Cake de chocolate sin huevo y sin lactosa

Cake de chocolate sin huevo y sin lactosa para el #asaltablogs.

Hace ya unos meses que llevo buscando una receta de bizcocho sin huevo, para poder hacérsela a mi sobrino al que le detectaron alergia, y la ocasión ha llegado con este cake de chocolate sin huevo y sin lactosa.

Al no utilizar huevo, es necesario sustituir con otros ingredientes que actúen de la misma manera y que proporcionen una textura similar, lo normal es usar más cantidad de leche, yogur, puré de frutas como manzana o plátano..etc  En este cake de chocolate, añadiremos más leche y además de almendras para hacerlo apto para intolerantes a la lactosa.

[piopialo vcboxed="1"]Intolerantes del mundo!! Este cake es para vosotros #sinlactosa #sinhuevo[/piopialo]

Ha sido todo un hallazgo descubrir que se pueden realizar bizcochos sin huevo y quedar tan buenos y jugosos, como nuestro cake de chocolate que quedó estupendo! Con una textura húmeda y sabrosa más parecida a un plumcake que a un bizcocho tradicional, y con un sabor a chocolate intenso sensacional. Recomendado 100% !

La receta original del Cake de chocolate sin huevo y sin lactosa es de nuestra amiga Beatriz de Bearecetas y más, nuestra asaltada del mes en la nueva temporada del Asaltablogs. Una página tan exquisita en cuanto a recetas y fotografías que no deberías dejar de visitar.

Preparados, listos, a cocinar ...

Un consejo, si tienes dudas con estas recetas, déjame un comentario en redes sociales @todocooking 🙂

Cake de chocolate sin huevo y sin lactosa, ingredientes.

[ingredients title="Ingredientes"]

• 200 gr de harina
• 200 gr de azúcar
• 450 ml de leche de almendras
• 75 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
• 40 ml de aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de levadura en polvo

[/ingredients]

Cake de chocolate sin huevo y sin lactosa, preparación.

[directions title="Elaboración"]

1. Tamizar la harina junto con el cacao y la levadura, pasándola por un tamiz o colador.
2. Añadir el azúcar y mezclar bien.
3. En un bol aparte, verter la leche de almendras con el aceite, remover con una cuchara.
4. Unir los ingredientes secos con los líquidos, y batir bien a mano o con unas varillas eléctricas.
5. Precalentar el horno a 175º, con fuego arriba y abajo, durante 10 minutos.
6. Engrasar un molde de cake con un poco de mantequilla ablandada o aceite, y espolvorear a continuación con harina.
7. Echar la masa del cake en el molde, e introducir en el horno a 175º unos 35-40 minutos o a 160º (si tu horno es de ventilador) de 45-50 minutos, o hasta que el cake esté cocido.

[/directions]

Unos consejos

• La miga de este bizcocho o cake quedará densa y húmeda, y puede ser, que necesites más cocción en tu horno que la que te indico.
• Para comprobar que tu cake está hecho, pincha con un palillo de brocheta o punta del cuchillo en el centro. Si sale limpio y sin restos es que está listo.

Receta original de Bea Recetas y Más

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