¿A falta de ideas de postre para Nochevieja o para una celebración especial? Aquí tienes una idea sorprendente, deliciosa y sencilla, gelatina de cava con frutos rojos.
Es posible que te haya sobrado cava o champagne de una celebración anterior o de alguna Nochevieja, así que reutilizalo preparando esta gelatina de cava con frutos rojos que se tarda en hacer solamente 20 minutos y después a cuajar en el frigorífico!
Postres tan fáciles, rápidos y resultones como esta gelatina de cava con frutos rojos, los puedes encontrar también en nuestra página como la mousse de chocolate y aguacate, las natillas de fresa, o el postre de mango con requesón y fresas al cava. Todos deliciosos!
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Como ves tienes muchas opciones para servir en las fiestas navideñas o en cualquier ocasión especial, y así quedar como un anfitrión perfecto ante tus invitados!
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Gelatina de cava con frutos rojos, ingredientes
- Servicios: 2 copas
- Tiempo: 20 min + reposo
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 gr de bayas o frutos rojos variados
- 50 gr de azúcar
- 35 ml de zumo de limón
- 175 ml de cava o champagne
- 4 hojas de gelatina neutra (7,5 gr) (o 6 gr de gelatina en polvo o 8 gr de grenetina)
- frambuesas frescas
- nata montada o crema de leche batida (para la versión sin lactosa, no la añadas)
Gelatina de cava con frutos rojos, preparación
Elaboración
- Cocer las bayas o frutos rojos en un cazo o cazuela junto con el azúcar y un poco de agua. Dejar hervir 5 minutos apróximadamente y reservar.
- Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina neutra, hasta que se hidraten bien y estén ablandadas. Para la gelatina en polvo o grenetina, actuar tal como indique el fabricante.
- Retirar con una espumadera las bayas o frutos rojos del cazo o pasar todo el contenido a través de un colador.
- Reservar los frutos rojos por un lado y por otro lado el jugo que han soltado.
- Repartir los frutos rojos en las dos copas, de modo que se llenen hasta la mitad.
- Verter de nuevo en el cazo o cazuela el jugo de los frutos rojos y calentar a fuego suave. Vigilar que no vuelva a hervir.
- Incorporar en este momento las hojas de gelatina neutra bien escurridas del agua. Remover bien.
- Verter el cava y el zumo de limón, y volver a remover. Calentar 1-2 minutos más y retirar.
- Repartir el contenido del cazo entre las dos copas, y sobre la copa, con cuidado.
- Dejar templar a temperatura ambiente e introducir las copas, tapadas con film transparente, en el frigorífico durante toda la noche hasta que la gelatina se solidifique.
- Una vez la gelatina de cava con frutos rojos está lista y bien cuajada, decorar con un poco de nata montada o crema de leche batida y unas frambuesas. Servir bien fría!
Unos consejos
- He utilizado 500 gr de bayas o frutos rojos variados congelados, pero también nos sirve la fruta fresca: fresas, frambuesas, arándanos, moras, cerezas.
- Como bien indico en los ingredientes, puedes usar la gelatina en hojas o en polvo, y también grenetina o incluso agar agar. Solo sigue los pasos que te indique el fabricante en el sobre o paquete para utilizarlas de manera correcta.
- En esta ocasión, he montado mi postre de gelatina de cava con frutos rojos en dos copas, pero si lo prefieres puedes escoger vasitos más pequeños y así conseguir más unidades.
Me encantan estas fechas y siempre intento preparar algo original, y tu gelatina de frutos rojos va a ser un de mis postres navideños.
Seguro que triunfo 😉
Me alegra que te guste. Es un postre muy rápido y con un sabor excepcional. Seguro que sí, triunfarás! Muchas gracias x comentar. Un saludo
De lujo!! Para triunfar en cualquier celebración!
Está muy rica y se prepara en un plis! Ya me cuentas si la pruebas! Gracias Blanca! besitos
Q estupenda idea! ❤️
Es perfecta para las fiestas u ocasiones especiales! Gracias Vir! Besitos
Pintaza tiene para un día especial.
Siii, es ideal y además está buenísima! Gracias guapa! bss
Oye esto tiene que estar bien rico
Pues sí! Muchas gracias guapa! Bss