Bacalao con tomate y pimientos rojos. Ideal para cuaresma

bacalao con tomate y pimientos

Escrito por 👩‍🍳 Noemi

Organizado como: Con pocas calorias, Pescados y mariscos, Semana Santa

Hoy comemos de lujo con esta receta tan popular de bacalao con tomate.

Llegando la Semana Santa, las comidas se convierten en todo un espectáculo de tradición, sobre todo el pescado, por la abstinencia a la carne en determinados días y ayuno, que el creyente se autoimpone como penitencia para fortalecer el alma.

Independientemente de tus creencias, está claro que el bacalao es uno de los pescados que más triunfan en la época de Cuaresma, y lo puedes encontrar en salazón, desalado o en su punto de sal, ya sea fresco o congelado.

Esta receta de bacalao con tomate te va a dejar loca de remate 😉 #receta #bacalao - Tuitéalo!!

Para mi receta de bacalao con tomate he optado por el bacalao fresco en su punto de sal, ahora que está de temporada y a mejor precio; pero si lo prefieres, puedes utilizar unos lomos congelados. Guisado con una buena salsa de tomate casera preparado con tomate natural triturado, aunque puedes usar una buena salsa de tomate frito con aceite de oliva comprada.

Preparados, listos, a cocinar ...

bacalao con tomate y pimientos

Bacalao con tomate y pimientos rojos, ingredientes

  • Servicios: 2
  • Tiempo: 30 min aprox.
  • Dificultad: Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 400 gr de lomos de bacalao frescos al punto de sal
  • 2 latas pequeñas de pimientos rojos asados en tiras (160 gr)
  • 1 lata de tomate natural triturado (400 gr)
  • 1 pimiento verde tipo italiano (de los de freír)
  • 1/2 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • harina de freír
  • 1 cucharada de azúcar
  • aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • tomillo
  • sal
bacalao con tomate y pimientos

Bacalao con tomate y pimientos rojos, preparación

Elaboración

  1. Cortar los lomos de bacalao si son muy grandes y pasarlos por harina. Freír en 5 cucharadas de aceite bien caliente, hasta que se doren. Escurrir en papel absorbente.
  2. Picar finamente la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
  3. En el mismo aceite de freír el bacalao, rehogar a fuego medio la verdura picada hasta que queden bien tiernas.
  4. Añadir el tomate triturado, los pimientos rojos asados, medio vaso de agua, el azúcar y un poco de sal. Remover bien y cocer a fuego lento de 8 a 10 minutos. Añadir un poco de tomillo picado.
  5. Agregar los lomos de bacalao 1 0 2 minutos antes de terminar la cocción, sólo para calentarlo.
  6. Servir inmediatamente, recién hecho.
bacalao con tomate y pimientos

Además de la receta clásica de bacalao con tomate, podrás encontrar en nuestra web algunas más igual de buenas ..

Si no has tenido bastante con estas recetas, pásate por este recopilatorio de recetas de bacalao y verás como no te faltan ideas para disfrutar de este saludable pescado.

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