Pizza crujiente de jamón serrano e higos

Pizza crujiente de jamón serrano e higos

#jamónTS

En el reto de este mes de La cocina Typical Spanish, se estrena como anfitriona Julia y sus recetas, que ha propuesto como ingrediente el Jamón serrano o ibérico para preparar nuestras recetas, y yo me presento con una pizza crujiente de jamón serrano e higos.

No es la típica pizza, ni tampoco es italiana

porque de lo que se trata en esta iniciativa es hacer un plato típico español, así que le he dado unas vueltas de tuerca a la idea, y he preparado una pizza a la española con masa quebrada, por encima le he añadido jamón serrano, higos y queso fresco. Todo ello culminado con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra! Qué te parece?

La masa quebrada se emplea normalmente para hornear tartaletas dulces, saladas ó quiches, y al ser una base fina más ligera (atípica para una pizza) queda más dorada y crujiente al cocerla, además de su sabor que cambia de la pizza clásica, ya que lleva mantequilla.

Lo cierto es, que volveremos a repetirla muy pronto, porque nos sorprendió bastante el resultado. Y si te has quedado con ganas de más, puedes ver también nuestra receta de pizza rústica o la versión con frutas.

Y vosotros, os atrevéis a preparar una pizza sin base de pizza?

Preparados, listos, a cocinar ...

Un consejo, si tienes dudas con estas recetas, déjame un comentario en redes sociales @todocooking 🙂

Pizza crujiente de jamón serrano e higos, ingredientes

[ingredients title="Ingredientes"]

• 1 lámina fresca de masa quebrada (puede ser congelada)
• 1 bola de queso mozzarella fresca
• lonchas de jamón serrano o ibérico
• 80 gr de higos secos (o mejor frescos, si los encuentras)
• queso de mozzarella rallado
• aceite de oliva virgen extra

[/ingredients]

Pizza crujiente de jamón serrano e higos, preparación

[directions title="Elaboración"]

1. Precalentar el horno a 200º, 10-15 minutos.
2. Colocar la masa quebrada en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado o especial para el horno.
3. Pinchar la masa varias veces con un tenedor, para evitar que suba durante la cocción.
4. Cortar la mozzarella en rodajas y las lonchas de jamón por la mitad.
5. Repartir sobre la pizza, la mozzarella fresca, el jamón y un poco de queso rallado al gusto.
6. Introducir la pizza en el horno y dejar cocer de 15-20 minutos, o hasta que esté dorada.
7. Pasado el tiempo de cocción, retirar la pizza del horno y esparcir por encima los higos cortados en rodajas.
8. Calentar de nuevo en el horno 5-10 minutos más.
9. Ya fuera del horno, rociar la pizza con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Servir tal cual o acompañada de una ensalada.

[/directions]

Sabías qué ... ? Si lo prefieres, puedes sustituir la base quebrada por la tradicional base de pizza. Aunque te recomiendo probar con ésta, porque te encantará!. Probarás una pizza ligera, súper crujiente y con un sabor ligero a mantequilla increíble.

[retos title="Retos"]

[/retos]

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