Bundt Cake Especiado

Bundt Cake Especiado

Contenido creado por Noemi, clasificado en la(s) categoría(s) Bizcochos, Cocina Internacional, Navidad

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Bundt cake para el #DiadelBundtCake

El próximo domingo 15 de noviembre se celebra el Día Nacional del Bundt Cake en Estados Unidos, así que nada mejor que hornear un bundt cake especiado para la ocasión!

Para festejar el Dia del Bundt Cake por todo lo alto, un grupo de amigos bloggers nos hemos reunido para preparar una nueva receta de bundt y enseñar al mundo todas nuestras propuestas hasta el día señalado. Un evento de 3 días donde nos divertiremos y disfrutaremos de auténticas delicias en moldes preciosos! Si no quieres perderte nada, te sugiero que estés atento desde hoy hasta el próximo domingo y sigas el hashtag #DiadelBundtCake por las redes.

Para mi primer Bundt Cake, he escogido una receta de mi querida amiga Rocío de Kids&Chic porque quería asegurarme salir airosa, y que el bizcocho me saliera a la primera, sobre todo porque el molde es diferente a los que suelo usar normalmente.

Un molde inconfundible

El molde Bundt es característico por tener un orificio en el centro, o también llamado chimenea, y un contorno acanalado con relieve de diferentes formas, que da como resultado un bizcocho con curvas. Este molde tan particular fue creado en 1950 por David H. Dalquist, y desde entonces hasta ahora, comercializado por la empresa Nordic Ware, que llevan vendidos más de 50 millones. Todo un triunfo! Por tanto, los bizcochos horneados dentro de un molde Bundt, se llaman Bundt Cakes.

He querido decorar mi Bundt Cake especiado a semejanza de un pequeño roscón de Reyes, con su fruta confitada y algunas bolitas de sprinkles, como adelanto de la Navidad que ya tenemos a la vuelta de la esquina! Qué lo disfrutes!

Preparados..., listos... a cocinar!!

Bundt Cake Especiado

Bundt cake especiado, ingredientes.

  • Servicios: 6-8
  • Tiempo: 60-70 min
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes para el bizcocho

  • 3 huevos M
  • 1 yogur natural griego (125 gr)
  • 3 medidas del yogur de harina todo uso
  • 2 medidas y media del yogur de azúcar
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura química en polvo (tipo Royal- 15 gr)
  • ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o molido
  • 1 cucharadita de anís en grano
  • 10 ml de agua de azahar (opcional)
  • Una pizca de sal

Ingredientes para el glaseado

  • 100 gr de azúcar glás
  • 50 ml de agua (2 cucharadas)
  • unas gotas de zumo de limón
  • Para decorar (opcional): fruta confitada y sprinkles (bolitas)

Bundt Cake Especiado

Bundt Cake especiado, preparación.

Elaboración

  1. Retirar el yogur del envase y reservar.
  2. Usar el envase del yogur para medir la harina y el azúcar, tal como te indico en la lista de ingredientes.
  3. Tamizar la harina junto con la levadura, la sal y las especias (excepto el anís), con ayuda de un colador o tamiz, para así evitar los grumos.
  4. Batir bien con unas varillas el azúcar, la ralladura de naranja y el aceite, hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Añadir el yogur y mezclar bien con las varillas eléctricas.
  6. Agregar a continuación la mitad de la mezcla de harina y especias ya tamizadas, y batir bien a velocidad media.
  7. Verter uno a uno los huevos y volver a batir en cada adicción. No agregar un huevo hasta que no quede bien integrado el anterior.
  8. Añadir el resto de la harina con especias que faltaba, el anís y el agua de azahar. Batir de nuevo a velocidad media hasta conseguir una mezcla homogénea.
  9. Precalentar el horno a 180º o 160º (con aire), unos 10 minutos.
  10. Engrasar el molde de bundt con un poco de aceite de girasol o mantequilla derretida.
  11. Volcar la masa del bizcocho en el molde e introducir en el horno a 180º de 25 a 30 min, o como en mi caso, a 160º (con aire) de 30 a 40 min.
  12. Dejar templar el bundt dentro de su molde unos 10 minutos y desmoldar con cuidado. Enfriar sobre una rejilla.
  13. Mientras tanto, preparar el glaseado: mezclar en un tazón o bol el azúcar glás, las 2 cucharadas de agua y las gotas de limón, remover bien hasta conseguir una crema un poco espesa. Si la prefieres más líquida añadir una o dos cucharadas más de agua, y remover bien.
  14. Verter el glaseado por encima del bundt ya frío.
  15. Dejar secar el glaseado y decorar con la fruta confitada picada y unos sprinkles.

Bundt Cake Especiado

Unos consejos

  • Los tiempos de horno son orientativos, como siempre, porque depende mucho de cómo reaccione tu horno, no todos actúan de la misma manera. Así que lo más recomendable es, que pasados la mitad del tiempo, pinches con un palillo en el centro del bizcocho para saber si está cocido (el palillo o cuchillo saldrá limpio y sin restos).
  • Vigila la superficie del bizcocho en el horno, si empieza a dorarse demasiado, coloca un papel de aluminio por encima para evitar que se queme.
  • Puedes añadir al bizcocho la mezcla de especias que más te guste.
  • El molde usado es de silicona tipo Savarín o bizcocho de Saboya.

Bundt Cake Especiado

Receta original de Kids&Chic


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Comentarios

Se han escrito 36 comentarios en “Bundt Cake Especiado

  1. Hola Noe!! Me encanta el nuevo diseño!!! Está precioso!!! El bundt cake especiado estaría riquisimo… Te quedo espectacular!! Un beso!!!

    1. Ahora mismo no sé si las galletas de jengibre navideñas tienen las mismas especias que el bundt, pero creo que el aroma y el sabor será muy parecido. Lo que está claro es que estaba buenísimo! Muchas gracias Montse! Besitos!

  2. ole ole pedazo de bundt amiga .. Este es el que más le gusta a mi madre porque el bizcocho de especias es delicioso , te ha quedado de maravilla . Un beso preciosa , sólo puedo decirte que esto es adictivo jejejejejeje!!

  3. Tiene que estar delicioso con tantas especias…me encanta!!!
    No sabía que había día nacional del Bundt Cake, aunque claro, los estadounidenses lo inventan casi todo, jejeje. A ver si me animo y preparo uno para el domingo y lo celebramos en mi casa también.
    Besos.

    1. Siiii Dia Nacional además..jeje A mí también me gusta las especias y en los dulces quedan muy ricas. Ya me pasaré a ver con qué bundt nos sorprendes! Muchas gracias Sonia. Un beso

  4. Muy buena pinta y muy colorido. Apunto las especias que has utilizado, además de la receta del bundt, porque yo soy mucho de añadirles especias a la respostería. ¡Delicioso Bundt!

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