Crema de calabaza y zanahoria al curry
Con pocas calorias, Ensaladas y verduras, Navidad, San Valentín, Semana Santa, Sopas, cremas, guisos y legumbres

Crema de calabaza y zanahoria al curry

Crema de calabaza y zanahoria al curry

Estamos en plena época de calabaza y no podía dejar pasar la ocasión de preparar una receta que me encanta, la crema de calabaza y zanahoria al curry.

Sencilla de preparar, es muy ligera y casi no tiene grasas ya que no usaremos nata, es una opción muy interesante para disfrutarla en días otoñales.

Si quieres conocer más sobre la calabaza o zapallos (como se denominan en muchas regiones de América del Sur) visita esta página de la wikipedia, pero te aviso que hay para leer una semana.

Yo prefiero ponerme el delantal y dejar la lectura para más tarde…

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂

Crema de calabaza y zanahoria al curry

Crema de calabaza y zanahoria al curry, ingredientes.

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 30-35 min
  • Dificultad: super fácil

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 500 gr de calabaza limpia de semillas y corteza
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 3 cucharadas de arroz redondo
  • 1 cucharadita de curry molido
  • aceite de oliva
  • sal
  • Como acompañamiento (opcional): salteado de setas con cebolla roja y guindilla

Crema de calabaza y zanahoria al curry

Crema de calabaza y zanahoria al curry, preparación

Elaboración

  1. Pelar y picar bien fino la cebolla roja.
  2. Pelar y cortar en rodajas las zanahorias.
  3. Cortar la calabaza ya limpia en trozos.
  4. Pochar a fuego medio en 6 cucharadas de aceite de oliva la cebolla roja y las zanahorias unos minutos hasta que la cebolla esté tierna. Vigilar que no se queme.
  5. Añadir la calabaza, el arroz y el curry a la verdura bien pochada.
  6. Verter agua hasta cubrir, como unos 3 vasos aproximadamente (750 ml).
  7. Cocer a fuego medio unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
  8. Rectificar de sal si fuese necesario.
  9. Pasar por una batidora y después por el chino para conseguir una crema más fina y sin grumos.
  10. Servir bien caliente y acompañada, si se desea, de un salteado de setas con cebolla roja y guindilla, como puedes ver en las imágenes.

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Crema de calabaza y zanahoria al curry

25 Comentarios

  1. Una crema deliciosa!!!

  2. Qué delicia de crema!!!

  3. Con el toque de curry me encanta, lo tengo que probar! besos

  4. mmmm la de cremitas ricas que he guardado con vuestras recetas..pienso probarlas todas
    Deliciosa Noemi,con el curry tiene que tener un sabor super especialll!
    besotes guapisima!

  5. Que cremita mas rica, y con un sabor que se adivina delicioso! Apuntada! Besos!

  6. Menuda pinta más rica!!!! yo soy muy fan de la calabaza y de las seras así que esta receta me la llevo ya!!!

    • Seguro que te encanta entonces! A mí también me gusta mucho la calabaza tanto en recetas saladas como dulces, es muy versátil y tiene una sabor delicioso! Muchas gracias Juanan por pasarte! Un besazo

  7. Soy muy muy fan de todas las cremas, así que me la haré cualquier día de estos para cenar… Además también me pierde el curry…

  8. Que rica Noemi, tiene que estar muy sabrosa!! Y la guarnición de setas me chifla!!!
    Un bst.

  9. Me encanta esta receta de crema de calabaza a la que le has puesto arroz, nunca la había visto, me la guardo para hacerla!! besoss

  10. Chós chós chósssss….mira que hoy tenía pensado hacer una cremita de calabaza. Pues ya tengo una idea distinta a como la suelo hacer yo!

  11. hola Nomei, que buen sientan estas cremas, tan sanas y apetecibles, te quedo genial! besos!

  12. Viendo la receta, tiene que estar muy rica. Que tengas buena semana. Besos

  13. Noemi, tambien he publicado una receta de crema de calabaza estan riquisimas, ahora que estamos en epoca de calabaza.

    Besitos.

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