Saquitos de brick de pollo y verduritas al estilo asiático

Saquitos de brick de pollo y verduritas.

Aunque pueda parecerlo, esto no es un contenido patrocinado; es mi propuesta para el concurso #40AñosDandoenelBlanco de Bodegas Barbadillo.

Me han brindado la oportunidad de crear una receta que maridara con su vino estrella Castillo de San Diego, y he preparado para esta ocasión tan especial un plato vistoso y sobre todo fácil y rico, como son estos saquitos de brick de pollo y verduritas al estilo asiático acompañados de un arroz basmati especiado a la lima.

Mi receta

Estuve investigando durante días qué receta sería idónea para que combinara y maridara perfectamente con el vino blanco seco Castillo de San Diego, y los platos de marisco, pescado, algunos quesos e incluso el jamón serrano son los más comunes para este tipo de vino.

Como buscaba algo un poco más innovador y con sabores más exóticos, me he atrevido a preparar estos saquitos de brick de pollo y verduras al estilo asiático con toques de jengibre y lima junto con un arroz basmati también especiado que pueden combinar muy bien con las notas cítricas que posee el vino Castillo de San Diego.

Espero que te guste y me comentes qué tal te ha parecido mi elección!

Preparados, listos, a cocinar ...

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Saquitos de brick de pollo y verduritas, ingredientes.

  • Servicios: 6 saquitos
  • Tiempo: 60-90 min
  • Dificultad: Media

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes para los saquitos de brick

  • 6 hojas de pasta brick
  • 1 1/2 pechuga de pollo
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 calabacín mediano
  • 1 puerro + un poco más en tiras
  • 1 cebolleta pequeña
  • 80 gr de brocoli o brécol
  • el zumo de 1 lima
  • 3 cucharadas de queso fresco de untar (tipo Philadelphia)
  • 2-3 nueces peladas y picadas
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado o molido
  • mantequilla sin sal derretida
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva suave

Ingredientes para el arroz basmati especiado

  • 200 gr de arroz basmati
  • 300 ml de agua aprox.
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ralladura de 1 lima
  • sal
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Saquitos de brick de pollo y verduritas, preparación

Elaboración

  1. Preparar la verdura: pelar y cortar la zanahoria y el calabacín en bastoncitos finos o en juliana.
  2. Quitar las primeras capas del puerro y de la cebolleta.
  3. Cortar el puerro en rodajas, y un poco más en tiras finas a lo largo que nos servirán para atar los saquitos de brick.
  4. Picar finamente la cebolleta.
  5. Lavar el brocoli, separar los ramitos más pequeños y retirar los tallos más gruesos.
  6. Limpiar de grasa la pechuga de pollo y cortar en dados pequeños.
  7. En un poco de aceite de oliva caliente saltear las verduras, hasta que estén un poco tiernas.
  8. Añadir el pollo en dados, las especias y el zumo de lima. Salpimentar al gusto.
  9. Saltear unos minutos hasta que el pollo esté cocido.
  10. Echar el queso fresco de untar y remover todo muy bien. Calentar 1-2 minutos.
  11. Preparar los saquitos: untar con mantequilla derretida cada una de las hojas de brick, echar en el centro un poco del relleno de pollo (no te pases en la cantidad, para que después no se rompa el saquito por abajo) y espolvorear con un poco de nueces picadas por encima.
  12. Cerrar formando un saquito y atar con la tira de puerro.
  13. Precalentar el horno a 180° 10 minutos.
  14. Colocar los saquitos de brick en una fuente apta para horno.
  15. Introducir en el horno a 180° unos 15 minutos o hasta que se doren.

Cómo se hace el arroz basmati especiado a la lima

Elaboración

  1. Lavar el arroz en agua fria unas 2-3 veces para quitarle el almidon, hasta que el agua se aclare.
  2. Echar en un cazo con el agua fría y una pizca de sal.
  3. Hervir unos 15-20 minutos, remover de vez en cuando. El arroz tiene que absorber todo el agua.
  4. Dejar reposar el arroz unos 5 minutos.
  5. Mezclar las especias junto con la ralladura de lima.
  6. Echar en el arroz y remover bien con un tenedor, para que el arroz se suelte.

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Tenemos 6 comentarios sobre “Saquitos de brick de pollo y verduritas al estilo asiático

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  1. Me ha encantado la receta Noe!! Tiene que estar buenísima y la presentación me ha gustado mucho!! Yo al final también me decidí a participar en él, aunque no he caído en publicarla en blog!! Cosas de la inexperiencia jajajaaa…. Ya la pondré!! 🙂
    Te deseo muchísima suerte guapísima!! Un beso y buenas noches!!!!

    1. Eres un encanto Elisa! Sí que quedaron muy buenos. Y la decisión de publicarla es porque ya que la tenía preparada, les pregunté y me dijeron que no había problema. Así que espero la tuya.. que seguro está buenísima! Ya me pasaré a verla! Muchas gracias guapísima y suerte también para tí! besotes!

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