Croquetas de salmón ahumado y cebollino con MyCook Touch de Taurus

Nunca había sido tan sencillo y rápido elaborar unas croquetas tan cremosas como hasta ahora con el robot multifunción MyCook Touch de Taurus. Con nuestro mejor aliado prepararemos la masa de estas croquetas de salmón ahumado y cebollino en sólo 7 minutos!

No necesitarás tener muchos conocimientos ni habilidades especiales, para preparar estas croquetas de salmón ahumado, ya que usaremos el modo de recetas guiadas o automáticas de nuestro robot. Escogeremos una de las recetas de su plataforma con la que conectaremos a través de su WIFI incorporado, que aparecerán en el mismo robot o en la app del Club MyCook, más de 16000 recetas completamente guiadas a un sólo click, que también podrás enviar al robot desde tu móvil de forma fácil y rápida!

Con MCook Touch podrás cocinar sin ningún problema todo tipo de recetas, comiendo bien y equilibrado en cada momento, ya que cada receta dispone de una útil información nutricional detallada. Con su balanza integrada de 5 gr de precisión, podrás pesar además los alimentos y así conseguir un resultado perfecto!

En anteriores publicaciones, ya pudimos descubrir que la MyCook Touch de Taurus es muy versátil y que puedes preparar con ella infinidad de recetas por la cantidad de funciones de las que dispone, como amasar para hacer panes o la masa casera de la pizza Margarita, mezclar y emulsionar salsas como la de tomate casera y cremas como la crema de verduras con leche de coco, cocinar al vapor con su utensilio de vaporera como la merluza con verduras, mezclar y batir bizcochos y cremas dulces con el accesorio de paleta mezcladora y disfrutar por ejemplo, de una tarta de queso La Viña cremosa e increíble!

Todo es mucho más práctico, fácil y rápido con la MyCook, además de limpio, cocinar cada día ya no será un engorro sino todo lo contrario .. divertido y placentero!

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Preparados, listos, a cocinar ...

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Croquetas de salmón ahumado y cebollino con MyCook Touch de Taurus

Receta por Noemi

Clase de receta: EntrantesDificultad: Súper Fácil

Porciones:

20

croquetas

Preparación:

30

minutos

Cocinado:

25

minutos

Tiempo total:

55

minutos

El tiempo de reposo de la masa en el frigorífico no está incluido.

Ingredientes

• 150 gr de salmón ahumado

• 65 gr de cebolla

• 1/2 puerro (25 gr)

• 100 gr de harina todo uso

• 415 ml de leche (la mía sin lactosa)

• 30 gr de aceite de oliva

• 2 huevos

• pan rallado grueso

• aceite de oliva suave o especial para freír

• cebollino fresco o seco (el mío es deshidratado)

• sal

Elaboración

• Pelamos y picamos la cebolla, no es necesario cortarla muy finamente ya que en la MyCook la trituraremos más adelante.
• Pelamos y retiramos la primera capa del puerro y extremos. Lo cortaremos en rodajas o en trozos.
• Si el cebollino es fresco, lo lavaremos y cortaremos menudo.
• Encendemos nuestro robot MyCook Touch y conectamos el wifi, elaboraremos las croquetas de salmón ahumado siguiendo el paso a paso de una de las recetas subidas a la plataforma de MyCook. Únicamente tienes que hacer lo que te va a indicando el robot en cada momento, y te saldrá seguro!
• En primer lugar, vertemos los 30 gr de aceite de oliva en mi caso y calentamos durante 1 minuto, a 120º en velocidad sofrito (S).
• Añadimos la cebolla picada junto con el puerro, y sofreímos durante 2 min 30 seg, a 120º, en velocidad sofrito (S).
• A continuación, echamos el salmón ahumado y trituramos 1 minuto a 100º, en velocidad 4.
• Bajamos los alimentos de la jarra que se han quedado en las paredes, con ayuda de la espátula.
• Vertemos la leche y echamos la harina, la sal y el cebollino picado. Mezclamos durante 5 minutos, a 100º, en velocidad 4.
• Lista la masa de croquetas, la retiramos de la jarra y la volcamos en una fuente de cristal. La extendemos bien y cubrimos con film transparente a piel, es decir, tocando la masa para que no forme costra al secarse. Cuando se enfríe a temperatura ambiente, la dejamos reposando en el frigorífico de un día para otro.
• Cogeremos porciones de la masa, con una cuchara o la introduciremos en una manga para formar las croquetas. Intentaremos no hacer unas croquetas muy grandes ni tampoco muy pequeñas, y que sean todas del mismo tamaño.
• Si hacemos las croquetas con las manos, moldearemos primero unas bolitas y las alargaremos un poco para hacer la forma de la croqueta común.
• Las pasaremos cada una de las croquetas por los huevos batidos y después por pan rallado. Deben quedar bien rebozadas para que al freírlas no se salga el relleno.
• Por último, calentamos abundante aceite de oliva suave en un cazo o sartén, y freímos las croquetas en tandas de pocas unidades hasta que se doren.
• Las retiramos con cuidado y las dejamos sobre un papel absorbente para se escurran de su aceite.
• Recién calentitas e incluso frías, estas croquetas de salmón ahumado y cebollino están súper cremosas y ricas!

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Las croquetas son un entrante buenísimo y que puedes rellenar de diferentes ingredientes a tu gusto, como éstas que te enseño a continuación.. imprescindibles!

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