlo al vapor en el microondas, colocando los ramitos en un tupper de plástico medio tapado a máxima potencia (800w), hasta que estén “al dente” (aprox. 4-5 minutos o menos, según potencia micro).
  4. Limpiar con un paño limpio la tierra de las setas y cortar en tiras no muy gruesas.
  5. Pelar y cortar la cebolleta o cebolla en juliana o láminas finas.
  6. Batir con unas varillas o tenedor, en un bol, una mezcla de salsa de soja, vinagre de arroz y jengibre fresco rallado a tu gusto. Yo le he echado 3 cucharadas de salsa de soja, 1 de vinagre de arroz y un poco de jengibre. Ten en cuenta, que el vinagre es fuerte y el jengibre da mucho sabor, sobre todo si es fresco.
  7. En una sartén grande o wok, en un poco de aceite, dorar el pavo y retirar.
  8. Pochar ligeramente la cebolla o cebolleta en el aceite restante, y añadir de nuevo el pavo que he mos dorado anteriormente.
  9. Añadir las setas y saltear 1-2 minutos. Si es necesario añadir un poco más de aceite de oliva o de sésamo, o incluso un aceite aromatizado con chile le viene genial!
  10. A continuación, agregar los ramitos de brócoli ya cocidos, y saltear junto con el resto de ingrediente 1-2 minutos más.
  11. Por último, añadir la mezcla de salsa de soja y vinagre de arroz. Mezclar y dejar cocinar 1 minuto más.
  12. Servir inmediatamente tal cual recién hecho o acompañado de una juliana de cebolleta y cherrys! Rico rico!

salteado de pavo con brócoli

Si te gusta la cocina asiática o con toques orientales, no puedes dejar de pasarte a ver éstas otras recetas: Arroz frito tres deliciasWok de setas con sésamo y salsa de ostrasEnsalada Oriental con arroz basmati y mandarinas.

En Claudia&Julia, encontraras justo lo que necesitas para que tus platos reflejen todo el amor que les pones.

Los mejores utensilios para tu cocina.

Otras recetas similares que pueden interesarte

Valora y compártelo con tus amigos, seguro que les gusta.

Valora esta receta, por favor
recipe image
Nombre de la receta
Salteado de pavo con brócoli y setas en salsa de soja
Nombre del autor
Publicada
Tiempo total
Puntuación media
41star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

Apúntate a nuestra newsletter

Recibirás todas nuestras recetas y novedades, gratis en tu correo cada viernes.

Información básica sobre tratamiento y protección de datos

Responsable del tratamiento: Eloy Torres Utset | Contacto: admin@todocooking.com. | Finalidad del tratamiento: Gestionar el envio de boletines por correo electrónico de nuestras publicaciones y/o promociones de productos y/o recursos exclusivos. | Legitimación: Tu consentimiento | Destinatarios : Se comunicaran datos a MailRelay para gestionar las suscripciones a la lista de correo como plataforma de envío de boletines por correo electrónico. | Plazo de conservación de los datos: Hasta que el interesado solicite su supresión. | Derechos: Acceso, rectificación, portabilidad, olvido. | Más información en nuestra política de privacidad. | El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como * obligatorios podrá tener como consecuencia que no se pueda atender tu solicitud.

Tenemos 10 comentarios sobre “Salteado de pavo con brócoli y setas en salsa de soja

Únete a la conversación y deja tu comentario

Queremos conocer tu opinión

Información básica sobre tratamiento y protección de datos

Responsable: Eloy Torres Utset | Finalidad del tratamiento: Controlar el spam, gestión de comentarios | Legitimación: Consentimiento | Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal. | Plazo de conservación de los datos: Hasta que el interesado solicite su supresión. | Derechos: Acceso, rectificación, portabilidad, olvido. | Más información en nuestra política de privacidad.


Tu email no se mostrará públicamente ;)