Torrijas de cacao con crema de chocolate y avellanas

Torrijas-Chocolate-Avellanas

Contenido creado por Noemi, clasificado en la(s) categoría(s) Bollería, Panes y Pizzas, Recetas infantiles, Semana Santa

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Torrijas de cacao con crema de chocolate y avellanas

Hoy te enseño a preparar unas adictivas torrijas de cacao cubiertas de crema de chocolate y avellanas, una receta diferente para sorprender!

El origen de las torrijas se remonta al siglo XIV en Francia, donde se las denominaba tostées dorées, aunque podrían ser una versión actualizada de una receta del siglo IV del gastrónomo romano Apicio.

Según la wikipedia, se consumía sobre todo en Cuaresma y Semana Santa con las sobras de pan ya que en esa época del año, al no poder comer carne, a las familias les sobraba mucho, porque se tenía la costumbre de hornear siempre la misma cantidad. Asi que preparando torrijas daban salida al pan que les sobraba.

🙂 Sabías que en España se comen torrijas desde el siglo XV? - Tuitéalo!!

La versión que actualmente se consume en España y muchos paises de América, aparece reflejada en el “Libro del arte de cozina” escrito por Domingo Hernández de Maceras en el año 1607.

Los tiempos cambian, y con ellos los gustos. Ahora podemos encontrar infinidad de recetas de torrijas, desde las tradicionales de azucar o las bañadas en miel y vino dulce, hasta las de cacao y crema de chocolate con avellanas que te enseño a preparar a continuación.

Preparados..., listos... a cocinar!!

Torrijas-Chocolate-Avellanas

Torrijas de cacao y crema de chocolate, ingredientes.

  • Servicios: 20-24 torrijas
  • Tiempo: 60 min
  • Dificultad: Super Fácil

Ingredientes

  • 1 barra de pan rústica del día anterior o 1 paquete de molde especial torrijas (unos 700 gr)
  • 1 litro y 1/2 de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 2-3 cucharadas de cacao puro sin azúcar
  • huevos
  • aceite de girasol o oliva suave
  • crema de chocolate con avellanas de la vieja fábrica
  • Para decorar: virutas de chocolate blanco o sprinkles (opcional)

Torrijas-Chocolate-Avellanas

Torrijas de cacao y crema de chocolate,

preparación

Elaboración

  1. Cortar el pan en rebanadas de 1 cm aprox, o no, si la barra comprada ya está cortada 😉
  2. Calentar la leche hasta su primer hervor.
  3. Echar a continuación el azúcar y el cacao, remover bien para que no queden grumos. Dejar enfriar.
  4. Poner a remojo las rebanadas de pan en la leche chocolateada.
  5. Pasar cada una de las rebanadas por huevo y freír en abundante aceite caliente. Escurrir en papel absorbente.
  6. Dejar templar un poco.
  7. Derretir la crema de chocolate y avellanas en el microondas, en intervalos de 30 seg y remover.
  8. Bañar las torrijas completamente en la crema de chocolate y avellanas. Dejar enfriar.
  9. Espolvorear las torrijas con virutas de chocolate blanco o sprinkles de colores, si se desea.

Torrijas-Chocolate-Avellanas

Sabías qué … ? Puedes usar la crema de chocolate y avellanas que más te guste, Nocilla, Nutella o similares, aunque te recomiendo que pruebes la que elabora la vieja fábrica. Esta de-li-cio-sa!!


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