champiñones al pesto genovese
Con pocas calorias, Ensaladas y verduras, Entrantes

Champiñones al pesto genovese o pesto a la albahaca

Champiñones al pesto genovese

Una forma maravillosa de aprovechar las setas y hongos de temporada son cocinadas a la plancha o salteadas con un poco de aceite y acompañadas con una salsa o aliño, nada más sencillo ni más rico! Por eso hoy te propongo realizar estos champiñones al pesto genovese o a la albahaca, con los que sorprender al más pintado!

El champiñón es el hongo más utilizado en la cocina de todo el mundo, por su versatilidad y sabor neutro y suave, con un aroma nogado para los más maduros. Dotado de poquísimas calorías y mucha fibra, lo hacen idóneo para incorporarlo en dietas de adelgazamiento. Y acompañado del pesto genovese realza su jugosidad y le da una potencia de sabor increíble!

[piopialo vcboxed=”1″]Un plato como estos champiñones al pesto genovese no puede faltar en tu mesa![/piopialo]

Desde luego los champiñones al pesto genovese, es un plato bastante socorrido y que puedes preparar en un santiamén sin ninguna complicación para tomar tanto caliente como frío. Para nosotros se ha convertido en el entrante perfecto! Y para tí?

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

champiñones al pesto genovese

Champiñones al pesto, ingredientes

  • Servicios: 2-3
  • Tiempo: 20-25 min aprox.
  • Dificultad: Super Fácil

Ingredientes

  • 600 gr de champiñones
  • 35 hojas de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 40 gr de piñones
  • 60 gr de queso parmesano rallado
  • pimienta y sal
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

champiñones al pesto genovese

Champiñones al pesto, preparación

Elaboración

  1. Lavar bajo el agua fría los champiñones y retirar la posible tierrecilla que puedan tener y los tallos si se desea. Dejar los champiñones enteros y algunos cortados en láminas.
  2. Calentar unas 3-4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande, y saltear los champiñones hasta que estén al dente. Salpimentar y reservar.
  3. Tostar los piñones en una sartén sin engrasar a fuego suave.
  4. Preparar el pesto genovese: triturar en un mortero o en una batidora de mano, el ajo pelado, la albahaca, la sal y los piñones tostados.
  5. Incorporar al pesto el queso parmesano rallado, el aceite de oliva (80 ml) y salpimentar al gusto. Volver a triturar solo lo justo, que todos los ingredientes queden unidos.
  6. Servir los champiñones aún calientes en la misma sartén o en una fuente, rociados por encima con el pesto genovese recién hecho y decorado con algunas hojas de albahaca y piñones.

 

champiñones al pesto genovese

Libros recomendados

[amazon_link asins=’8467049456,8401020379,8420649988′ template=’CopyOf-ProductCarousel’ store=’todoc0d-21′ marketplace=’ES’ link_id=’ede9426c-d501-11e7-928b-abd487f41420′]

Recetas recomendadas

[columnas][columna_izquierda]Espárragos verdes con pesto de rúcula[/columna_izquierda][columna_derecha]Espárragos al horno con pesto rúcula y almendras-01[/columna_derecha][/columnas]

[columnas][columna_izquierda]Lasaña tibia de raviolis de boletus con pesto rojo de tomates frescos[/columna_izquierda][columna_derecha]Lasaña Ravioli Pesto Rojo[/columna_derecha][/columnas]

[columnas][columna_izquierda]9 recetas de la cocina italiana[/columna_izquierda][columna_derecha]recetas cocina italiana parte 1[/columna_derecha][/columnas]

❤ Gracias por tu apoyo! Si compras algo desde nuestros enlaces recibiremos una comisión sin que tú pagues más :-) - En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre tratamiento y protección de datos

Responsable: Eloy Torres Utset | Finalidad del tratamiento: Controlar el spam, gestión de comentarios | Legitimación: Consentimiento | Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal. | Plazo de conservación de los datos: Hasta que el interesado solicite su supresión. | Derechos: Acceso, rectificación, portabilidad, olvido. | Más información en nuestra política de privacidad.

No te pierdas estas recetas