Mug Cake de Nutella en microondas (listo en 5 minutos)

¿Te apetece un capricho dulce listo en solo 5 minutos? Este mug cake de Nutella es la solución perfecta para esos momentos en los que buscas un bizcocho tierno, esponjoso y sin complicarte la vida. Es ideal para un desayuno especial, una merienda improvisada o como ese postre rápido que te salva la noche cuando el antojo aprieta.

Hubo una época en la que me dio fuerte por los cupcakes: los hacía de todos los sabores y casi a diario. Pero desde que descubrí los bizcochos en taza, confieso que estoy totalmente enganchada. Se preparan directamente en una taza, se cocinan en el microondas y en un abrir y cerrar de ojos, tienes un dulce individual delicioso, sin apenas ensuciar y, lo mejor de todo, ¡sin tener que encender el horno!

Si nunca has probado uno, te aviso: son peligrosamente fáciles. Este mug cake de Nutella queda suave, con un interior cremoso espectacular, y solo necesitas controlar un poco el tiempo de tu microondas para que salga perfecto.

Preparados, listos, a cocinar ...

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Mug Cake de Nutella listo en 5 minutos

Receta por Noemí

Clase de receta: PostreCocina: InternacionalDificultad: Muy fácil

Comensales

2

Comensales

Preparación

3

minutos

Cocinado

2

minutos

Calorías

342

kcal

Tiempo total

5

minutos

Un bizcocho de chocolate irresistible y ultra jugoso que se prepara mezclando todo en la misma taza y está listo para disfrutar en solo 5 minutos.
** Las calorías mostradas son para 1 ración (taza 200 ml).

Ingredientes (para 1 taza 400 ml o 2 tazas de 200 ml)

• 1 huevo

• 3 cucharadas de Nutella (o cualquier otra crema de chocolate y avellanas)

• 2 cucharadas de aceite de oliva suave

• 3 cucharadas de azúcar

• 4 cucharadas de leche

• 6 cucharadas de harina de trigo

• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

• 1/2 cucharadita de levadura o polvos de hornear

• Toppings: almendras o avellanas picadas (opcional)

Elaboración

• Bate los líquidos: En un bol aparte o directamente en la misma taza, mezcla bien el aceite, la leche y el huevo. Usa un tenedor o unas varillas manuales hasta que la mezcla esté bien ligada y sin burbujas grandes.
• El toque dulce: Añade el azúcar y la Nutella. Vuelve a batir con energía; queremos que la Nutella se deshaga por completo y se integre con los líquidos para que el bizcocho quede con un sabor intenso y uniforme.
• El secreto de la textura: Tamiza la harina junto con el cacao y la levadura. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla anterior poco a poco. Remueve con paciencia hasta que consigas una masa homogénea, brillante y, sobre todo, ¡sin un solo grumo!
• Cocción de precisión: Introduce la taza en el microondas y cocina a máxima potencia (800W) durante 1 minuto. A partir de ahí, sigue en intervalos de 10 segundos hasta que, al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio y seco. Mi experiencia: En solo 1 minuto y 50 segundos estuvo perfecto. No le des tiempo de más, ¡queremos que mantenga toda su jugosidad!
• El toque final y degustación: Saca la taza con cuidado (¡ojo, que quema!), deja que temple un minuto y decora con las avellanas o almendras picadas. ¡Importante! Degústalo recién hecho o, como mucho, templado. En solo 5 minutos en total tendrás un bizcocho tierno y cremoso, pero recuerda que este tipo de masas se secan al enfriarse. ¡Buen provecho!

Video paso a paso de la receta

Notas

• ¡Ojo con el tamaño! ☕ Esta receta es perfecta para compartir o para un antojo grande. He usado una taza de 400 ml. Si tu taza es la estándar de desayuno (200-250 ml), te recomiendo dividir las cantidades a la mitad y empezar a vigilar la cocción a partir del primer minuto.
• ¿No tienes Nutella? Puedes sustituirla por cualquier crema de cacao y avellanas, como Nocilla, o incluso por dulce de leche o mantequilla de cacahuete si quieres experimentar. ¡El procedimiento es el mismo!
• El toque de sal: Añade una pizca de sal (literalmente lo que quepa entre dos dedos) a la mezcla. La sal potencia el sabor del chocolate y hace que la Nutella sepa mucho más intensa.
• Cuidado con el exceso de cocción: Es mejor quedarse corto que pasarse. Si te pasas, el bizcocho pasará de ser "tierno" a tener una textura gomosa. Si al pinchar sale apenas una migajita pegada, ¡ya está listo! El calor residual terminará de cocinarlo fuera del microondas.
• Extra de jugosidad: Si quieres un corazón fundido, puedes hundir una cucharadita extra de Nutella justo en el centro de la masa antes de meterla al microondas. ¡Será una sorpresa líquida al morder!
• Versión adultos: Añade media cucharadita de café soluble a los ingredientes secos. El café no le dará sabor a café, sino que hará que el chocolate sepa mucho más profundo y profesional.

