Si vas estresada todo el día y sin tiempo apenas para cocinar, prepara esta merluza con tomates y aceitunas negras en el microondas, conseguirás un plato de 10 con pocas calorías, sabroso y en un tiempo récord!
El microondas se ha convertido en un aparato imprescindible en la cocina moderna actual por la comodidad que te ofrece a la hora de preparar los alimentos y la rapidez en las cocciones.
Para mí, es un descubrimiento total, he estado temporadas largas sin horno en casa y el microondas me ha salvado la vida.. sí.. lo que digo!
Esta receta al microondas de merluza con tomates y aceitunas negras esta buenisima! Clic para tuitearPuedes hacer cualquier receta, como bizcochos, flanes, tartas, verduras, pescado, carne, arroz… etc y quedan estupendas! Sólo un pequeño detalle, adaptar los tiempos para que te salgan perfectas!
No tienes nada que perder y mucho que ganar, con esta merluza con tomates y aceitunas negras listas en un momentín.. podrás tener lista la comida o cena para todos!
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Merluza con tomates, ingredientes
- Servicios: 2
- Tiempo: 20-25 minutos
- Dificultad: Súper Fácil
Ingredientes
- 5 lomos de merluza limpios de espinas
- 1 lata de tomates enteros pelados (400 gr)
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla o cayena
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 cucharadas de aceitunas negras deshuesadas
- unas hojas de albahaca fresca
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Merluza con tomates, preparación
Elaboración
- Cortar el ajo en láminas y los tallos de la albahaca.
- Rehogar en una sartén el ajo y la albahaca, junto la guindilla en 2-3 cucharadas de aceite de oliva caliente. No dejar que el ajo se dore, retirar antes.
- Verter la lata de tomates enteros con un poco de su caldo y salpimentar al gusto.
- Cocinar a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
- Transcurrido el tiempo de cocción, retirar la guindilla, y cortar los tomates con una cuchara.
- Rectificar de sal si fuese necesario y añadir el vinagre. Remover.
- Verter la salsa de tomate en una bandeja de vidrio o plástico apta para microondas.
- Salpimentar los lomos de merluza por ambos lados y colocar encima de la salsa de tomate.
- Añadir las aceitunas negras deshuesadas enteras o cortadas en rodajitas y las alcaparras.
- Reserva las hojas de albahaca para incorporarlas después de la cocción, 😥 yo las eché antes y se quedaron mustias como puedes ver en las fotos.. oops! Están buenas igual y se pueden comer, pero no quedan muy presentables. 😇
- Tapar la fuente que va al microondas con film transparente y pincharla un poco con un tenedor, para que vaya saliendo el vapor durante la cocción.
- Introducir en el microondas a 800w de 3 a 4 minutos. La merluza quedará en su punto y super jugosa!
- Una vez lista la merluza, decórala con las hojas frescas de albahaca.
- Puedes acompañar la merluza con tomates y aceitunas negras con una buena ensalada o unas patatitas con ajo y perejil.
Consejos
- Si no quieres utilizar el microondas y prefieres hacer la receta con el horno, precaliéntalo previamente a 220 º durante 10 minutos, y cocer a continuación a 220º unos 15 minutos aprox.
- En esta ocasión, he utilizado los tomates enteros de lata, pero puedes igualmente echar la misma cantidad de tomate natural triturado o tomates maduros pelados y después aplastados durante la cocción.
- Otras hierbas como el tomillo, romero o hierbabuena también le vienen genial a este tipo de plato, quedará muy rico y aromático!
- Si este plato lo van a comer niños, no uses la guindilla o cayena.
