Rosquillas de flan esponjosas, fáciles y deliciosas!

Rosquillas de flan, las clásicas que hacían nuestras madres o abuenas, hechas tal cual indica su nombre con un sobre de preparado de flan o natillas. Quedan unas rosquillas muy esponjosas y súper adictivas!

La receta de estas rosquillas de flan no puede ser más sencilla, y con ingredientes básicos que todos podemos encontrar sin problema en el súper. Es uno de esos dulces tradicionales que seguro te transportan a la infancia.

No hay que dejar que se pierdan todas estas recetas de nuestros padres y abuelos, son la verdadera esencia de la cocina casera!

Sí, me he puesto un poco melancólica, pero me ha venido así! En definitiva, que quiero de verdad que pruebes estas rosquillas de flan porque te van a alucinar, quedan muy tiernas con una sabor increíble! Merecen mucho la pena!

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Rosquillas de flan esponjosas, fáciles y deliciosas!

Receta por Noemi

Clase de receta: postres, dulcesDificultad: Súper Fácil

Servings

40

rosquillas

Prep time

15

minutos

Cooking time

30

minutos

Total time

45

minutos

Los tiempos indicados como siempre, son orientativos; al igual, que la cantidad de rosquillas que pueden ser más o menos según su tamaño.

Ingredientes

• 330 gr de harina de trigo todo uso

• 100 gr de azúcar blanco

• 100 ml de aceite de girasol

• 100 ml de leche (la mía semidesnatada sin lactosa)

• 1 huevo M (mediano)

• 1 sobre de preparado para flan (Potax o Royal) (32 gr)

• 1/2 sobre de levadura química o polvos de hornear (7,5-8 gr)

• Ralladura de 1 limón

• Aceite de girasol o especial para freír

• Ingredientes para el almíbar y decoración

• 1/2 vaso de agua (125 ml)

• 1/2 vaso de azúcar (125 gr)

• Azúcar para espolvorear por encima (opcional)

ElaboraciÓn

• Batimos todos los ingredientes en la batidora, excepto la harina; es decir, la leche, el aceite de girasol, el huevo, el azúcar, el sobre de flan, la levadura o polvos de hornear y la ralladura de limón. Debe quedar una mezcla bien ligada y homogénea.
• A continuación, añadimos la harina y vamos mezclando a mano hasta conseguir que la masa se despegue de las manos bien. Resultará una masa pegajosa pero manejable. El proceso del amasado también lo puedes realizar con una procesadora de alimentos o mezcladora.
• Una vez lista la masa compacta y pegajosa, la dejamos reposar dentro del bol o cuenco.
• Echamos abundante aceite de girasol o especial de freír en una sartén o cazo. Calentamos a fuego fuerte sin dejar que humee, y bajamos el fuego a medio antes de empezar a freír las rosquillas.
• Mientras que se calienta el aceite, vamos formando las rosquillas cogiendo porciones con las manos untadas en aceite. Podemos hacerlo de 2 maneras: realizando un rulo no muy largo y bastante gordito, y dando forma de rosco o rosquilla, o hacemos con cada porción una bola y un agujero en el centro, si es grande, no se cerrará al freír las rosquillas.
• A medida que terminamos las rosquillas, las vamos friendo, en tandas de pocas unidades, en el aceite bien caliente. Cuando veamos que salen a flote, les damos la vuelta hasta que queden doradas.
• Las retiramos de la sartén y las dejamos escurrir de su aceite sobre papel absorbente.
• Seguidamente, preparamos un almíbar ligero donde bañaremos las rosquillas. Vertemos el medio vaso de agua junto con el 1/2 vaso de azúcar en un cazo y calentamos hasta que hierva, debe tener una consistencia de un jarabe claro. Retiramos del fuego.
• Pasamos las rosquillas una a una rápidamente por el almíbar, y después las espolvoreamos con el azúcar.
• Si prefieres, puedes dejar las rosquillas tal cual sin pasarlas por el almíbar ni por el azúcar, quedan igual de buenas!

Anotaciones

• M. José prepara esta receta en la Thermomix, yo la haré sin ella y mezclando los ingredientes en una batidora de vaso, aunque también puedes usar una procesadora de alimentos o robot.

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Yo solía comer mucho de pequeña el arroz con leche, las natillas, los bizcochos y magdalenas de mi padre, a quien ayudaba cada vez que tenía ocasión y por supuesto, las rosquillas (en mi caso, de anís). Me traen muchos buenos recuerdos en la cocina y cada vez que preparo algún dulce tradicional, me llega a la memoria estos momentos inolvidables!

No olvides pasarte por nuestra sección de recetas para Semana Santa donde descubrirás más dulces tradicionales como estas rosquillas de flan deliciosas, y sino, tenemos otros dulces no tan típicos pero tremendamente adictivos! Les echas un vistazo?

Estas rosquillas de flan son mi asalto a la despensa de M. José de Tapitas y Postres, nuestra nueva víctima del Asaltablogs. He dejado atrás de momento muchas recetas que he recopilado de mi compi, porque era imposible hacerlas todas para este día… pero las prepararé en cuanto pueda. Su blog de cocina no tiene desperdicio alguno, dispone de una variedad inmensa de recetas para todos los públicos y un apartado especial de panes y masas espectacular. 100% recomendado! Amor del bueno! 😍

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