Pizza crujiente de jamón serrano e higos
#jamónTS
En el reto de este mes de La cocina Typical Spanish, se estrena como anfitriona Julia y sus recetas, que ha propuesto como ingrediente el Jamón serrano o ibérico para preparar nuestras recetas, y yo me presento con una pizza crujiente de jamón serrano e higos.
No es la típica pizza, ni tampoco es italiana
porque de lo que se trata en esta iniciativa es hacer un plato típico español, así que le he dado unas vueltas de tuerca a la idea, y he preparado una pizza a la española con masa quebrada, por encima le he añadido jamón serrano, higos y queso fresco. Todo ello culminado con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra! Qué te parece?
La masa quebrada se emplea normalmente para hornear tartaletas dulces, saladas ó quiches, y al ser una base fina más ligera (atípica para una pizza) queda más dorada y crujiente al cocerla, además de su sabor que cambia de la pizza clásica, ya que lleva mantequilla.
Lo cierto es, que volveremos a repetirla muy pronto, porque nos sorprendió bastante el resultado. Y si te has quedado con ganas de más, puedes ver también nuestra receta de pizza rústica o la versión con frutas.
Y vosotros, os atrevéis a preparar una pizza sin base de pizza?
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Pizza crujiente de jamón serrano e higos, ingredientes
- Servicios: 4
- Tiempo: 30-40 minutos
- Dificultad: fácil
Ingredientes
- 1 lámina fresca de masa quebrada (puede ser congelada)
- 1 bola de queso mozzarella fresca
- lonchas de jamón serrano o ibérico
- 80 gr de higos secos (o mejor frescos, si los encuentras)
- queso de mozzarella rallado
- aceite de oliva virgen extra
Pizza crujiente de jamón serrano e higos, preparación
Elaboración
- Precalentar el horno a 200º, 10-15 minutos.
- Colocar la masa quebrada en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado o especial para el horno.
- Pinchar la masa varias veces con un tenedor, para evitar que suba durante la cocción.
- Cortar la mozzarella en rodajas y las lonchas de jamón por la mitad.
- Repartir sobre la pizza, la mozzarella fresca, el jamón y un poco de queso rallado al gusto.
- Introducir la pizza en el horno y dejar cocer de 15-20 minutos, o hasta que esté dorada.
- Pasado el tiempo de cocción, retirar la pizza del horno y esparcir por encima los higos cortados en rodajas.
- Calentar de nuevo en el horno 5-10 minutos más.
- Ya fuera del horno, rociar la pizza con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Servir tal cual o acompañada de una ensalada.
Sabías qué … ? Si lo prefieres, puedes sustituir la base quebrada por la tradicional base de pizza. Aunque te recomiendo probar con ésta, porque te encantará!. Probarás una pizza ligera, súper crujiente y con un sabor ligero a mantequilla increíble.
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Con esta receta, participamos en el reto
La Cocina Typical Spanish
Para ver el resto de propuestas, pincha en la imagen
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¡¡Te ha quedado genial!! ¿Te veo en el reto de hoy por Cookpad no? Un abrazo grande!! María
Está buenísima! En cuanto pueda la subo a la web..al final lo del reto no pudo ser! Graciass! Un besote
La combinación de los higos con el jamón debe ser fantástica!
Lo es, tienes que probarla que te va a encantar!Muchas gracias preciosa! Besitos
¡Madre! Qué buena pinta tiene esa pizza. Yo sé de un cachorrito que la va a adorar.
Es una pizza crujiente por la base que tiene, y está super crujiente! Ya me contarás si le gustaron a tus cachorritos! Gracias Vero por pasarte! Un beso
Pero que pizza mas rica!! esa mezcla salada-dulce me encanta!! Bs.
La verdad que sí.. la he repetido muchas veces porque me encanta el toque extra también de la mantequilla de la base! Gracias Julia por pasarte! Un besazo!
Una combinación diferente sí señor! Esto hay que probarlo!
Buenísima que está para repetir una y otra vez, jeje Muchas gracias guapi! Besos
Que combinación más original Noemí!!! Mira que yo soy de mezclar sabores….pero no se me hubiera ocurrido juntar el jamón con higos, tengo que probarla!!
Un bst.
Pues es una combinación muy acertada, un descubrimiento muy rico que salió! Cuentame si la haces. UN besazo guapísima!
Una pizza a la española, me sorprende la combinación de los higos, besos.
El dulce con lo salado combina muy bien y si ya de paso la base lleva mantequilla, le da un toque extra muy rico. Ya me contarás si la pruebas. Un besazo guapi!
uff que hambre por favor! Buenísima tu versión. besos
Gracias Sabrina! Está muy buena y con un sabor a mantequilla que le dá la masa brisa que combina muy bien con el resto de ingredientes. te animo a que la pruebes! Un beso
jajaja vuelvo a llegar aquí y tengo higos secos en la nevera esperando por un receta chula para degustar. Así que ya si o si tengo que prepararla. Besitos!
jajajaja.. pues sí ya toca. Ya verás cómo te encanta! Muchas gracias de nuevo por pasarte! Un besazo guapa!
Hola, guapísima. Mil gracias por participar en la fiesta de enlaces del mes de diciembre. Entre hoy y mañana se publica la primera parte del resumen en la que saldrá tu receta que, además, fue para la inciativa TS 🙂
Besitos.
Muchas gracias Verónica, también por organizarla tan bien y por participar en la de Enero! Por cierto, ya tenemos anfitrionas para los meses de Marzo y Abril! Besotes guapa!
Guaaau, con lo que me gusta a mí la cocina-fusión… esto es toda una oda a la gastronomía ibérica pero a la italiana, jajaja, me encanta!! La combinación de sabores me parece perfecta, me la apunto!
Un saludo!
Lucía de http://pingasdemel.blogspot.com.es/
Tu tostá ibérica también está genial! Muchas gracias por tus palabras, estoy emocionada! Me alegra mucho que te guste! Besos Lucía!
Hola Noemi, muy rica tu pizza.
Me gusta el cambio novedoso de cambiar la base, oye en la cocina no se debe dejar de experimentar y me ha gustado mucho cómo te ha quedado.
Besotes, mi niña.
Muchas gracias Nuria! La verdad es que fue un descubrimiento muy rico! Besotes guapa!
¡Qué idea tan fabulosa! ¡Me la pido! rica, rica. Un besazo.
Gracias guapísima! Besotes!
Siempre viene bien una pizza y si encima lleva estos ingredientes es para triunfar…..desde el equipo de la cocina typical spanish te agradecemos tu participación, besitos.
Todo lo que sea para promocionar nuestra gastronomía, yo encantada de participar! Muchas gracias por pasaros! Besis!
Puede decirse cocina italian-spanish.. jeje.. lo digo por la pizza.. Te ha quedado con una pinta estupenda!!!!
Un beso.
Me quedó muy buena.. con la masa de quebrada está inmejorable! Gracias MFe! Besos!
Pues tiene que estar muy rica, es una opcion eso de la masa quebrada, para hacerla diferente y mas a la española!! me encanta el contraste dulce salado. Muy rica. Bs.
Julia
Nos sorprendió bastante, se come muy bien y queda super crujiente! Gracias Julia! Besotes!
Qué rica una pizza de jamón!! y con hIgos!!!
Quieroooooooo!!!
Besos
La combinación es increíble.. la pena que no encontré los higos frescos.. pero con los secos sabe a gloria igualmente! Gracias Pepi! besis!