Mousse de turrón de Jijona cremosa. Receta fácil y rápida!

Mousse de turrón de Jijona cremosa, el postre que vas a preparar esta Navidad más de una vez! Una receta muy fácil y rápida además de estar deliciosa.

Increíble pero llevaba con dos tabletas de turrón de Jijona en la despensa desde las Navidades del año pasado, y a punto ha estado de caducarse! Menos mal que se me ocurrió utilizarlas en un postre cremoso y adictivo como esta mousse de turrón de Jijona, una idea buenísima para servir a tus comensales al final de las comidas, que ya sabemos que en Navidades van a ser muchas!

En nuestra página, podrás encontrar también otros postres tan fáciles como esta mousse de turrón e igual de buenos, como el postre de mango con requesón y fresas al cava, el sorbete de cava al limón con mandarina, la mousse de chocolate negro belga o la mousse de yogur con piña. No dejes de probarlos!

Preparados, listos, a cocinar ...

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Mousse de turrón, ingredientes

[ingredients title="Ingredientes"]

• 200 ml de nata o crema de leche 35%mg
• 250 gr de turrón de Jijona
• 2 huevos M (medianos)
• 2 hojas de gelatina neutra o grenetina (4 gr aprox)
• 50 gr de mantequilla sin sal
• 18 galletas tipo María (70 gr)

[/ingredients]

Mousse de turrón, preparación

[directions title="Elaboración"]

1. En primer lugar, preparar la base de galletas para la mousse de turrón: triturar las galletas en una picadora o robot de cocina hasta convertirlas en una harina de galletas.
2. Derretir la mantequilla en un cazo al fuego o en el microondas durante 40 segundos a máxima potencia (800w).
3. Mezclar la harina de galletas con la mantequilla derretida y echarla en la base de los vasitos, prensándola bien con una cuchara para que quede compacta.
4. Meter los vasitos en el frigorífico para que se asiente la base de galletas.
5. Picar muy menudo el turrón de Jijona, preferiblemente con cuchillo. Reservar.
6. Mientras tanto, preparar la mousse de turrón: de los 200 ml de nata o crema de leche reservamos 50 ml, y el resto la montamos con ayuda de unas varillas eléctricas. Puedes conseguir un montado de nata bien firme, si colocas las varillas, el bol y la nata durante 30 minutos antes (aprox) en el congelador.
7. Una vez tengamos la nata bien firme, reservar.
8. Separar las yemas de las claras de huevo.
9. Montar las claras de huevo a punto de nieve firme con una pizca de sal. Reservar.
10. Poner las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten durante 5 minutos.
11. Mientras tanto, calentar en un cazo al fuego o en el microondas de 40 seg a 1 min, los 50 ml de nata que teníamos reservada.
12. A continuación, añadir las hojas de gelatina bien escurridas en la nata caliente, y remover bien hasta que la gelatina se disuelva completamente.
13. Agregar en un bol o cuenco, las yemas de huevo que nos sobraron anteriormente junto con la nata con gelatina.
14. Añadir también a continuación, el turrón de Jijona picado. Mezclar todo bien con ayuda de un robot o unas varillas eléctricas, hasta conseguir una masa o pasta homogénea.
15. Incorporar la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes con una paletina o lengua de silicona.
16. Realizar el mismo proceso con las claras montadas.
17. Repartir con cuidado la mousse de turrón en los vasitos que teníamos enfriando en la nevera.
18. Tapar los vasitos con la mousse con film transparente y meter en el congelador, de 4 a 5 horas.
19. Antes de servir la mousse, sacar del congelador 2 horas antes para que vuelva a su textura cremosa.
20. Decorar con crocanti de almendras y a disfrutar!

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