Flan de queso y chocolate blanco. Receta fácil sin lactosa.

Flan de queso y chocolate blanco 03

Escrito por 👩‍🍳 Noemi | Actualizado 📌 03/12/2020

Organizado como: Huevos, tortillas y revueltos, Postres y dulces, Recetas infantiles, Sin Lactosa

SIN
Lactosa

Video: Flan de queso y chocolate blanco

Suscríbete a nuestro canal, es gratis

Flan de queso y chocolate blanco, postre clásico al que le hemos añadido dos ingredientes extras que le sientan de maravilla como son el queso y el chocolate blanco.

Si te gusta el flan de huevo de siempre, no puedes dejar de probar este flan de queso y chocolate blanco, con una textura muy cremosa y delicada. Nada que ver con los flanes ultra cuajados que venden por ahí!

Además, prepararemos también el caramelo casero en un momento, y el flan lo realizaremos en el horno al Baño María. Todo al modo tradicional, sin nada de inventos!

Si no conoces la técnica del Baño María, se trata simplemente de cocinar un recipiente que está a su vez sumergido parcialmente en agua, así se consigue que el horneado o cocción sea uniforme y suave. Este método es ideal para preparar postres tipo flanes, budines.. o derretir chocolate.

Preparados, listos, a cocinar ...

Flan de queso y chocolate blanco 02

Flan de queso y chocolate blanco, ingredientes

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 70 min aprox.
  • Dificultad: Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 180 gr de queso crema sin lactosa
  • 240 ml de bebida vegetal o leche sin lactosa (la mía de avena)
  • 45 gr de chocolate blanco
  • 100 ml de nata o crema de leche sin lactosa
  • 90 gr de azúcar
  • Para el caramelo: azúcar, agua y esencia de vainilla

Flan de queso y chocolate blanco 01

Flan de queso y chocolate, preparación

Elaboración

  1. Empezamos preparando el caramelo casero, añadiendo en un cazo o sartén antiadherente 3 cucharadas de azúcar, 3 de agua y unas gotas de esencia de vainilla. Dejar hervir y cocer a fuego medio hasta conseguir una consistencia espesa de caramelo dorado. Remover de vez en cuando. Vigila que el caramelo no se queme o quede muy oscuro porque amargaría.
  2. Repartir el caramelo en los moldes que vayamos a utilizar, pueden ser de cristal o silicona. Extiende el caramelo en el fondo y las paredes de los moldes. Dejar enfriar.
  3. Mientras tanto, calentar a fuego medio, en un cazo, la leche o bebida vegetal junto el queso crema y la nata o crema de leche. Mezclar bien con varillas hasta que todo quede bien disuelto.
  4. Añadir el chocolate blanco troceado y volver a mezclar.
  5. Retirar el cazo del fuego y dejar atemperar.
  6. Aparte batimos bien en un bol los huevos con el azúcar.
  7. Cuando la mezcla anterior de leche y queso esté templada o fría, añadimos el batido de huevos y azúcar y removemos.
  8. Precalentar el horno a 180º, con calor arriba y abajo, durante 15-20 minutos.
  9. Verter la mezcla de flan en los moldes, llenándolos 3/4 partes.
  10. Colocarlos en una bandeja honda para horno, que habremos llenado con agua previamente. El agua debe quedar a la mitad de los moldes.
  11. Introducir la bandeja en el horno a 180º, con calor arriba y abajo, y a media altura. Cocer 45-50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del flan, éste salga limpio y seco.
  12. Si ves que los flanes se están dorando demasiado por arriba, tápalos con papel de horno o de aluminio.
  13. Dejar enfriar dentro de los moldes, primero a temperatura ambiente y después en la nevera, tapados con film transparente, de un día para otro. Deben estar bien cuajados antes de desmoldar.
  14. Desmoldar con cuidado los flanes.
  15. Servir bien fríos acompañados con un poco de nata montada o frutas cortadas! Deliciosos!

Si te has quedado con ganas de más flanes, prueba nuestro Flan de queso manchego o este flan de naranja. También puedes probar sus hermanas las panna cottas, como esta panna cotta de café o esta panna cotta de cacao.

Flan de queso y chocolate blanco 04

En Claudia&Julia, encontraras justo lo que necesitas para que tus platos reflejen todo el amor que les pones.

Los mejores utensilios para tu cocina.

Otras recetas similares que pueden interesarte

Valora y compártelo con tus amigos, seguro que les gusta.

Valora esta receta, por favor
recipe image
Nombre de la receta
Flan de queso y chocolate blanco. Receta sin lactosa.
Nombre del autor
Publicada
Tiempo total

Apúntate a nuestra newsletter

Recibirás todas nuestras recetas y novedades, gratis en tu correo cada viernes.

Información básica sobre tratamiento y protección de datos

Responsable del tratamiento: Eloy Torres Utset | Contacto: admin@todocooking.com. | Finalidad del tratamiento: Gestionar el envio de boletines por correo electrónico de nuestras publicaciones y/o promociones de productos y/o recursos exclusivos. | Legitimación: Tu consentimiento | Destinatarios : Se comunicaran datos a MailRelay para gestionar las suscripciones a la lista de correo como plataforma de envío de boletines por correo electrónico. | Plazo de conservación de los datos: Hasta que el interesado solicite su supresión. | Derechos: Acceso, rectificación, portabilidad, olvido. | Más información en nuestra política de privacidad. | El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como * obligatorios podrá tener como consecuencia que no se pueda atender tu solicitud.

Que suerte 👏👏, vas a escribir el primer comentario

Queremos conocer tu opinión

Información básica sobre tratamiento y protección de datos

Responsable: Eloy Torres Utset | Finalidad del tratamiento: Controlar el spam, gestión de comentarios | Legitimación: Consentimiento | Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal. | Plazo de conservación de los datos: Hasta que el interesado solicite su supresión. | Derechos: Acceso, rectificación, portabilidad, olvido. | Más información en nuestra política de privacidad.


Tu email no se mostrará públicamente ;)