Galletas griegas con miel y nueces, Melomakaronas

Galletas griegas con miel y nueces.

Esta semana tenía ganas de preparar galletas, porque nos encanta en casa tomarlas de merienda con un cafelito, y las elegidas han sido estas melomakaromas o galletas griegas con miel y nueces.

Estas galletas de origen griego y chipriota están realizadas principalmente con harina, aceite y miel, a los que se les puede añadir otros ingredientes como naranja, sémola, canela, brandy y otras especias, son muy populares e imprescindibles en Navidad.

Mis melomakaromas llevan además nueces picadas, zumo de naranja y clavo en la masa, después van bañadas en miel y cubiertas de más nueces y canela en polvo, unas delicias únicas muy parecidas en textura a nuestras pastas de té y que no puedes dejar de probar!

Con estas galletas tan especiales viajo hasta Grecia con mis queridas reposteras por Europa, destino eligido por Cuca de Los dulces secretos de Cuca, un país que no conozco pero que me atrae bastante y a tí?

Un poco de Grecia, Hellás o Ellada

Según la wikipedia, la antigua Grecia es la cuna de la civilización occidental y donde se asienta la Grecia moderna. En este país nació la democracia, la filosofía, los Juegos Olímpicos, la literatura, el estudio de la  historia, la política y los más destacados principios en las matemáticas y la ciencia. 

Dada la grandeza del imperio heleno a partir del s. VIII a. C. , en el que sus estados y colonias se extendieron hasta las costas del mar Negro, el Sur de Italia y Asia Menor; el nivel de gran prosperidad dio paso a un periodo conocido como la Grecia Clásica, potenciando un patrimonio cultural enorme más evidente en la arquitectura, el teatro, la ciencia, las matemáticas y la filosofía.

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Galletas griegas con miel y nueces, ingredientes.

[ingredients title=”Ingredientes para la masa”]

• 190 ml de aceite de oliva suave
• 110 ml  de zumo de naranja
• 60 gr de azúcar
• 500 gr de harina todo uso
• 1 cucharadita de levadura polvo (tipo Royal)
• 80 gr de nueces picadas

[/ingredients]

[ingredients title=”Ingredientes para el baño de miel”]

• 160 ml de miel
• 80 ml de agua
• 170 gr de nueces picadas
• canela en polvo

[/ingredients]

Galletas griegas con miel y nueces, preparación

[directions title=”Elaboración”]

1. Batir el aceite con el zumo de naranja y el azúcar, hasta que todo quede bien integrado.
2. Aparte, tamizar la harina con la levadura y mezclar con las nueces.
3. Unir los ingredientes secos con los líquidos y mezclar bien.
4. Realizar con las manos unas bolitas con la masa y aplastarlas un poco.
5. Precalentar el horno a 180º o a 170º (con ventilador), 10 minutos.
6. Colocar las galletas separadas unas de otras en una bandeja engrasada con un poco de aceite o con papel de horno.
7. Introducir en el horno a 180º o 170º, unos 30 minutos aprox.
8. Mientras tanto, preparar el baño de las galletas: hervir la miel con el agua 5 minutos.
9. Cuando las galletas estén listas, retirarlas del horno y bañarlas en la miel aún caliente. Dejar reposar dentro unos 15 minutos para que absorban todo el sabor.
10. Rebozarlas en las nueces picadas y terminarlas espolvoreando sobre ellas un poco de canela en polvo.
11. Dejar reposar las melomakaronas unos minutos antes de consumirlas.

[/directions]

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