Tarta de manzana y yogur. Receta muy fácil y deliciosa!
La tarta de manzana, es una de las recetas populares que gusta prácticamente a todo el mundo y de la que existen multitud de variantes en España y en todo el mundo, una de ellas es esta tarta de manzana y yogur que te enseño a continuación.
Esta tarta combina el sabor dulce y ácido de las manzanas con la cremosidad del yogur con la que crearemos un postre delicioso y resultón.
Se trata de una preparación tan simple y sencilla, que ni siquiera vas a necesitar pesar los ingredientes, ya que utilizaremos el envase vacío del yogur para medir las cantidades de harina y azúcar. Ya horneada, únicamente faltará darle el toque final con la mermelada. Resultado: tarta de manzana muy jugosa, con textura húmeda y riquísima!
La tarta de manzana y yogur es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a las tartas tradicionales, que suelen estar cargadas de azúcar refinado y grasas. Al utilizar yogur en lugar de nata o crema de leche para crear la base de la tarta, se reduce la cantidad de grasas saturadas y calorías en la receta. Además, las manzanas son una excelente fuente de fibra y vitaminas, lo que hace que esta tarta sea una opción más saludable en comparación con otros postres.
La textura cremosa del yogur combina perfectamente con la textura suave y crujiente de las manzanas. Además, la acidez del yogur contrasta muy bien con la dulzura natural de las manzanas, creando un sabor equilibrado que es a la vez refrescante y satisfactorio.
Preparados, listos, a cocinar ...
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Tarta de manzana y yogur. Receta muy fácil y deliciosa!
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porciones20
minutos45
minutos1
hora5
minutosIngredientes (para molde 23-24 cm redondo)
3 yogures naturales sin azúcar (375 gr) (yo uso griegos)
3 huevos M (medianos)
2 medidas del envase de yogur de azúcar moreno integral o panela (250 gr)
1 medida del envase de yogur de harina de trigo todo uso (125 gr)
3 manzanas golden, rojas o pink lady
2 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque
mantequilla sin sal para engrasar el molde (opcional)
Elaboración
- En primer lugar, pelamos una de las manzanas y la cortamos en trozos grandes.
- A continuación, añadiremos los yogures, los huevos, las dos medidas del vasito de yogur de azúcar, una medida de harina y la manzana troceada en un bol o una fuente grande, para batirlos después con batidora de mano o bien echamos todos los ingredientes en una batidora de vaso.
- Preparamos un molde redondo bajo de 23 o 24 cm de diámetro con base desmontable si es posible, y engrasamos el fondo y las paredes del molde con la mantequilla sin sal en pomada o ablandada a temperatura ambiente. Si utilizas un molde de silicona de calidad, no necesitarás engrasarlo, desmoldará fácilmente.
- Vertemos en este momento la masa obtenida anteriormente de batir todos los ingredientes en el molde que hemos preparado.
- Pelamos las otras dos manzanas que nos quedaban, y las cortamos en gajos no muy gruesos.
- Disponemos los gajos de manzana encima de la masa en forma de flor, tal como puedes ver en las imágenes.
- Precalentamos el horno a 200º durante 10-15 minutos, con calor arriba y abajo.
- Terminamos la tarta espolvoreando por encima con un poco de azúcar moreno integral.
- Introducimos la tarta de manzana en el horno a 200º, y cocemos a media altura, con calor arriba y abajo durante 40-45 minutos. Como no todos los hornos funcionan igual, te recomiendo vigilar el proceso a partir de los 30-35 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo y con la tarta ya dorada, retiramos del horno y la dejamos enfriar a dentro del molde a temperatura ambiente.
- Desmoldamos con cuidado cuando la tarta esté completamente fría.
- Por último, pincelamos por encima la tarta con la mermelada de melocotón o albaricoque que habremos calentado previamente en el microondas 1 minuto a 800 w (así licuada es más fácil de usar y extender sobre la tarta).
- Serviremos la tarta tal cual o con un poco de nata montada. Queda riquísima!!
Notas
- Si usas un molde metálico convencional, deberás engrasarlo con mantequilla sin sal ablandada o aceite suave en su defecto para poder desmoldar posteriormente con facilidad. Igualmente, para asegurarte, puedes también colocar un círculo de papel de horno o sulfurizado en el fondo del molde.
- Puedes sustituir el azúcar moreno integral por panela o azúcar blanco.
- Los yogures son naturales sin azúcar, normales o griegos, desnatados o no. Si utilizas otro yogur de sabores, con frutas, o veganos puede cambiar la textura y el sabor de la tarta.
- Para mi gusto, queda una tarta bastante dulce. Si la quieres más equilibrada de azúcar, reduce a 1 medida y media de azúcar moreno integral en vez de 2 medidas.
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