Datos nutricionales

• Tamaño de las raciones: 200g
• Raciones: 2
• Calorías: 342kcal
• Carbohidratos: 37g
• Proteínas: 5.5g
• Grasas: 19g
• Grasas saturadas: 6g
• Grasas poliinsaturadas: 2.5g
• Grasas monoinsaturadas: 10g
• Grasas trans: 0g
• Colesterol: 93mg
• Sodio: 90mg
• Potasio: 185mg
• Fibra: 2g
• Azúcar: 22.5g
• Vitamina A: 2IU
• Vitamina C: 0mg
• Calcio: 6mg
• Hierro: 8mg

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¿Por qué este bizcocho en taza de Nutella es una maravilla?

Si te pones a buscar por internet, verás que hay miles de recetas de bizcochos al minuto, pero para mí esta tiene ese "algo" especial que me hace repetir una y otra vez. Se ha convertido en mi receta de confianza por cosas tan sencillas como estas:

• Es rápido de verdad: Cuando te digo que son 5 minutos, es que son 5 minutos reales. Entre que coges la taza de la alacena, mezclas los ingredientes y el microondas hace su magia, no te da tiempo ni a decidir qué serie vas a ponerte mientras te lo comes.
• Olvídate de la textura "goma": El mayor miedo con los mug cakes es que queden secos o con esa textura gomosa tan rara, ¿verdad? Pues este sale súper esponjoso. Tiene esa miga tierna que no tiene nada que envidiarle a un bizcocho de los de siempre hechos en el horno.
• Sin líos en la cocina: No hace falta que saques el peso ni que ensucies el robot de cocina. Con una cuchara sopera y una taza tienes más que suficiente. Y lo mejor de todo es que luego solo tendrás que fregar eso. ¡Un gustazo!
• Sabor auténtico: Aquí la Nutella no es un simple adorno, es la protagonista. El sabor a chocolate y avellana es intenso, justo lo que esperas cuando tienes un antojo de los buenos y no quieres medias tintas.
• Admite lo que le eches: Es una receta que da mucho juego. Hay días que me apetece con unas nueces picadas para que tenga un toque crujiente, y otros que le pongo una nube de azúcar por encima para darle un capricho extra. ¡Le queda bien todo!

Mis trucos de experta para que te salga de diez

Después de muchos experimentos en mi cocina (y alguna que otra taza desbordada que me tocó limpiar), aquí tienes mis secretos para que tu mug cake de Nutella en microondas sea un éxito total a la primera. ¡Toma nota porque estos detalles son los que marcan la diferencia!

1. El tamaño de la taza importa: Los ingredientes que te doy están pensados para una taza grande, de unos 400 ml de capacidad. Si usas una más pequeña, lo más seguro es que la masa se desborde y acabes con el microondas hecho un desastre. Si no tienes una taza tan grande a mano, no te preocupes: reparte la mezcla en dos tazas de 200 ml y ¡listo!
2. Deja espacio para que suba: Un error muy común es llenar la taza hasta arriba. La masa nunca debe sobrepasar el borde; deja siempre unos 2 centímetros libres (más o menos un par de dedos) para que el bizcocho crezca a su aire sin escaparse.
3. ¿Mezclar en la taza o aparte? Aunque la gracia es ensuciar poco, yo te recomiendo mezclar la masa en un bol aparte y luego verterla en la taza. Así te aseguras de que no queden restos de harina en el fondo y controlas mucho mejor el espacio que dejas hasta el borde.
4. El truco del plato giratorio: ¿Te ha pasado que el bizcocho sube más por un lado que por otro? Para que te salga igualado, coloca la taza en el extremo del plato giratorio del microondas, nunca en el centro. Así el calor se reparte mucho mejor.
5. Vigilancia constante: Este es el "truco del almendruco". Cada microondas es un mundo y no todos calientan igual, así que vigila la cocción en todo momento. Hay que ir cogiéndole el punto a los tiempos, ¡pero una vez que lo tienes es pan comido!
6. El toque del vapor: Si notas que tu microondas es de los que "ataca" mucho la comida y te da miedo que se reseque, pon un vasito con un dedo de agua al lado de la taza mientras se cocina. Ese vapor extra ayuda a que el bizcocho quede mucho más jugoso.
7. La pizca de sal: Sé que suena un poco loco añadir sal a un dulce, pero ponle una pizca pequeñita a la mezcla (solo lo que cojas con dos dedos). La sal hace que el sabor de la avellana y el chocolate resalte muchísimo más. ¡Ya verás qué cambio!
8. Ten paciencia (solo un minuto): Sé que con el olorcito que sale es difícil aguantarse, pero deja que el mug cake repose un minuto fuera del micro antes de hincarle el diente. Ese ratito sirve para que la miga se asiente y la textura sea perfecta. ¡Te prometo que la espera merece la pena!

