Pizza crujiente de jamón serrano e higos
#jamónTS
En el reto de este mes de La cocina Typical Spanish, se estrena como anfitriona Julia y sus recetas, que ha propuesto como ingrediente el Jamón serrano o ibérico para preparar nuestras recetas, y yo me presento con una pizza crujiente de jamón serrano e higos.
No es la típica pizza, ni tampoco es italiana
porque de lo que se trata en esta iniciativa es hacer un plato típico español, así que le he dado unas vueltas de tuerca a la idea, y he preparado una pizza a la española con masa quebrada, por encima le he añadido jamón serrano, higos y queso fresco. Todo ello culminado con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra! Qué te parece?
La masa quebrada se emplea normalmente para hornear tartaletas dulces, saladas ó quiches, y al ser una base fina más ligera (atípica para una pizza) queda más dorada y crujiente al cocerla, además de su sabor que cambia de la pizza clásica, ya que lleva mantequilla.
Lo cierto es, que volveremos a repetirla muy pronto, porque nos sorprendió bastante el resultado. Y si te has quedado con ganas de más, puedes ver también nuestra receta de pizza rústica o la versión con frutas.
Y vosotros, os atrevéis a preparar una pizza sin base de pizza?
Preparados, listos, a cocinar …
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Pizza crujiente de jamón serrano e higos, ingredientes
- Servicios: 4
- Tiempo: 30-40 minutos
- Dificultad: fácil
[ingredients title=”Ingredientes”]
- 1 lámina fresca de masa quebrada (puede ser congelada)
- 1 bola de queso mozzarella fresca
- lonchas de jamón serrano o ibérico
- 80 gr de higos secos (o mejor frescos, si los encuentras)
- queso de mozzarella rallado
- aceite de oliva virgen extra
[/ingredients]
Pizza crujiente de jamón serrano e higos, preparación
[directions title=”Elaboración”]
- Precalentar el horno a 200º, 10-15 minutos.
- Colocar la masa quebrada en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado o especial para el horno.
- Pinchar la masa varias veces con un tenedor, para evitar que suba durante la cocción.
- Cortar la mozzarella en rodajas y las lonchas de jamón por la mitad.
- Repartir sobre la pizza, la mozzarella fresca, el jamón y un poco de queso rallado al gusto.
- Introducir la pizza en el horno y dejar cocer de 15-20 minutos, o hasta que esté dorada.
- Pasado el tiempo de cocción, retirar la pizza del horno y esparcir por encima los higos cortados en rodajas.
- Calentar de nuevo en el horno 5-10 minutos más.
- Ya fuera del horno, rociar la pizza con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Servir tal cual o acompañada de una ensalada.
[/directions]
Sabías qué … ? Si lo prefieres, puedes sustituir la base quebrada por la tradicional base de pizza. Aunque te recomiendo probar con ésta, porque te encantará!. Probarás una pizza ligera, súper crujiente y con un sabor ligero a mantequilla increíble.
[retos title=”Retos”]
Con esta receta, participamos en el reto
La Cocina Typical Spanish
Para ver el resto de propuestas, pincha en la imagen
[/retos]
Deja una respuesta