Galletas de mantequilla caseras rústicas. Receta básica muy fácil!

Galletas caseras de mantequilla 03

Escrito por 👩‍🍳 Noemi

Organizado como: #asaltablogs, Postres y dulces, Recetas infantiles, Sin Lactosa

SIN
Lactosa

Las galletas de mantequilla caseras son una de las recetas básicas de la repostería, fáciles y buenísimas!

No es la primera vez que preparo galletas de mantequilla caseras, porque son realmente muy rápidas, puedes congelar la masa y hornear las que quieras en un momento. Mojadas en el café o un vaso de leche están de vicio!

Esta receta de galletas de mantequilla caseras tienen textura arenosa, como las galletas sablés, y son muy blanditas. En mi caso, les he dado una forma rústica, modelándolas a mano y las he decorado con un poco de chocolate negro por encima, ya que no son demasiado dulces.

Estas galletas de mantequilla son también mi “robo” para el Asaltablogs, de nuestra víctima Paty de PatycoCandybar. Unas galletas que me llamaron la atención porque llevan bicarbonato y zumo de limón entre sus ingredientes, distintas a las galletas de mantequilla que se suelen hacer para cortar y decorar con fondant. Todo un exitazo en casa!

Preparados, listos, a cocinar ...

Galletas caseras de mantequilla 04

Galletas de mantequilla caseras, ingredientes

  • Servicios: 10-15 galletas (según tamaño)
  • Tiempo: 35 min aprox.
  • Dificultad: Súper Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 200 gr de harina todo uso o repostería
  • 38 gr de harina de maíz tipo Maizena
  • 145 gr de mantequilla (la mía sin lactosa) en pomada
  • 65 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • el zumo de 1/2 limón
  • 7,5 ml de leche (la mía sin lactosa)
  • 1/2 cucharadita de esencia o aroma de vainilla
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • una pizca de sal
  • Para decorar: chocolate negro cobertura (opcional)

Galletas caseras de mantequilla 01

Galletas de mantequilla caseras, preparación

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 180º, con calor arriba y abajo, durante 15 minutos.
  2. Ablandar un poco más la mantequilla, que la habremos tenido previamente a temperatura ambiente (en pomada), con una paletina o lengua.
  3. Añadir el azúcar e integrar con la lengua o una cuchara de madera. Debe quedar una textura cremosa.
  4. Agregar el huevo y volver a mezclar.
  5. Verter en este momento el zumo de limón y a continuación, la harina tamizada a través de un colador o tamiz. Mezclar bien. Puedes utilizar si lo prefieres unas varillas manuales, si te es más cómodo.
  6. Añadir el bicarbonato y la harina de maíz también tamizada. Mezclar de nuevo.
  7. Por último, echar la sal, la vainilla y la leche. Terminar de mezclar.
  8. Resultará una masa bastante densa y elástica.
  9. Para hacer las galletas, puedes hacer como yo, formarlas con las manos. Primero una bolita, la aplastas un poco y con un tenedor haces una o dos pequeñas muescas. Sino, como las ha preparado Paty, colocas la masa dentro de una manga pastelera con boquilla grande de estrella y le das forma redonda a la masa, como si fuera una rosquilla.
  10. Cuando tengas listas las galletas de mantequilla caseras, colócalas separadas en una bandeja cubierta de papel de horno.
  11. Dorar en el horno a 180 º durante 15 minutos aprox. o hasta que estén doradas levemente. Procura no dejarlas mucho tiempo, porque al enfriarse endurecerán.
  12. Dejarlas enfriar encima de una rejilla.
  13. Si quieres puedes comerlas así tal cual, o decorarlas por encima con chocolate derretido con un poco de mantequilla.
  14. Son super facilitas y están divinas!

Galletas caseras de mantequilla 02

Receta de PatycoCandybar

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Tenemos 20 comentarios sobre “Galletas de mantequilla caseras rústicas. Receta básica muy fácil!

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  1. Noemi…Pue si que si! Te las haz llevado a tu terreno y te han quedado maravillosas, con el chocolate por arriba se ven super apetitosas! Una delicia que las tengamos hoy aqui, ya tengo antojo..jajajaj gracias guapa!!!
    Abracitos!!!

  2. Me encantan las galletas de mantequilla y sí son caseras ni te cuento! Lo mejor de hacer galletas en casa es que se note eso, que son hechas en casa!! Y con ese chocolate ya me vuelvo loca! Ñam!
    Elena Miss Pimienta

    1. jajaja me alegro mucho que te gusten. Las hice así rústicas para que se viesen super caseritas y con chocolate mucho más buenas si cabe. Me alegra que te gusten. Un besazo guapa!

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