Hoy tengo el placer de presentarte el postre más divino, ligero y rico que he probado últimamente, la gelatina de Nutella y queso crema Philadelphia.
Se trata de un postre que se realiza fácilmente sin usar el horno, ni el microondas, solo unas varillas manuales y el frigorífico para cuajar, ya que es frío como nuestra tarta de chocolate y mascarpone, tarta de yogur skyr con arándanos, o los vasitos de mousse de queso con frutos rojos. Todos son ideales para tomar en cualquier ocasión, y más cuando no te apetece complicarte o tienes mucha calor para encender el horno.
Además, la gelatina de Nutella y queso crema está deliciosa, es vistosa y tiene una textura muy suave y delicada, imprescindible para tomar detrás de comidas copiosas. Y con esta combinación de ingredientes como la Nutella y el queso, conseguirás un postre que entusiasme a todo el mundo, sobre todo a los niños que repetirán seguro!
Así que no esperes más y lánzate, sorprenderás a todos!
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Gelatina de Nutella y queso, ingredientes
- Servicios: 8-10 porciones
- Tiempo: 40 minutos + reposo
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 10 hojas de gelatina o cola de pescado neutra (17 gr)
- 200 gr de queso crema tipo Philadelphia
- 250 gr de Nutella o cualquier otra crema de chocolate y avellanas
- 500 ml de leche
- 400 ml de leche evaporada
- 250 gr de azúcar
- Para decorar: sirope de chocolate (el mío es Milka) y bolitas de chocolate
Gelatina de Nutella y queso, preparación
Elaboración
- Empezamos en primer lugar por preparar la gelatina de Nutella: hidratar 5 hojas de gelatina en agua fría hasta cubrir, y dejar reposar unos minutos hasta que se ablanden bien.
- Separar medio vaso de leche de los 500 ml, y reservar.
- Mezclar en un bol el resto de la leche con la crema de Nutella y 100 gr de azúcar. Batir bien con unas varillas manuales.
- Calentar el medio vaso de leche que reservamos, en el microondas durante 50 segundos a 800w.
- Escurrir las hojas de gelatina ya blandas y disolverlas en el vaso de leche caliente. Remover bien.
- Añadir el vaso de leche con la gelatina en la mezcla anterior de Nutella y volver a batir.
- Humedecer con agua fría el interior del molde, el mío es metálico de corona, y verter la gelatina de Nutella.
- Tapar con film transparente y guardar la gelatina en la nevera hasta que se cuaje, apróximadamente unas 3 horas.
- Preparar la gelatina de queso crema: hidratar 5 hojas de gelatina en agua fría hasta cubrir y dejar reposar unos minutos.
- Separar medio vaso de leche evaporada y reservar.
- Mezclar en un bol el resto de la leche evaporada, el queso crema y 150 gr de azúcar. Batir bien con unas varillas hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos.
- Calentar el medio vaso de leche evaporada reservado, en el microondas durante 50 segundos a 800w.
- Disolver las hojas de gelatina bien escurridas en el vaso de leche caliente. Remover bien.
- Verter la leche en la crema de queso y volver a batir.
- Retirar la gelatina de Nutella de la nevera, y raspar la superficie con un tenedor para que la próxima capa de gelatina de queso se adhiera bien.
- Añadir a continuación, y poco a poco con ayuda de una cuchara, la gelatina de queso.
- Tapar con film transparente e introducir en la nevera hasta que se cuaje totalmente. Lo ideal es dejar la gelatina de Nutella y queso toda la noche.
- Desmoldar la gelatina de Nutella y queso crema con cuidado, dándole la vuelta sobre un plato llano. Si el desmolde se resiste, puedes sumergir un poco el molde en agua caliente.
- Decorar, si se desea, con sirope de chocolate y unas bolitas de cereal y chocolate. Servir bien frío!!
Consejos
- La gelatina o cola de pescado que he usado esta vez es en hojas, pero puedes sustituirla por 2 sobres de gelatina neutra en polvo (20gr) o grenetina en polvo (20 gr), e hidratarlas tal como indica el fabricante.
- Mi molde es metálico en forma de corona, pero también puede ser de silicona o cristal.
- Si no quieres utilizar Nutella, puedes cambiarla por Nocilla o cualquier otra crema similar de chocolate y avellanas.
