Si estás buscando un postre saludable con pocos ingredientes, rápido y requetebueno, esta mousse de chocolate y aguacate es perfecta!
Hace pocos años que descubrí las lindezas y beneficios de tomar aguacate o palta, una fruta excepcional que nos ayuda a reducir las enfermedades cardiovasculares y aporta al cuerpo grasas de las buenas; y desde entonces, no he parado en utilizarlo en muchas preparaciones. Eso sí, tiene bastantes calorías por lo que no es conveniente abusar tampoco.
Como el sabor del aguacate es más bien suave y delicado, es necesario acompañarlo de más ingredientes para hacerlo más sabroso, como en el guacamole, con pollo y queso, en una ensalada, o dentro de un sandwich. El aguacate combinado con chocolate está delicioso, como en esta mousse de chocolate y aguacate que además le proporciona cremosidad, sin necesidad de añadir nata o clara de huevo montada.
Prácticamente es una mousse vegana, porque si no le añades la leche de origen animal y la sustituyes por la vegetal, y las galletas no llevan mantequilla.. ahí la tienes!
En definitiva, la mousse de chocolate y aguacate es un postre con un intenso sabor a chocolate y con una textura super cremosa y delicada, nada que envidiar a nuestra mousse de chocolate negro belga.. que también está insuperable!
Esta es mi propuesta para empezar la 7ª temporada del Asaltablogs, cuya víctima este mes es Maite de Antojo en tu Cocina. Todo un repertorio de recetas buenísimas, fáciles y tan saludables como la mousse que le he “mangado”! No dejes de pasarte por su blog, no tiene desperdicio!
Preparados, listos, a cocinar …
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Mousse de chocolate y aguacate, ingredientes
- Servicios: 4
- Tiempo: 5-10 minutos
- Dificultad: Súper Fácil
[ingredients title=”Ingredientes”]
- 2 aguacates o paltas maduros
- 110 gr de chocolate negro (70% cacao)
- 30 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
- 85 ml de leche sin lactosa o leche vegetal
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de vainilla en pasta o esencia
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- una pizca de sal
- 12 galletas
- 1 cucharada y media de aceite de oliva
- Para decorar: hojas de hierbabuena
[/ingredients]
Mousse de chocolate y aguacate, preparación
[directions title=”Elaboración”]
- Derretir el chocolate negro troceado en el microondas 1-2 minutos a máxima potencia. Remover bien hasta su completa disolución.
- En un robot o procesador de alimentos (puedes usar también una batidora), añadir la pulpa de los aguacates, el chocolate derretido y ya templado, el cacao en polvo, la leche, la miel, la vainilla y una pizca de sal. Triturar bien hasta conseguir una crema espesa y sin grumos.
- Repartir 4 vasitos con la crema resultante.
- En el mismo vaso de la batidora que has usado o en el procesador e alimentos, triturar las galletas junto con el aceite de oliva. Triturar hasta formar una harina de galletas húmeda.
- Con la cantidad de galletas que te he indicado, tendrás para cubrir toda la superficie de los vasitos tapando la mousse de chocolate y aguacate. Pero si sólo quieres poner un poco para decorar como en mi caso, tritura menos cantidad de galletas (de 6-8 en total).
- Repartir la harina de galletas en cada uno de los vasitos, cubriendo toda la superficie o una parte de la mousse de chocolate y aguacate, al gusto!
- Colocar encima unas hojitas de hierbabuena fresca.
- Tapar con film transparente y guardar en el frigorífico hasta su consumo. Servir la mousse bien fría!
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Receta de Antojo en tu Cocina
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