Un pan con todo el sabor de Oriente
Un domingo más, llega el Asaltablogs y con él nuestra receta de hoy, pan naan o pan hindú con queso, comino y cúrcuma.
No soy muy panarra que digamos, y no será por ganas, pero aún no tengo mucha práctica con las masas levadas, aunque he de confesar que las pocas que he elaborado me han salido decentes como este pan hindú con queso que se prepara en sartén en cuestión de minutos!
En el blog podéis ver mis panecillos integrales, el pan rústico con nueces o pan de maíz cornbread, éste último delicioso!
La verdad es que me ha sorprendido para bien este pan naan o pan hindú con queso de Margot de El cajón desastre de Maggie, muy sencillo de preparar en cuanto al amasado y después del levado va directo a la sartén sin nada de aceite y vuelta y vuelta hasta que se dore.
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂
Pan hindú con queso, ingredientes
- Servicios: 4 panecillos
- Tiempo: 40 min + reposo
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 cucharadas de yogur griego natural sin azúcar (65 gr)
- 4 cucharadas de agua templada (30 ml)
- 150 gr de harina todo uso (2 gr)
- 1/2 cucharadita de levadura seca de panadero instantánea (2 gr)
- 1/2 cucharada de mantequilla sin sal (10 gr)
- 4 cucharaditas de queso tierno en crema o 2 quesitos tipo “Caserío”
- comino y cúrcuma molida
- sal
- aceite de oliva suave
Pan hindú con queso, preparación
Elaboración
- Mezclar en un bol el agua templada con el yogur griego.
- Añadir la harina con la levadura y una pizca de sal.
- Amasamos con unas varillas manuales o directamente con las manos, durante 1-2 minutos.
- Vertemos la mantequilla derretida.
- Continuamos amasando con las manos, hasta conseguir una masa elástica y que no se pegue en los dedos. Si es así, añadimos un poco más de harina.
- Retiramos la masa del bol o fuente, y continuamos amasando 1-2 minutos más en una superficie enharinada.
- Formar una bola de masa y colocarla en un bol engrasado previamente con un poco de aceite de oliva suave.
- Tapar con film transparente.
- Dejar reposar la masa al menos 1 hora en un sitio cálido de la casa o hasta que doble su volumen. Puedes, como yo, dejarla debajo de un foco halógeno para acelerar el crecimiento o dentro del horno apagado y previamente precalentado 15 minutos a 200º.
- Retirar del bol y amasar un poco con los nudillos de las manos, para eliminar las posibles burbujas de aire que se hayan podido crear.
-
Cortar la masa en cuatro porciones iguales y moldear formando bolas.
-
Extender un poco cada una de las bolas de masa con un rodillo de madera.
- Espolvorear por encima con el comino y la cúrcuma molida.
-
Colocar en el centro de cada bola 1 cucharadita de queso tierno en crema o la mitad de 1 quesito tipo Caserío.
-
Doblar las bolas de masa sobre sí mismas, ponerlas boca abajo y volver a extender con el rodillo con forma alargada y plana.
- Volver a espolvorear por encima de cada pan con un poco más de comino y cúrcuma molida.
- Calentar una sartén grande y cocinar el pan a fuego lento, 1 -2 minutos por cada lado. Debe quedar dorado por fuera y cocido por dentro.
- Servir el pan recién hecho!
La verdad que la receta de este pan hindú me encanta!!! El otro día lo hice junto con el entrante de los mejillones que poneís aquí https://www.todocooking.com/recetas-saludables-ricas-en-nutrientes/ y la verdad que en casa he triunfado 😉
Muchas gracias.
Muchas gracias a tí Ursula! Nos alegra que te hayan gustado las recetas y a la familia también! Un saludo!
Tiene muy buena pinta este pan, me la apunto en la lista de pendientes, , buen asalto 🙂
Muchas gracias Eva! En cuanto lo pruebes, repetirás! Un beso
Este pan es un éxito asegurado porque parece muy fácil y muy rico. Una gran elección
Es muy fácil y se come de un bocado, super esponjoso! Muchas gracias! Un beso
MUCHAS GRACIAS Noemi, por elegir esta receta y reproducirla así de vistosa y rica! Yo no soy muy buena panarreando pero este es uno de esos panes que son fáciles y rápidos y quedan divinos! Me alegro que te haya gustado, un beso
Muchas gracias a tí por descubrirmela, me ha encantado este pan! Por supuesto, también ha sido un placer asaltarte. Me alegra que te haya gustado! UN besazo
que buena pinta que tiene y que bien se ve esponjosito, tiene que estar super rico y encima sencillo de praparar, un asalto perfecto, besos
Muchas gracias Bea! Quedó muy rico, y como has visto muy facilito de preparar! Me alegra que te haya gustado! Besitos
había probado el pan naan, pero nunca con queso…tiene que estar espectacular…me la guardo!!
un besito
Está increíble de rico con queso, y super esponjoso. Ya verás cuando lo pruebes. Muchas gracias Hirma! Besos
Que pinta más rica que tiene, con lo que me gusta la cúrcuma, y además me estoy iniciando en el mundo del pan, así que este tengo que probar a cocinarlo. Buen asalto!!!
Besitos itos
Muchas gracias! La verdad es que yo tampoco tengo mucha práctica haciendo pan, pero esta receta es muy sencillita, seguro que te sale también muy rico! Besis
Madre mía, me encanta!!! tengo que hacerlos
Son muy facilitos de hacer, ya verás qué buenos! Gracias preciosa y cuida esa barriguita! Besitos
Me encanta este tipo de pan, en casa nos gusta rellenarlo de huevos revueltos. Besos guapa.
Ah.. gran idea! No se me había ocurrido rellenarlos, pero de huevos revueltos deben estar de alucine! Muchas gracias por pasarte! Besos guapa
Qué rico y en la sartén…que buen asalto…me gusta.
Muchas gracias! La verdad es que se hace en un plis! Un saludo
Según sale de la sartén te las comes, menudo peligro, están de muerte te han quedado super!!
Besos
Nieves
Sii estan muy ricos estos panes, y me han salido a la primera, yo que no estoy demasiado puesta en panes! jeje Muchas gracias chicas! Me alegro que os haya gustado! Besos
¡Pintaza! Tiene que estar buenísimo y bien sencillo. Un asalto estupendo!
Muchas gracias Sara! Estaba muy bueno y se prepara en un momento. Besos
Hago el pan naan, pero este tiene un toque de especias que me encanta ¡buen asalto!
Ya verás qué rico cuando lo pruebes con el queso y las especias! Muchas gracias guapa!bss