Tostas de cerezas con queso de cabra. Aperitivo fácil y rápido!

Cuando llega el tiempo de las cerezas, me vuelvo loca literalmente.. porque me encantan y las devoro como si no hubiera un mañana! 😉 Siempre me las como tal cual, lavadas y ya está! Sin embargo, estas tostas de cerezas con queso de cabra me han enganchado totalmente!

La combinación de salado con dulce siempre funciona, y estas tostas de cerezas con queso de cabra son la prueba. Las cerezas las caramelizaremos previamente para que se ablanden y den un toque más gourmet a las tostas!

Como ves, existen otras formas deliciosas de consumir cerezas, y no solo en postres, también en platos salados como salsa para carnes o aves, decorando pescados, en ensaladas..etc

El aperitivo de temporada que te enseño es ideal para ir abriendo boca antes del almuerzo en días calurosos. Así que no dudes en probarlo, no te quitará mucho tiempo y podrás seguir disfrutando de tu momentos de ocio a tope!

Con cerezas tenemos otras recetas en el blog que pueden interesarte, como tostadas francesas con coulis de cerezas, blondie de cerezas con chocolate, helado selva negra, pastel de cerezas, queso y yogur o gazpacho de cerezas.

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Tostas de cerezas con queso, ingredientes

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 200 gr de cerezas o picotas
• 100 gr de azúcar
• 40 gr de mantequilla sin sal
• zumo de 1 naranja
• 1 rulo de queso de cabra cremoso
• pan de baguette o chapata
• orégano fresco

[/ingredients]

Tostas de cerezas con queso, preparación

[directions title=”Elaboración”]

1. Lavar, quitar el rabillo y el hueso a las cerezas. Cortarlas por la mitad.
2. Fundir la mantequilla en trozos en un cazo junto con el azúcar, a fuego suave.
3. Cocer y remover hasta obtener un caramelo claro.
4. Verter el zumo de naranja con cuidado, remover y cocer a fuego suave hasta que el caramelo se disuelva (se habrá solidificado al añadir el zumo).
5. Añadir las cerezas y continuar cociendo a fuego suave unos minutos, hasta que las cerezas estén blandas y la salsa espese. Reservar.
6. Tostar el pan cortado en rodajas de 1 cm aprox. si utilizas un pan de barra o baguette o chapata. También puedes usar panecillos ya tostados o de tipo canapé, si lo prefieres. Según el tamaño de la tosta, te saldrán más o menos cantidad.
7. Untar el pan tostado con el queso de cabra cremoso.
8. Añadir por encima las cerezas caramelizadas aún calientes.
9. Servir inmediatamente con orégano espolvoreado por encima! Deliciosas!

[/directions]

📝 Dejame un comentario 

Cuéntame qué tal te ha salido la receta, tus trucos o preguntas.
Estoy encantada de leerte y responder a las dudas.