Gelatina de Nutella y queso crema. Postre ligero sin horno

Gelatina de Nutella y queso philadelphia

Escrito por 👩‍🍳 Noemi

Organizado como: Navidad, Postres y dulces, Recetas infantiles, Videorecetas

Video: Cómo hacer la gelatina de Nutella y queso Philadelphia

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Gelatina de Nutella y queso crema

Hoy tengo el placer de presentarte el postre más divino, ligero y rico que he probado últimamente, la gelatina de Nutella y queso crema Philadelphia.

Se trata de un postre que se realiza fácilmente sin usar el horno, ni el microondas, solo unas varillas manuales y el frigorífico para cuajar, ya que es frío como nuestra tarta de chocolate y mascarponetarta de yogur skyr con arándanos, o los vasitos de mousse de queso con frutos rojos.  Todos son ideales para tomar en cualquier ocasión, y más cuando no te apetece complicarte o tienes mucha calor para encender el horno.

Además, la gelatina de Nutella y queso crema está deliciosa, es vistosa y tiene una textura muy suave y delicada, imprescindible para tomar detrás de comidas copiosas. Y con esta combinación de ingredientes como la Nutella y el queso, conseguirás un postre que entusiasme a todo el mundo, sobre todo a los niños que repetirán seguro!

Así que no esperes más y lánzate, sorprenderás a todos!

Preparados, listos, a cocinar ...

Gelatina de Nutella y queso philadelphia

Gelatina de Nutella y queso, ingredientes

  • Servicios: 8-10 porciones
  • Tiempo: 40 minutos + reposo
  • Dificultad: Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 10 hojas de gelatina o cola de pescado neutra (17 gr)
  • 200 gr de queso crema tipo Philadelphia
  • 250 gr de Nutella o cualquier otra crema de chocolate y avellanas
  • 500 ml de leche
  • 400 ml de leche evaporada
  • 250 gr de azúcar
  • Para decorar: sirope de chocolate (el mío es Milka) y bolitas de chocolate
Gelatina de Nutella y queso philadelphia

Gelatina de Nutella y queso, preparación

Elaboración

  1. Empezamos en primer lugar por preparar la gelatina de Nutella: hidratar 5 hojas de gelatina en agua fría hasta cubrir, y dejar reposar unos minutos hasta que se ablanden bien.
  2. Separar medio vaso de leche de los 500 ml, y reservar.
  3. Mezclar en un bol el resto de la leche con la crema de Nutella y 100 gr de azúcar. Batir bien con unas varillas manuales.
  4. Calentar el medio vaso de leche que reservamos, en el microondas durante 50 segundos a 800w.
  5. Escurrir las hojas de gelatina ya blandas y disolverlas en el vaso de leche caliente. Remover bien.
  6. Añadir el vaso de leche con la gelatina en la mezcla anterior de Nutella y volver a batir.
  7. Humedecer con agua fría el interior del molde, el mío es metálico de corona, y verter la gelatina de Nutella.
  8. Tapar con film transparente y guardar la gelatina en la nevera hasta que se cuaje, apróximadamente unas 3 horas.
  9. Preparar la gelatina de queso crema: hidratar 5 hojas de gelatina en agua fría hasta cubrir y dejar reposar unos minutos.
  10. Separar medio vaso de leche evaporada y reservar.
  11. Mezclar en un bol el resto de la leche evaporada, el queso crema y 150 gr de azúcar. Batir bien con unas varillas hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos.
  12. Calentar el medio vaso de leche evaporada reservado, en el microondas durante 50 segundos a 800w.
  13. Disolver las hojas de gelatina bien escurridas en el vaso de leche caliente. Remover bien.
  14. Verter la leche en la crema de queso y volver a batir.
  15. Retirar la gelatina de Nutella de la nevera, y raspar la superficie con un tenedor para que la próxima capa de gelatina de queso se adhiera bien.
  16. Añadir a continuación, y poco a poco con ayuda de una cuchara, la gelatina de queso.
  17. Tapar con film transparente e introducir en la nevera hasta que se cuaje totalmente. Lo ideal es dejar la gelatina de Nutella y queso toda la noche.
  18. Desmoldar la gelatina de Nutella y queso crema con cuidado, dándole la vuelta sobre un plato llano. Si el desmolde se resiste, puedes sumergir un poco el molde en agua caliente.
  19. Decorar, si se desea, con sirope de chocolate y unas bolitas de cereal y chocolate. Servir bien frío!!

Consejos

  • La gelatina o cola de pescado que he usado esta vez es en hojas, pero puedes sustituirla por 2 sobres de gelatina neutra en polvo (20gr) o grenetina en polvo (20 gr), e hidratarlas tal como indica el fabricante.
  • Mi molde es metálico en forma de corona, pero también puede ser de silicona o cristal.
  • Si no quieres utilizar Nutella, puedes cambiarla por Nocilla o cualquier otra crema similar de chocolate y avellanas.

Gelatina de Nutella y queso philadelphia

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Nombre de la receta
Gelatina de Nutella y queso
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