Sopa de marisco y pescado con fideos. Receta muy fácil y económica.

Comer una deliciosa y sabrosa sopa es toda “una experiencia religiosa” ! Si está bien hecha y tiene mucho sabor, te reconforta todo el cuerpo, te sacia y es estupenda para servir como primer plato o como plato único en la cena, como esta sopa de marisco y pescado con fideos que te enseño a continuación. Repetirás seguro!

Que no te eche para atrás cuando veas en el título “marisco”, porque hay opciones más baratas para disfrutar de los productos del mar sin que te cuesten un riñón, y más en Navidad cuando el pescado y sobre todo, el marisco, se elevan en precios “hasta el infinito y más allá”!

Por ese motivo y en esta ocasión, para nuestra sopa de marisco y pescado con fideos, he utilizado un preparado muy completo de marisco y pescado congelado, con todo cortado y listo para usar, sin necesidad de descongelar previamente.

Si además utilizas un caldo de pescado ya preparado, la sopa la tienes muy rápidamente, aunque siempre recomiendo elaborar tu propio fumet de pescado, no es nada complicado, no se tarda nada y la diferencia de sabor es brutal!

No sé si te acordarás, pero también tenemos en el blog otra receta de sopa de pescado con merluza y gambas magnífica y muy rica, con un toque de cilantro fresco.. échale un vistazo!

Preparados, listos, a cocinar ...

sopa de marisco y pescado

Sopa de marisco y pescado, ingredientes

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 30-35 min
  • Dificultad: Súper Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 500 gr de preparado de marisco y pescado congelado
  • 1 litro de caldo de pescado o fumet casero
  • 2 tomates naturales maduros
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento choricero seco o deshidratado
  • unas hebras de azafrán
  • fideos finos o cabellín
  • sal y azúcar
  • aceite de oliva

sopa de marisco y pescado

Sopa de marisco y pescado, preparación

Elaboración

  1. Previamente, 30 minutos o 1 hora antes de comenzar a preparar la sopa de marisco y pescado, poner en remojo en agua caliente el pimiento choricero seco cortado por la mitad, hasta que se ablande y se hidrate bien. Una vez listo, retirar la carne del pimiento con un cuchillo y desechar las semillas y la piel. Reservar.
  2. Pelar los tomates y retirar las semillas. Picar menudo.
  3. Pelar la cebolla y el ajo . Cortarlos finamente o en brunoise.
  4. Pelar y lavar el puerro bien por el interior, cortar en rodajas finas.
  5. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
  6. En una olla o cacerola con tapa, pochar la cebolla y el puerro ligeramente, sin que lleguen a quemarse en un poco de aceite de oliva caliente, a fuego medio.
  7. Añadir el ajo y pochar de igual modo.
  8. Incorporar también el tomate, pochar bien a fuego medio. Salar y añadir una cucharadita de azúcar. Remover bien para que no se pegue en el fondo, si es necesario bajar el fuego.
  9. En este punto, agregar el preparado de marisco y pescado congelado y rehogar a fuego medio 2 o 3 minutos todo junto.
  10. Incorporar a continuación, la carne del pimiento choricero y unas hebras de azafrán. Remover.
  11. Añadir ademas, las zanahorias y rehogar un poco.
  12. Verter por último el caldo de pescado o fumet y rectificar el punto de sal.
  13. Hervir a fuego medio durante 15 minutos.
  14. Añadir los fideos finos, la cantidad que se desee. Yo suelo echar un puñadito por persona.
  15. Cocer durante 5 minutos más.
  16. Añadir más caldo de pescado o fumet, o agua caliente, si ves que lo necesitas y la sopa se está quedando sin líquido. Rectificar de sal.
  17. Servir la sopa de marisco y pescado inmediatamente bien caliente. Queda muy rica y reconfortante!

Unos consejos

  • Mi preparado de marisco y pescado lleva almejas, pota, merluza, mejillón, gamba blanca y langostino. No es necesario descongelarlo previamente para cocinarlo.
  • El pimiento choricero le da muy buen sabor, pero si no tienes puedes obviarlo y añadir un poco de pimentón dulce o picante. También puedes comprar la carne de pimiento choricero en conserva en vez del pimiento seco.
  • Una vez tengas la sopa de marisco lista, puedes sustituir los fideos por arroz, si lo prefieres.

Sopa de marisco y pescado

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