Flan de queso manchego. Receta sin gluten y sin horno

Flan de queso manchego

Escrito por 👩‍🍳 Noemi

Organizado como: #cocinatypicalspanish, Huevos, tortillas y revueltos, Recetas infantiles, Sin Gluten

SIN
Gluten

Flan de queso manchego

En esta ocasión, te enseño cómo hacer un flan de queso manchego de una forma muy sencilla y sin necesidad de utilizar el horno y además sin gluten apto para celíacos.

Este mes, las chicas de La Cocina Typical Spanish, nos proponen preparar una receta con queso, y me ha parecido genial.. porque me encanta, incluso más que el jamón, y si son añejos con sabor intenso mejor!!

Mi propuesta ha sido entonces, un flan de queso manchego, variante del clásico preparado con quesitos en porciones, una receta familiar que llevaba tiempo sin cocinar, y eso, que no tiene complicación ninguna y se prepara en unos pocos minutos! Pero bueno.. cosas que pasan! 😉

He utilizado queso manchego añejo que dota al flan de más carácter, con un sabor más pronunciado pero a la vez delicado, que para quienes adoramos el queso es toda una delicia!, al igual que su textura que resulta aterciopelada y muy cremosa.

Espero que disfrutes saboreando este flan de queso manchego, tanto como lo hemos hecho nosotros!

Preparados, listos, a cocinar ...

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Flan de queso manchego, ingredientes.

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 10-20 min
  • Dificultad: super fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 500 ml de leche
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar (100-150 gr)
  • 1 sobre de cuajada sin gluten (12 gr)
  • 70-75 gr de queso manchego de oveja añejo
  • caramelo líquido
  • decoración opcional: unas uvas y un poco de queso rallado

Flan de queso manchego, preparación

Elaboración

  1. Rallar el queso finamente.
  2. Pasar por la batidora todos los ingredientes, hasta que queden bien mezclados.
  3. Poner a calentar la leche en un cazo a fuego medio-alto, y cuando empiece a hervir, echar la mezcla anterior. Remover bien con unas varillas.
  4. Retirar el cazo del fuego unos segundos sin dejar de batir. Colocar de nuevo a fuego medio hasta que vuelva a hervir. No dejar de remover para evitar que se pegue en el fondo.
  5. Untar de caramelo unas flaneras individuales o una fuente.
  6. Verter la mezcla de flan en los recipientes y dejar enfriar.
  7. Cuando los flanes estén fríos completamente, tapar con film transparente, meter en el frigorífico mínimo 4 horas, aunque lo recomendable sería una noche entera, para asegurarnos que el flan quede totalmente cuajado.
  8. Desmoldar los flanes y servir acompañados de unas uvas y un poco de queso rallado.

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Con esta receta, participamos en el reto

La cocina Typical Spanish

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Tenemos 30 comentarios sobre “Flan de queso manchego. Receta sin gluten y sin horno

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    1. Muchas gracias! Quedó muy rico, un sabor muy peculiar con el queso manchego. Si queréis, estamos dispuestos a probar vuestros quesos.. seguro que son de buena calidad! Un saludo!

        1. Me alegro que os haya gustado. Por supuesto, me pasaré a ver la web.. me encantan los quesos. No me importaría recibir un lote vuestro para probar todas vuestras variedades que seguro están ricas .. jeje Muchas gracias por la visita. Un saludo!

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