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Postres y dulces, Recetas infantiles, Semana Santa

Torrijas clásicas de leche, azúcar y canela. Postre fácil y económico!

No es necesario que sea Semana Santa ni Cuaresma para disfrutar de uno de los postres de sartén más ricos y socorridos que existen, las torrijas.

Las torrijas más populares son las clásicas de leche, azúcar y canela, que son las que te enseño a preparar en esta ocasión, muy fáciles y que a los niños les encantan! Aunque yo prefiero las torrijas de vino dulce y miel, muy típicas en Andalucía.

Como las torrijas son uno de los postres tradicionales españoles por autonomasia, en cada casa le dan su toque personal, por lo que puedes ver diferentes formas de hacerlas, como infusionar la leche con anís, semillas de vainilla o piel de naranja en vez de limón, incluso puedes no infusionarla y bañar las rebanadas de pan con leche solamente.

[piopialo vcboxed=”1″]Y lo bien que sienta una torrija, …o dos, …o tres ;-)[/piopialo]

Era también de lógica, siendo un dulce tan tradicional y conocido, que se hicieran versiones de todo tipo e incluso recetas de aprovechamiento usando torrijas ya preparadas de días. Algunas de estas recetas más diferentes también las puedes ver esta página, como las torrijas de cacao y crema de chocolate y avellanas o las torrijas rellenas de crema de nueces. Todas son dignas de probar, muy recomendadas por cierto!

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂

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Torrijas de leche, ingredientes

  • Servicios: 12 torrijas
  • Tiempo: 30 min + reposo
  • Dificultad: Super Fácil

Ingredientes

  • 1 paquete de pan especial torrijas (350 gr) o 1 barra de pan dura
  • 750ml de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • la piel de medio limón
  • 2 ramitas de canela
  • 2 huevos
  • aceite de girasol ó de oliva suave
  • azúcar y canela en polvo

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Torrijas de leche, preparación

Elaboración

  1. Hervir en un cazo la leche junto con la canela en rama,  la piel de medio limón y las 4 cucharadas de azúcar.
  2. Remover bien y cocer durante 5-10 minutos. Dejar reposar la leche infusionando hasta que se enfríe, con la olla tapada.
  3. Pasar la leche a través de un colador, para retirar las ramas de canela y la piel del limón.
  4. Si el pan no viene ya previamente precortado, cortarlo entonces en rebanadas de 1 cm aprox.
  5. Empapar bien en la leche cada rebanada de pan.
  6. Y a continuación, por el huevo batido.
  7. Lo ideal es ir preparando este proceso a medida que vaya haciendo falta, para que el pan no se reblandezca demasiado antes de freírlo.
  8. Calentar abundante aceite de girasol o oliva suave en una sartén, y freír a fuego medio, el pan bañado en leche y huevo, en tandas de pocas unidades. Dorar por ambas caras.
  9. Escurrir las torrijas en un plato con papel de cocina absorbente, y reservar.
  10. Por otra parte, mezclar azúcar y canela en polvo a partes iguales en un bol.
  11. Rebozar las torrijas ya fritas en la mezcla de azúcar y canela, al gusto.
  12. Servir las torrijas de leche bien calentitas o templadas! Ricas ricas!

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2 Comentarios

  1. Cuanto bien hacen con sus matavillosas recetas

:-) Comenta, no seas timid@

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