Preguntas frecuentes (y por qué a veces no sale bien)

A veces me escribís con dudas cuando algo no sale como esperábais o cuando os falta algún ingrediente. Aquí os dejo las respuestas a lo que más me soléis preguntar sobre este bizcocho en taza:

• ¿Se puede hacer sin huevo? ¡Claro que sí! Si prefieres un mug cake de Nutella sin huevo, puedes sustituirlo por un par de cucharadas de leche extra o incluso un poco de puré de plátano. La textura cambia un pelín, queda algo más densa y húmeda, pero de sabor sigue estando de vicio.
• ¿Puedo usar otra crema de cacao? ¡Por supuesto! Ya sea Nocilla, una crema de avellanas blanca o esa opción más artesana que te guste, funciona igual de bien. Lo importante es que la crema no esté muy dura para que se mezcle bien con el resto de ingredientes y se cocine perfecto en esos 5 minutos.
• ¿Por qué me ha quedado duro o seco? Si te ha pasado esto, casi seguro que es por el tiempo. El microondas sigue cocinando el bizcocho unos segundos después de pitar, así que el truco es sacarlo cuando la superficie todavía parezca un pelín brillante o húmeda. Si esperas a verlo muy seco por fuera, por dentro estará como una piedra.
• ¿Puedo usar harina integral o sin gluten? ¡Sin problema! Con harina integral te quedará un poquito más rústico y denso, pero igual de rico. Y si necesitas hacerlo sin gluten, usa tu mezcla de harina de repostería sin gluten habitual. Como no necesita mucho levado, suele salir bastante bien a la primera.
• ¿Se puede recalentar si se enfría? Mi consejo es que te lo comas recién hecho, que es cuando está en su punto máximo de gloria. Pero si se te enfría, puedes darle un "golpe" de calor de apenas 10 segundos. No te pases, porque si lo recalientas mucho se volverá duro como una suela.

Ideas para acompañar tu capricho de 5 minutos

Si ya te has decidido a hacerlo, vamos a ponerle la guinda al pastel para que el homenaje sea completo. Aquí tienes unas ideas que le van de muerte:

• El contraste frío-calor: Esto es nivel experto. Ponle una bola de helado de vainilla encima justo cuando lo saques del microondas. Se irá fundiendo poco a poco con el calor del bizcocho y... de verdad, es de otro planeta.
• Un toque crujiente: A mí me encanta echarle unas avellanas picaditas o unas pepitas de chocolate por encima justo antes de comerlo. Ese contraste de texturas le da mucha vida.
• Para los más golosos: Un poquito de azúcar glass espolvoreado por encima o un chorrito extra de Nutella caliente (sí, soy una pecadora) lo dejan de foto.

Conclusión: Tu salvación para esos días de antojo

Ya has visto que no hace falta liarse la manta a la cabeza ni ensuciar media cocina para disfrutar de un dulce espectacular. Este mug cake de Nutella es la prueba de que, a veces, las cosas más sencillas son las que más nos alegran el día.

Espero que te animes a probarlo y que se convierta, como me pasó a mí, en tu receta de "emergencia" favorita. Si lo haces, no te olvides de contarme qué tal te ha parecido aquí abajo en los comentarios o de compartirlo conmigo en redes sociales. ¡Me hace muchísima ilusión ver vuestras tazas!

¡A disfrutar del chocolate!

Si te ha gustado esta receta, no te pierdas estas otras delicias:

Si te has quedado con ganas de más recetas fáciles, rápidas y sobre todo muy ricas, echa un vistazo a estas otras opciones que tengo en el blog:

• Mug cake de chocolate blanco y frambuesas: La versión más delicada (y adictiva) para los que prefieren el chocolate blanco.
• Coulant de chocolate en 1 minuto: Si buscas algo con una textura más densa y chocolatosa, este coulant hecho en el microondas te va a salvar la vida.
• Galletas de mantequilla fáciles: No son de microondas, pero se preparan en un momento y en solo 15 minutos en el horno. ¡Pruébalas con un toque de chocolate por encima y verás!
• Bizcocho de chocolate saludable en 3 minutos: Para cuando el antojo es de chocolate pero buscas algo sin azúcar ni harinas refinadas. ¡Es el postre "sin culpas" perfecto!
• Mug cake de fresas: Un bizcochito súper jugoso y con todo el sabor de la fruta. Todo un espectáculo en solo 5 minutos.

Y ahora la pregunta del millón... ¿con qué crema lo vas a preparar tú? ¿Eres del Team Nutella o del Team Nocilla? ¡Cuéntamelo en los comentarios, os leo! 👇🍫