Merluza en salsa de mejillones y gambas apto Dukan

Merluza en salsa de mejillones y gambas

Escrito por 👩‍🍳 Noemi | Actualizado 📌 24/11/2018

Organizado como: Cocina Española, Con pocas calorias, Navidad, Pescados y mariscos, San Valentín, Semana Santa

Merluza en salsa de mejillones y gambas

Comer sano no es aburrido

… y con esta receta de merluza en salsa de mejillones y gambas, apta para la dieta Dukan, te lo demuestro con un plato muy bajo en grasas, sabroso y con todo el sabor del marisco.

Me he decantado por la merluza porque es un pescado que apenas aporta grasas y un alto grado de vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo o el potasio. Ideal para las personas que controlan su colesterol o están siguiendo una dieta baja en calorías.

También si lo prefieres, puedes sustituir la merluza de este plato por cualquier otro tipo de pescado blanco como el bacalao o el rape que combinan de maravilla con el marisco.

Apto para la dieta Dukan

Como ya indico en el título, es apto para la dieta Dukan para la fase de Crucero, por el tolerado utilizado: la harina de maíz. El plato está cocinado con muy poco aceite, solo lo justo, el marisco y el pescado permitido sin limitación y los condimentos permitidos como la cebolla o el tomate natural, aparte de un sólo tolerado como la harina.

Si queréis saber más cuales son los condimentos permitidos en la dieta Dukan y cuales no, os recomiendo leer el artículo que ha escrito con detalle María Martinez  en su blog.

Preparados, listos, a cocinar ...

Merluza en salsa de mejillones y gambas

Merluza en salsa de mejillones y gambas, ingredientes

  • Servicios: 2
  • Tiempo: 30 min
  • Dificultad: fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 500 gr de merluza en filetes
  • 1 lata de mejillones al natural
  • 8 gambas o langostinos cocidos
  • 6 palitos de surimi (sucedáneo de pescado y marisco)
  • 1 vaso de vino blanco especial para cocinar
  • 3 cucharadas de tomate natural triturado
  • media cucharada de pimentón dulce
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina fina de maiz (tipo Maizena)
  • perejil picado y sal
Merluza en salsa de mejillones y gambas

Merluza en salsa de mejillones y gambas, preparación

Elaboración

  1. Picar finalmente la cebolla, cortar en rodajas los palitos de surimi, y pelar y cortar a trozos las gambas o langostinos cocidos.
  2. En una sartén honda con tapa, en una cucharada de aceite, rehogar 1-2 minutos la cebolla.
  3. Añadir a continuación el resto de ingredientes excepto el vino blanco, el perejil y la sal. Rehogar todo 2 minutos más a fuego bajo y vigilar que nada se pegue.
  4. Rociar con el vino blanco, salar y añadir medio vaso de agua caliente.
  5. Cocer a fuego alto 10 minutos y luego a fuego bajo unos minutos más, lo suficiente para que la salsa espese a tu gusto.
  6. Rectificar de sal y espolvorear con perejil picado.

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Tenemos 4 comentarios sobre “Merluza en salsa de mejillones y gambas apto Dukan

Únete a la conversación y deja tu comentario

  1. Gracias por la receta. Siempre es de agradecer la variedad en las recetas, ya que estas acostumbran a ser monótonas y aburridas. Ahora, con recetas como la de esta merluza ya serán más divertidas y sabrosas.

  2. Muy buena, me ha encantado ^_^

    Es una de mis tareas pendientes, la de grabar más recetas de pescado. No son las más populares (si fuese por la gente que nos sigue publicaríamos solo recetas de pollo, bizcochos y tartas de queso, es lo que nos piden) pero están entre lo más interesante de lo que se podemos comer para adelgazar o mantenernos en nuestro peso.

    Comparto en mis redes sociales. ¡Un saludo!

    1. Hola María! Me alegro que te haya gustado, a mí también me encantan los platos de pescado, y si además son ligeros y sabrosos, pues mejor. Y en cuanto a lo que comentas de grabar más recetas de pescado.. sería lo ideal, porque pienso que hay que publicar variedad de recetas para que haya donde elegir.. pero nuestros seguidores son los que nos leen y ellos tienen su preferencia.. así que, seguiremos publicando las recetas más populares y también un poco de todo.. sino sería todo muy monótono! Muchas gracias por tus comentarios y apoyo! Saludos!

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