Tarta de queso mascarpone y limón. Receta fácil y super cremosa!

Tarta de queso mascarpone y limón

Escrito por 👩‍🍳 Noemi | Novedad 📅 24/02/2019

Organizado como: #asaltablogs, Postres y dulces

No he podido remediarlo, he sucumbido a esta tarta de queso mascarpone y limón, súper cremosa y deliciosa!

No es de extrañar en mí, soy una ratoncita y me encanta el queso de todo el tipo, y uno de ellos que suelo utilizar mucho es el queso mascarpone, delicado y con un sabor único! En el tiramisú es imprescindible, en la tarta de chocolate y mascarpone espectacular y untado en unas tostadas de pan de especias con fresas, suavidad absoluta!

La receta de tarta de queso mascarpone y limón, no puede ser más sencilla en su elaboración, todos los ingredientes se baten juntos en un solo recipiente, usando la batidora, y al horno! La única pega, es que hay que esperar hasta el día siguiente para hincarle el diente 😉 , porque es una tarta que no terminará de cuajarse completamente en el horno, sino al enfriarse es cuando adquirirá toda su increíble textura cremosa y delicada! De sabor es también muy suave y poco dulce, así que nos viene perfecta para quienes no podemos abusar del azúcar.

La culpable de que haya descubierto esta tarta de queso mascarpone, que ya se queda entre nosotros ‘pa siempre’, es Rosa de Cocineando con Rosa, nuestra víctima del Asaltablogs de este mes. Posee una despensa repleta de cosas buenas, y una selección de tartas de queso también muy ricas!

Preparados, listos, a cocinar ...

Tarta de queso mascarpone y limón

Tarta de queso mascarpone, ingredientes

  • Servicios: 8
  • Tiempo: 90 min + reposo
  • Dificultad: Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 500 gr de queso mascarpone
  • 250 gr de queso crema tipo philadelphia
  • 500 ml de nata para montar o crema de leche (35%MG)
  • 3 huevos grandes o 4 pequeños
  • ralladura de 1 limón
  • 150 gr de azúcar
  • 1 cucharada de harina fina de maíz tipo Maizena
Tarta de queso mascarpone y limón

Tarta de queso mascarpone, preparación

Elaboración

  1. Añadir cada uno de los ingredientes en un bol, cuenco o vaso de la batidora.
  2. Batir bien con una batidora eléctrica de mano, de vaso o varillas eléctricas. Debe quedar una masa líquida homogénea y sin grumos.
  3. Untar con mantequilla blanda y después espolvorear con harina, un molde redondo con la base desmontable. Yo he utilizado uno de silicona de 21,5 cm de diámetro, pero tú puedes usar cualquier otro del mismo tamaño o no, metálico o de silicona. Sólo tienes que tener en cuenta, que el tamaño puede influir a la hora de la cocción de la tarta de queso mascarpone en el horno. Dependiendo de si es más grande o más pequeño el molde, puedes necesitar menos o más tiempo de cocción.
  4. Precalentar el horno a 180º, 10-15 minutos con calor arriba y abajo.
  5. Verter nuestra mezcla de quesos, huevos y nata (crema de leche) en el molde que hemos engrasado previamente.
  6. Introducir el molde en el horno a 180º a media altura, durante 60 minutos, con calor arriba y abajo.
  7. Transcurridos los 60 minutos de cocción, abrir el horno y comprobar si la tarta tiembla mucho al moverla. Si es así, es que necesita más cocción, si solo tiembla un poco, es normal y ya está lista. En mi caso, la he dejado 20 minutos más en el horno, en total 80 minutos.
  8. Dejar enfriar en una rejilla fuera del horno, a temperatura ambiente, dentro del molde.
  9. A continuación, meter la tarta en el frigorífico, para que termine de alcanzar textura y se cuaje del todo. Reposar durante toda la noche.
  10. Al día siguiente, desmoldar con cuidado del molde, y servir fría tal cual o acompañada de mermelada.
Tarta de queso mascarpone y limón

Receta original de Cocineando con Rosa

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Tenemos 31 comentarios sobre “Tarta de queso mascarpone y limón. Receta fácil y super cremosa!

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  1. Ufff yo creo que no podría resistirme a esperar al día siguiente, soy otro ratoncito. Menuda pintaza tiene ese corte, está sencillamente espectacular. Tengo que hacer esta tarta sí o sí, no hay otra opción.

    ¡Un saludo!

  2. Que buena pinta tiene esta tarta, como dices es una pega tener que esperar al día siguiente para catarla porque resulta de lo mas tentadora esta tarta de queso mascarpone y limón. Buena asalto.

  3. Noemi! vaya tarta que me has robado, de las mejores que tengo en el blog, y tú la bordaste, vaya pintaza que tiene!
    Buen asaslto, muchas gracias! y muchos besos!
    Rosa Angel

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