Rollitos thai de verduras y langostinos con salsa tropical. Receta fácil y rápida!

Rollitos Thai de verduras y langostinos

Escrito por 👩‍🍳 Noemi | Novedad 📅 06/01/2019

Organizado como: Cocina Internacional, Ensaladas y verduras, Entrantes, Navidad, San Valentín, Sin Gluten

SIN
Gluten

Si te gusta la cocina asiática, no puedes dejar de hacerte estos rollitos thai de verduras y langostinos con salsa tropical.

Esta receta de rollitos thai de verduras y langostinos es mi versión muy libre de los rollitos de primavera thailandeses o vietnamitas tan clásicos, éstos se pueden preparar en frío y comerlos tal cual, o freírlos y tomarlos calientes.

Los rollitos thai, pueden guardar algo de parecido con los rollitos de primavera chinos, pero su elaboración no es para nada igual. Se realizan con obleas o láminas de papel de arroz, y se rellenan normalmente con variedad de verduras cortadas en juliana, alguna proteína como marisco, pescado o carne cerdo, ternera o pollo, fideos de arroz, lechuga .. etc, aunque hay infinidad de rellenos para estos rollitos que se devoran de un bocado! Así que te animo a experimentar, y a combinar diferentes ingredientes!

Este entrante tan ligero no te va a quitar mucho tiempo en la cocina, ya que se preparan en menos de 30 minutos, ya que las únicas elaboraciones que tienen es cortar dos verduras, saltear los langostinos y el formado de los rollitos. Receta super fácil, rápida y deliciosa!

Ah! Ya se me olvidaba, con esta receta también participo en el concurso ¡Sí, Chef! Cocina con Helios, en el apartado de CocinArte Fácil. A ver si hay suerte y cocino con Jordi Cruz! 😉

Preparados, listos, a cocinar ...

Rollitos Thai de verduras y langostinos

Rollitos thai de verduras y langostinos, ingredientes

  • Servicios: 6 rollitos
  • Tiempo: 30 min
  • Dificultad: Súper Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 6 langostinos o gambas crudas y peladas
  • 6 láminas de papel de arroz
  • 1 bote de zanahorias y guisantes Helios
  • mazorquitas de maíz encurtidas en conserva
  • brotes de soja en conserva
  • espárragos verdes finos en conserva
  • sal
  • aceite de oliva

Ingredientes para la salsa tropical

  • 3 cucharaditas colmadas de confitura natural de frutas tropicales Helios
  • 3 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 3 cucharaditas de salsa de soja o salsa tamari (sin gluten)
  • 1 cucharadita de chile picado, salsa tabasco o 1/2 cucharadita de sambal oelek
Rollitos Thai de verduras y langostinos Rollitos Thai de verduras y langostinos

Rollitos thai de verduras y langostinos, preparación

Elaboración

  1. En primer lugar, cortar algunas mazorquitas de maíz y zanahorias en juliana fina, para que ocupen menos espacio dentro de los rollitos y puedan comerse mejor. No indico cantidades, ya que puedes añadirle lo que quieras al gusto.
  2. Escurrir un puñado de guisantes de su jugo, y colocar en un plato junto con las zanahorias y mazorquitas cortadas. Reservar.
  3. Escurrir los espárragos verdes y los brotes de soja de su líquido de conserva. Reservar.
  4. Saltear los langostinos con una pizca de sal en una sartén, en 2 cucharadas de aceite de oliva caliente, durante 1-2 minutos, justo el tiempo para que se doren un poco.
  5. Cortar por la mitad a lo largo cada uno de los langostinos ya cocidos. Reservar.
  6. A continuación, sumergir una por una las láminas de papel de arroz, a medida que nos vaya haciendo falta, en agua templada por una cara y por la otra 2 o 3 segundos, no más. Si dejas mojándose el papel de arroz mucho tiempo, se ablandarán en exceso y después se hará muy difícil su manipulado.
  7. Colocar la lámina de arroz en una superficie lisa, bien aplanada sin arrugas.
  8. Situar las verduras sobre un extremo de papel de arroz, pero no al filo, en mi caso, he empezado añadiendo las mazorquitas de maíz, después la zanahoria, dos espárragos verdes finos, un poco de brotes de soja, los guisantes en un lado, y dos mitades de langostinos encima.
  9. Enrollar el papel de arroz con cuidado, ya que es muy frágil y se puede romper.
  10. Cuando esté cubierta la verdura y los langostinos, doblar los extremos de papel de arroz hacia adentro y seguir enrollando hasta terminar de formar los rollitos thai.
  11. Preparar la salsa tropical: mezclar bien todos los ingredientes. Las cantidades son orientativas, hazla a tu gusto!
  12. Servir los rollitos thai fríos acompañados de la salsa tropical para mojar.

Unos consejos

  • La salsa tropical es ideal para mojar los rollitos thai una vez listos, pero también puedes añadir un poco dentro de cada rollito antes de formarlo.
  • Las verduras que he utilizado esta vez, son todas en conserva, también puedes utilizar las mismas u otras frescas, pero siempre cortadas muy menudas.
  • Los rollitos thai admiten más rellenos, como pollo asado, ternera asada, atún desmigado, fideos de arroz, lechuga, .. etc y hierbas frescas como hojas de cilantro, menta, hierbabuena o cebollino.
  • Al igual ocurre con la salsa de acompañamiento, la mía es una opción diferente, pero puedes mojar los rollitos simplemente en salsa de soja o una mezcla de salsa de pescado, azúcar, zumo de lima o limón, chile y ajo picado.
Rollitos Thai de verduras y langostinos Rollitos Thai de verduras y langostinos

En Claudia&Julia, encontraras justo lo que necesitas para que tus platos reflejen todo el amor que les pones.

Los mejores utensilios para tu cocina.

Otras recetas similares que pueden interesarte

Valora y compártelo con tus amigos, seguro que les gusta.

Valora esta receta, por favor
recipe image
Nombre de la receta
Rollitos thai de verduras y langostinos con salsa tropical
Nombre del autor
Publicada
Tiempo total

Apúntate a nuestra newsletter

Recibirás todas nuestras recetas y novedades, gratis en tu correo cada viernes.

Información básica sobre tratamiento y protección de datos

Responsable del tratamiento: Eloy Torres Utset | Contacto: admin@todocooking.com. | Finalidad del tratamiento: Gestionar el envio de boletines por correo electrónico de nuestras publicaciones y/o promociones de productos y/o recursos exclusivos. | Legitimación: Tu consentimiento | Destinatarios : Se comunicaran datos a MailRelay para gestionar las suscripciones a la lista de correo como plataforma de envío de boletines por correo electrónico. | Plazo de conservación de los datos: Hasta que el interesado solicite su supresión. | Derechos: Acceso, rectificación, portabilidad, olvido. | Más información en nuestra política de privacidad. | El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como * obligatorios podrá tener como consecuencia que no se pueda atender tu solicitud.

Tenemos 4 comentarios sobre “Rollitos thai de verduras y langostinos con salsa tropical. Receta fácil y rápida!

Únete a la conversación y deja tu comentario

Queremos conocer tu opinión

Información básica sobre tratamiento y protección de datos

Responsable: Eloy Torres Utset | Finalidad del tratamiento: Controlar el spam, gestión de comentarios | Legitimación: Consentimiento | Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal. | Plazo de conservación de los datos: Hasta que el interesado solicite su supresión. | Derechos: Acceso, rectificación, portabilidad, olvido. | Más información en nuestra política de privacidad.


Tu email no se mostrará públicamente ;)