San jacobos de calabacin 01
Cocina Española, Ensaladas y verduras, Entrantes, Recetas infantiles

San Jacobos de calabacín con jamón de york y queso

Los San Jacobos de calabacín con jamón de york y queso son un exquisito entrante o aperitivo muy sabroso y buenísimo.

Es una receta sencilla, rápida e ideal para incluir la verdura en tu dieta, si es que no te gusta demasiado o por el contrario, quieres incorporarla en la alimentación de los niños.

Como el calabacín es una verdura con una textura blanda y sabor suave, los más pequeños no notarán que están comiendo unos San Jacobos diferentes.. ya verás qué exitazo!

Si además, estás cansada de tomar la verdura siempre de la misma manera, estos San Jacobos de calabacín son una muy buena opción, porque además de ser muy facilitos de preparar y rápidos, te apañan una cena resultona en un momentín!

Esta misma receta la puedes también preparar con berenjenas, y queda deliciosa igualmente.

Te animo a preparar estos San Jacobos, te van a encantar!

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂

San jacobos de calabacin 03

San Jacobos de calabacín, ingredientes

  • Servicios: 8-10
  • Tiempo: 45 min aprox.
  • Dificultad: Súper Fácil

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 2 calabacines grandes
  • 8-10 lonchas de queso tipo sandwich
  • 8-10 lonchas de jamón de york o jamón cocido tipo sandwich
  • 2 huevos
  • harina especial para freír
  • pan rallado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

San jacobos de calabacin 04

San Jacobos de calabacín, preparación

Elaboración

  1. Lavar bien los calabacines, y retirar los extremos. Cortar por la mitad y después de nuevo por la mitad a lo largo. Utilizando una mandolina o cuchillo bien afilado, realizar finas lonchas de calabacín que no sean demasiado gruesas, aprox. de medio cm de grosor.
  2. Situar las láminas de calabacín en una bandeja sobre papel absorbente y salpimentar por ambas caras.
  3. Colocar una loncha de queso y otra de jamón de york o cocido sobre las láminas de calabacín, y tapar con otra lámina de calabacín. Te saldrán sobre 8 o 10 San Jacobos, según el tamaño de los calabacines.
  4. Pasar cada San Jacobo por harina de freír. Debe quedar bien impregnado en la harina y cubierto por todos los lados.
  5. A continuación, pasar por los huevos batidos y después por pan rallado.
  6. Procurar dejar bien cubierto de pan rallado los San Jacobos, y con el rebozado un poco apretado para que el relleno no se salga durante la fritura.
  7. Una vez listos los San Jacobos de calabacín, calentar abundante aceite de oliva en una sartén grande.
  8. Antes de freír, el aceite debe estar muy caliente pero no humeante.
  9. Freír los San Jacobos en tandas de pocas unidades, y escurrir sobre papel absorbente.
  10. Servir inmediatamente recién hechos, acompañados si se desea, de una ensalada.

San jacobos de calabacin 04

Si te ha gustado esta receta, no te puedes perder éstas otras con calabacín igual de deliciosas, como estos espirales de pasta con calabacín y gambas, esta crema de zanahoria y calabacín, estos muffins de huevo con calabacín y bacon o estos espaguetis de calabacín con atún, rúcula y limón.

10 Comentarios

  1. Riquísimo!!

  2. Hace mucho que no los hago pero cuando me animo, ufff que ricossss

  3. Superoriginales estos San Jacobos

    • La verdad es que quedan muy resultones, y te resuelven una cena en un momento! Seguro que a tus niñas les gusta si se los hace. Muchas gracias preciosa! Besitos

  4. Super ricos y sanos, me encantan.

  5. Lola Fernandez Sanchez

    muy buenos y originales como huele la cocina cuando los fríes y cuando los pruebas …

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