Cómo hacer buñuelos tradicionales en casa, dulces y salados

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Escrito por 👩‍🍳 Noemi | Novedad 📅 19/03/2020

Organizado como: Cocina Española, Panes, masas y pizzas, Postres y dulces, Semana Santa

Hoy te enseño cómo hacer buñuelos tradicionales fácilmente en casa, tanto dulces como salados, para disfrutar en cualquier fecha del año.

Los buñuelos son un dulce popular de la gastronomía española, y forman parte de algunas celebraciones que transcurren en distintas épocas del año, como las Fallas, Semana Santa, el día de San José (día del padre) y el día de todos los Santos.

Al igual que otros dulces fritos como las torrijas, se pueden comer durante todo el año, porque aparte de las fiestas indicadas, son un dulce muy económico, fácil. Requiere sólo de unos pocos ingredientes básicos que solemos tener en casa y alguna destreza para hacerlos a mano. Sin embargo, estamos de suerte ya que la maquina de buñuelos de Inblan te ofrece la posibilidad de realizar buñuelos de viento y dulces de bacalao de manera más eficaz, cómoda y rápida. Así que no pierdas la oportunidad!

De esta manera tan sencilla, puedes ahorrar tiempo en la cocina, dedicarte a lo que más te guste y disfrutar de tiempo libre con los tuyos.

dulces fritos a porrón

Tipos de buñuelos hay tantos como gustos, y cada año descubro una versión distinta. Están los tradicionales de viento de toda la vida, rellenos con crema pastelera, chocolate..etc, con agujero o sin él, de calabaza típicos de Valencia, de varios sabores como naranja, anís..etc, y también salados como los clásicos de bacalao, de coliflor..etc

En esta ocasión, te muestro cómo hacer buñuelos básicos en casa de manera fácil y sin apenas elaboración..Toma nota!

Recetas de buñuelos

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Buñuelos de viento con azúcar glas

Ingredientes:

  • 2 huevos M
  • 63 gr de harina
  • 15 gr de mantequilla o margarina sin sal
  • 125 ml de agua
  • 25 gr de azúcar
  • la ralladura de medio limón
  • una pizca de sal
  • aceite de girasol u oliva suave
  • para decorar: azúcar glas

Elaborar los buñuelos es muy sencillo: Consiste en preparar una masa choux que se deja reposar y después se fríe. Importante es la temperatura del aceite para que suflen bien.

bunuelos-de-viento-rellenos

Imagen de Anna Recetas Fáciles

Buñuelos de viento rellenos de crema y nata

Son los buñuelos de viento clásicos rellenos de crema pastelera y nata montada. Para saber cómo prepararlos bien huecos y sus rellenos, te sugiero le eches un vistazo a la receta.

fritters de naranja

Buñuelos de naranja

Ingredientes:

  • 3 huevos M
  • 250 gr de harina todo uso
  • 16 gr de levadura en polvo o polvos de hornear
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 250 gr de azúcar
  • una pizca de sal
  • 1 naranja grande
  • aceite de girasol u oliva suave

Elaboración:

Lavar la naranja y cortarla a trozos con su piel. Mezclar con la batidora o en una licuadora junto con el yogur, los huevos, 1 cucharada de aceite de oliva y la sal. Una vez amasada un poco en otro recipiente, añadir la levadura y la harina. Amasar a mano o con una amasadora, hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. Reposar 1 hora.

Calentar abundante aceite de oliva o de girasol en una sartén, y freír porciones pequeñas de masa hasta que los buñuelos se doren y se inflen. Retirar y colocar en papel absorbente. Servir con un poco de azúcar por encima.

Buñuelos de bacalao sin huevo

Buñuelos de bacalao (sin huevo)

Ingredientes:

  • 250 gr de bacalao desmigado o lomos de bacalao en su punto de sal
  • 150 gr de harina de trigo todo uso o especial de freír
  • 260 ml de agua templada
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla pequeña o cebolleta
  • 2 cucharaditas de levadura química o polvos de hornear
  • sal
  • perejil picado
  • aceite de oliva suave o de girasol

La elaboración es muy similar a la de los buñuelos de viento, a excepción de los ingredientes que varían porque se tratan de unos buñuelos salados. Esta receta que te muestro es sin huevo para que la puedan tomar los intolerantes y alérgicos, pero si prefieres la receta original, basta con sustituir el agua templada por 1 o 2 huevos grandes.

Si quieres saber con detalle la elaboración completa de esta receta de buñuelos de bacalao la puedes encontrar en el blog.

Espero que te haya gustado este artículo sobre cómo hacer buñuelos en casa de manera fácil y rápida. Ya solo nos queda que disfrutes de las recetas y prepares un buen chocolate caliente o cervecita para acompañar!

Ah! Y no te preocupes por las calorías.. hay que disfrutar de la vida!

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