Lubina en salsa de queso a las hierbas

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Escrito por 👩‍🍳 Noemi

Organizado como: Con pocas calorias, Navidad, Pescados y mariscos, Recetas infantiles

Lubina en salsa de queso a las hierbas

Disfruta de una receta fácil y saludable

Las Navidades se aproximan, y pronto nuestras casas se llenarán de familiares y amigos a los que tendremos que agasajar con nuestras comidas, y con esta lubina con salsa de queso a las hierbas lo conseguiremos seguro!

Con la receta de hoy, lubina con salsa de queso a las hierbas, te lucirás en la mesa sin haber hecho un desembolso demasiado grande, disfrutarás cocinándola fácilmente y sin complicaciones, y la podrás tener preparada con antelación.

Para triunfar en la mesa, no es necesario gastar un dineral 😉 - Tuitéalo!!

Dado el casi inexistente aporte de grasas de la lubina, su contenido en minerales como el potasio, el fósforo y el hierro y moderado en sodio; cocinado de manera sencilla, puede formar parte de una dieta hipocalórica sin problema.

Preparados, listos, a cocinar ...

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Ingredientes para la lubina en salsa de queso a las hierbas

  • Servicios: X
  • Tiempo: X
  • Dificultad: X

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 8 filetes de lubina limpios de espinas
  • 1 tarrina de queso fresco de untar (2oo gr)
  • 1/2 vaso de nata líquida para cocinar (250 ml)
  • 1/2 vaso de leche (250 ml)
  • sal, pimienta, tomillo y eneldo (o una mezcla de hierbas provenzales)
  • aceite de oliva

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Cómo se hace la lubina en salsa de queso a las hierbas

Elaboración

  1. Preparar la salsa de queso: echar en un cazo el queso junto con la leche y la nata.
  2. Dejar hervir a fuego lento hasta que el queso se derrita completamente. Remover bien en todo momento. Salpimentar y echar las hierbas al gusto.
  3. Continuar la cocción hasta que la salsa reduzca, pero no demasiado, preferible dejarla más líquida en caliente porque al enfriarse se espesará aún más. Retirar del fuego y reservar.
  4. Lavar los filetes de lubina y salar por cada lado.
  5. Hacer a la plancha en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
  6. Servir la lubina con la salsa de queso por encima. Buen provecho!
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Unos consejos

  • Si la lubina te pareciera cara y no se ajusta a tu presupuesto, puedes sustituirla por otro pescado blanco como la merluza, el bacalao, la panga..etc
  • Para la salsa puedes utilizar otros tipos de quesos que se fundan bien, como el mascarpone o el requesón, siempre blancos y de sabor neutro para que no enmascaren el sabor del pescado. Los sabores más fuertes como el roquefort o el queso azul, los dejaría mejor para acompañar a carnes.
  • También puedes realizar la salsa con menos calorías aún, si no añades la nata y el queso y la leche son desnatados. Además, podrás adaptarla a la dieta Dukan si empleas en la salsa el queso fresco batido desnatado.

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